立夏为什么要吃鸡蛋 立夏为什么要吃蛋斗蛋
立夏为什么要吃鸡蛋？由来是什么？
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立夏经典食物：立夏蛋，在我国好多地方都有这个习俗，立夏这天，家里都会煮一锅鸡蛋、鸭蛋，（可以是鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋一起煮）里面不仅加了茶叶和胡桃壳煮，还特别用“七家茶”煮成了“茶叶蛋”。
再后来又改进煮烧做法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末等，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。煮好以后，大人们都会孩子们每人吃一个，茶叶蛋趁热吃最好，吃时配上好酒，在撒上些许盐，酒香茶香，特入味好吃。还可以把煮熟鸡蛋们，用彩色线编陈套，套住鸡蛋，挂在孩子们脖子上，或者挂在帐子上，可避免疰夏。
立夏为什么要吃鸡蛋？第一种说法，“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”因为从这一天起，天气渐渐炎热起来，特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲也开始慢慢减退，称之为“疰夏”。女娲娘娘说，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在。
第二种说法：在古代，人们认为鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
第三种说法：立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农活开始繁忙起来，人容易疲乏累。吃煮鸡蛋，是为了补充体力好干活！在过去生活条件不好，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的渴望！
立夏为什么要吃鸡蛋？由来是什么？从立夏这一天起，天气越来越炎热起来，大人和小孩子都会有身体疲劳而四肢无力的感觉，吃不好睡不好而且会越来越瘦，称之为“疰夏”。尤其是小孩子们更是经受不了这炎热的天气，身体会越来越差，女娲娘娘就告诉人们，每年立夏这一天，不仅要吃立夏蛋，还要把煮好的立夏蛋，用彩色的丝线编成套，把鸡蛋套住，挂在孩子们的胸前，或者睡的蚊帐上，这样可以避免疰夏。所以立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
这天孩子们特别兴奋，小朋友们还要拄立夏蛋（就是碰蛋），就是把胸前挂着的鸡蛋，拿起来相互碰起来玩，可以和别的孩子们一起玩这种“碰蛋”游戏，游戏结果是蛋壳坚而不碎为赢家。这种游戏，好多人小时候都玩过，我就是其中一个，鸡蛋往往都是好多种彩色丝线编制而成的，特别的漂亮，现在想想都是兴奋满满，开心的回忆！
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立夏吃鸡蛋，热天能耐热。首先我们看看鸡蛋的营养。鸡蛋性平，味甘。有补气补血的功效。俗语说夏季养阳。夏季是生发的季节。生发就需要营养。鸡蛋是营养最全的食材。鸡蛋含优质蛋白质，含多种维生素，微量元素，矿物质，含卵磷脂，鸡蛋的蛋黄中含维生素D（含维生素D的食物是非常少的）。鸡蛋是营养最全的美食有补钙，补脑，补气血的功效。分享一个用鸡蛋做的美食：
“三月三，荠菜当灵丹”。三月三荠菜煮鸡蛋。荠菜《本草纲目》中说：有“明目益胃”的功效。中医认为：荠菜味甘，性平，归心，肝，肾经，有消肿，明目，止血的功效。分享荠菜煮鸡蛋的作法：1.荠菜洗净备用。2.红枣洗净，姜洗净切好备用。3.鸡蛋洗净备用。4.把洗净的鸡蛋、荠菜、姜、红枣都放锅里，然后再加入适量的水煮20分钟就可以。荠菜煮鸡蛋就做法了。功效：有明目，袪风，治头疼，止血的作用。备注：荠菜促进消化，抗凝血，降血压，荠菜含维生素A，维生素C，有明目的功效。荠菜全草的醇提取物，有催产素样的子宫收缩作用，所以孕妇禁食。做法如图：
马上就到立夏了，农村有吃鸡蛋的风俗，为什么立夏要吃鸡蛋？
