大虾的做法大全家常菜红烧大虾 大虾的做法大全家常菜 油炸大虾
虾有哪些做法？
优质回答
油焖虾用料：
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1. 虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2. 锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3. 虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
4. 然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
5. 然后摆盘就可以吃啦~
酱油河虾用料：
河虾、葱、姜、蒸鱼豉油（或料酒）、生抽酱油、食用油、糖、盐
做法：
1. 葱姜蒜切末。味汁调制：碗里放入蒸鱼豉油（或黄酒），生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。
2. 锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。
3. 控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油。
4. 最后将调好的味汁倒入即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾用料：
去头大虾、粉丝(事先开水泡发)、葱姜蒜(切末)、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁。
做法：
1. 用利刃从大虾背部划开，挑出黑的泥肠
2. 热锅热油爆香葱姜蒜末，加入调好的酱汁煮开，盛起
3. 泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里
4. 丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。
PS：
1. 关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量
2. 一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久
来自网络
友友好：虾有很多种做法，有红烧大虾，油焖大虾，水煮大虾，还有清蒸大虾，还有盐水大虾等等～～
我今天做的就是油焖大虾，这样做出来的大虾，太好吃了
大虾清洗干净，热锅凉油，花椒爆锅，到入大虾快速翻炒
放入少许盐，五香粉，耗油，酱油，根据个人口味。我加入蒜蓉辣酱，太好吃了，味道鲜美，香味浓浓，鲜香可口，出锅了，蒜蓉辣味，油焖大虾出锅了
爱生活，从健康美食开始。
大虾这个做法太好吃了~~
白灼虾做法大全？
优质回答
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益。
白灼虾这是粤菜的一种技法，所谓“白灼”，是突出粤菜清淡手法之一，以煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称之为“灼”，白灼虾极其讲究，食材必须绝对的新鲜，上乘的火候掌握，要求鲜味、营养和食材安全之间取得最佳平衡点，做出的白灼虾必须达到鲜、爽、嫩、滑。那么究竟如何做好白灼虾呢？白灼虾时，最忌直接开水煮，教你正确做法：那么究竟如何做好白灼虾呢？白灼虾时，最忌直接开水煮，教你正确做法，可惜很多人都没有做，我们一起看一下吧！
1，选好的鲜虾加入姜片和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。
2，起锅加入清水，加入姜丝和料酒，再加入一勺食盐，大火烧开，有些人直接开水灼虾那样一定不好吃，甚至直接把鲜虾做废了，水开后要继续煮一分钟，这样做的目的是：把姜丝的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
3，这时倒入鲜虾，继续烧开至沸腾后盖上盖子，缩短烧开时间，防止营养流失，大约10秒钟左右，捞出鲜虾。
4，捞出虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，这一步的目的是锁住虾的鲜味，以及保持虾的外壳鲜亮，有良好的卖相，在这一冷一热的作用下，虾肉会瞬间收缩变得紧实富有弹性，再加入几块冰块效果会更好哦！
你好很高兴回答您的问题，我是做美食领域的，我最近还专门出了一期做白灼虾的视频，您可以看下参考一下。
虽然我不是一个专业的厨师，但在家给家人已经做了快7年的饭了。因为有孩子，我喜欢看一些大厨的视频，总结点自己的小经验，说到白灼虾，我认为我的烧法还是不错的，做出来的虾肉质紧实Q弹。具体步骤如下：
我们先是基围虾去虾线和虾须，虾线我们直接在第三个壳那边用牙签一挑就很容易挑出来了。
清洗好的虾备用，我们锅中放水，倒入料酒，姜，葱段，根据自己的口味加适量的盐，最好在放一丢丢的食用油，增加虾的亮度。
这里记住的是一点过要等锅中的水煮开了（最关键一步），我们再把虾倒入水中。
盖好锅盖，等水再次煮开后，等个30秒左右就可以把虾捞出来了。
这样白灼虾就做好了，煮开的水会让虾立马的收缩，这样，煮出来的虾肉质是相当紧实的，特别QQ弹弹，味道还特别的鲜，保留了虾最初的鲜美。
大虾怎么做比较好吃？
优质回答
虾有多种吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼虾，比较简单，吃起来香甜可口，保持了它的营养价值，清淡爽口。
1，基围虾一斤半，洗干净，再用牙签从虾背第二节处挑出黑肠，把头须，腿脚，剪掉，不要。
2，准备，蒜米，盐，香油，海鲜酱油，香醋，姜。(切成沫)。
3，放锅倒入水适量，烧开白放点食用油，再放点盐。把虾放进去，煮开变色红后，打出来沥干水分。
4，小碗里放入蒜米，香油，姜沫，海鲜酱油，香醋少许做蘸料。
水煮大虾，蘸酱油好吃不贵味道鲜。不上火！
以上就是小编分享的关于大虾的做法大全家常菜红烧大虾.webp”/>