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明天就是立夏了。“立”即开始的意思，便意味着春天的过去，夏天的到来。立夏之后，天气逐渐热了起来，雨水也会多了，雷雨也不时光顾。人们的饮食和睡眠都会有一定的影响，为了更好的生活和工作，平时饮食和生活习惯也要开始有所调节。
为了迎接立夏，为夏天开个好头，在我们当地(北方)有吃“立夏蛋”的习俗。所谓的“立夏蛋”也就是在立夏的这一天，用茶叶及一些调料煮了鸡蛋、鹌鹑蛋，或者咸鸭蛋，大人小孩却是要吃个几个。
立夏要吃“立夏蛋”，原因大致有这几个方面:
继续了传统的“斗蛋”习俗
在古代，人们每逢一个节气，总会有一种说法，也会有一种习俗。但不外乎举行一种迎接仪式或庆祝方式，更要吃上一顿有代表性的美食，立夏也不例外。立夏至，人们便挑选大小基本匀称的鸡蛋或咸鸭蛋，认认真真地洗净，用凉水浸泡。再放入花椒、桂皮、盐等调味品，水烧开后将调料及蛋类依次放入，开水煮蛋至熟。然后蛋壳添彩画图，做为参赛“选手”，与他人的蛋类进行一场“决斗”。谁先被撞碎，就是”输家“，主人当场要将蛋吃掉，这就是“斗蛋”的游戏。随着时代的变迁，”斗蛋“渐渐地不被看中，人们在立夏的这一天便煮蛋吃，以此代替“斗蛋”，也表示对立夏的庆祝。立夏要吃“立夏蛋”，应该是移风易俗，继承着一种传统的习惯。
寄托着人们的意愿，祈福未来
鸡蛋或鸭蛋，有大头小尾且溜圆的形态，古人认为，立夏吃鸡蛋，身体会越来越好，象征着生活会越来越圆满。立夏吃蛋能祈祷夏日之平安。民间还有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的说法，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢乏，体态消瘦的症状。也有一年平平安安，幸福安康的寓意。
吃蛋补体，符合中医理论
立夏后，农民开始忙活起来，繁重的体力劳动和有限的生活条件，加之天热多汗，人在夏天容易消瘦。我们当地把这叫做“溜夏”。意思是人的身体大不如前，易疲乏不堪。
鸡蛋富含蛋白质，性凉，能滋阴补阳，适宜阴虚火旺者食用；也适用于病后体弱，燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。特别是咸蛋，对活动量较大而无高血压等慢性病的人，既可以清热，还可以补充盐份等矿物质。这也是中医的观点，蛋性平、补气虚，有安神养心的功能。由此可以看出，立夏吃蛋，也是有益健康的。
一种风俗和习惯的形成一定与当时人们的信仰和所处的环境有关。夏天到了，以农为业的农民，随着农事紧张有序的进行，身体也有吃不消的时候。做为“本钱”的身体，说啥也不能任其垮了下去。人们便想到了可以补充能量，家家都有的鸡(鸭蛋)。立夏吃蛋，便成为首选和一种具有节气特色的美食。
连端午节都没过喊你抽的。那个梦都想搭理你。我说端午节都没过。就立秋啦。难道你不是梦游啊？
谁都知道。应该是端午节要吃起来。鸡蛋呢？哎，你拿下来我一刀给你砍了。我们都是有文明的人看，你们说话一点文明，五讲四美都没有。那鸡蛋应该该盐水一泡就可以了。盐水放正点儿大概半个月不可以吃哇。你知道他们说咸鸭蛋是什么玩意儿做的？他们说他们拉人的尿酸。就是他们晚买的外表还有茶叶蛋，还有什么什么玩意儿。反正那个时候我在网上经常看他们发的视频。我的身体不好。很简单的方法做事什么也不要严重。意见一袋子盐，要腌几佰个鸡蛋吧。什么也不要做，王岩。啊，鸡蛋弄下水。放到里头怕我多简单。农村吃不完，把鸡蛋放到盐罐换热理他或者拿盐水泡出来的味，就跟你们的茶叶蛋还好吃。茶叶蛋里头放着花椒和辣子。你打谁一直，你以为我是傻子啊，我不会。那样做出来的才正儿八经地叫柴旦。
谁出的题呀？连五月份都没到。立秋啦。
十点出门脚烤鸭。一点两点是真笼。
台头婚。一头汗。苦工麻袋照样干。
工地砖头馒出笼。生活逼成一条龙。
儿媳空调 麻将搓。儿子膀边手机戏
婆公进门郭炕串。美食大…桌上担。端午还没过你说立秋来啊。
你是梦瑶和神仙。
立夏为什么要吃鸡蛋？
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俗话说：立夏吃了蛋，热天不疰夏；
立夏吃蛋是为了讨个健康的意头，因为夏天炎热，人会没有食欲，这症状叫疰夏。女娲娘娘对百姓说，第年的立夏那天吃鸡蛋，就可避免疰夏。后来这个习俗就延续下来了。
立夏为何要吃立夏蛋？
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立夏是传统二十四节气第7个节气，夏季的第一个节气，
立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
南方部分地方在立夏这天吃鸡蛋，叫夏蛋，表示生活圆圆满满，顺顺利利。
立夏为什么要吃煮鸡蛋？
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立夏为什么要吃鸡蛋？
立夏吃蛋——长江以南汉族风俗。
每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。在我国好多地方都有这个习俗，立夏这天，家里都会煮一锅鸡蛋、鸭蛋，（可以是鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋一起煮）里面不仅加了茶叶和胡桃壳煮，还特别用“七家茶”煮成了“茶叶蛋”。
立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
再后来又改进煮烧做法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末等，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。煮好以后，大人们都会孩子们每人吃一个，茶叶蛋趁热吃，吃时配上好酒，在撒上些许盐，酒香茶香，特入味好吃。还可以把煮熟鸡蛋们，用彩色线编陈套，套住鸡蛋，挂在孩子们脖子上，或者挂在帐子上，可避免疰夏。
立夏吃蛋的习俗历史由来
第一种说法，“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”因为从这一天起，天气渐渐炎热起来，特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲也开始慢慢减退，称之为“疰夏”。女娲娘娘说，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在。
第二种说法：在古代，人们认为鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
第三种说法：立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农活开始繁忙起来，人容易疲乏累。吃煮鸡蛋，是为了补充体力好干活！在过去生活条件不好，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的渴望！
各地区的立夏吃蛋习俗
上海立夏日风俗习惯中，由于此时蛋类食品正是旺季，所以立夏日总要吃蛋，孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称。”的习俗，立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体重。
江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，是对夏季的一种美好祝福，祈愿身体强健。这也是一种很好的寓意呢！
在嘉兴地区，立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道，开春后的鸭产的蛋品质最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制，到一个月后的立夏正好食用，是一年中的头谱(注：方言)咸蛋。第一批咸鸭蛋是在立夏吃的，这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。
立夏吃蛋习俗的延伸——碰蛋
除吃蛋之外，另外的一种玩法。 煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。这天孩子们特别兴奋，小朋友们还要拄立夏蛋，又叫碰蛋，就是把胸前挂着的鸡蛋，拿起来相互碰起来玩，可以和别的孩子们一起玩这种“碰蛋”游戏，游戏结果是蛋壳坚而不碎为赢家。这种游戏，好多人小时候都玩过，我就是其中一个，鸡蛋往往都是好多种彩色丝线编制而成的，特别的漂亮，现在想想都是兴奋满满，开心的回忆！
拄蛋可不是一件简单的准备工作。
首先，准备什么蛋就是门学问。
经过不断地经经验总结:鸡蛋比珍珠蛋要硬，鸭蛋比鸡蛋壳硬，鸭蛋里，青皮又比白皮硬，鹅蛋比鸭蛋硬，鸵鸟蛋曾经独霸好几年，这两年又出现孔雀蛋和鸸鹋蛋。顺便小科普下，鸸鹋是世界上除鸵鸟外最高的鸟类，它们的蛋外壳呈墨绿色，十分坚硬，最大的有12只普通鸡蛋那么大。
下图中就是鸸鹋蛋
其次什么时候买哪里买又是学问，一般，越不常见的蛋种越要提前购买，一般可提前5-10，太早了，有些蛋还未上架，太晚了，都被人抢光了，比如鸵鸟蛋和鸸鹋蛋，这几百元一个的蛋就是立夏前一段时间，大型超市才会有，其他时候可是没有的。鹅蛋是中高档里的首选，不过你立夏前三五天可能10元一个就行，立夏及前一天，那是必须20以上的。
蛋买好了，如何煮蛋又是一个问题。以前有提前一天晚上煮好的，比早上刚煮的硬。有的煮好在两边蛋头还要加抹鸡蛋清或胶水，增强硬度的。然而，现在又出来更高逼格的。大家来看下图
煮蛋完成后，要对蛋进行彩绘。
蛋准备好了，挂孩子脖子上的蛋网也不是件轻巧的活。先翻箱倒柜凑出五彩丝线，然后，要么奶奶外婆巧手编制，要么请教高手，先学现编。聪明的可以早早网上买好。实在不行，学校门口的老太太也会准备了卖给你。
最后，临出发前及前一天夜里，要给孩子传授拄蛋的技巧和经验。
农村俗语“立夏吃一蛋，力气长一万”，指的是什么蛋，真有这么厉害？
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农村俗语“立夏吃一蛋，力气长一万”说的是立夏这一天，人吃了煮熟的鸡蛋/鸭蛋，会像破壳而出的小鸡/小鸭一样健壮有力气，提醒人们立夏之后天气炎热，人容易患病、胃口不好，要注重养生，下面具体分析：
鸡蛋是椭圆的，鸡蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点，起到有力的支撑作用，当小鸡破壳而出时，最初啄开的蛋壳往往是偏向钝端的；鸡的孵化方式是靠母鸡产蛋后孵蛋产小鸡的，本来一个鸡蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄组成的，母鸡孵蛋够一定时间后，蛋壳里发育好的小鸡就破壳而出了，可见力量之大、生命之顽强。
而在过去，人们的生活比较苦，平时能吃到的荤肉类比较少，但家里一般都养有鸡的，鸡下的蛋就是很好的荤肉类，而且本身鸡蛋就很有营养，小小的一枚鸡蛋所含的蛋白质相当于半两的鱼/瘦肉所含的蛋白质呢，而且相对猪肉也更容易消化吸收，大人、小孩、老人都适合吃，吃一枚蛋也不是多难的事儿。
晚春一过，进入五月初就要到立夏了，天气特别的热，一般温度都在20°C以上，天气热，人就比较容易感到困乏无力，吃东西胃口也不太好，而且也容易患病如感冒、皮肤病等等，所以适当的养生、补充营养，身体更健硕是必需的。
说到养生，当然离不开吃有营养又易消化的食物了，而鸡蛋就是当时人们的首选食物之一，在立夏这天，吃上一枚煮熟的鸡蛋（没有鸡蛋就用鸭蛋），人体得到营养补充了，也会像小鸡孵化破壳而出一样健壮有力少生病了，而且鸡蛋是圆形的，也寓意这个夏天生活圆圆满满，万事如意。
记忆中，立夏时节，小时候妈妈曾给我们兄妹几人煮蛋吃过，不过那时候没钱买鸡蛋，家里就一只母鸡产蛋，产的蛋少，平时也拿来煮汤吃，立夏那天就两枚鸡蛋，我跟哥哥两人分半吃，妹妹比我们小，她吃一个。
实际上，不止是立夏时节要注重养生，一年中的二十四个节气都讲究养生的，像夏季的其他时节如夏至就有这样的说法“冬至饺子夏至面”，夏至这天吃凉面，可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康；而像岭南一带，则有“冬至鱼生夏至狗”的说法，意思就是在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体健康。
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