孕妇可以吃白果吗早期 孕妇吃了一颗白果有事吗
每年临近中秋，金黄色的银杏树上就挂满了黄色的小果子——这就是“活化石”银杏结的果子——银杏果，也就是我们常吃的白果。小时候觉得银杏果臭臭的，老人也说它的果子有毒，于是从不碰它。这些年才把常吃的白果和银杏果联系在一起。成为秋天不可放过的“好果子”。
亲手剥的银杏果
白果是银杏的果实吗？
银杏是世界上古老的树种之一，它有着“活化石”的美称。3、4月开花，9、10月结果。所以，白果其实是银杏的种子。
白果可以吃吗？
早在2002年，我们国家就把白果列入“既是食品又是药品的物品名单”（俗称“药食同源”）中。因此，作为食品原料的白果是可以吃的。除此之外，白果还有很多好处。
1.营养全。白果特别有营养，它含有蛋白质、脂肪酸、淀粉和矿物元素等营养素，每100g干白果中大约含蛋白质13.2克、含碳水化合物72.6克。
2.抗氧化。白果还含有白果酸、多糖等成分，有抗氧化、抗菌、镇咳平喘等功能。
3.延衰老。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力，治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领很大。
4.护肝防喘。银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，有效防止哮喘。
5.美容养颜。银杏在美白方面可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤美容养颜。
白果可以多吃吗？
虽然白果既有营养又有药用价值，但是白果不能吃太多。这主要是因为白果的果仁中含有能够产生一定毒性的成分，通过皮肤或消化道进入人体后，会发生一系列反应，导致细胞不能吸收利用血液中的氧，从而导致体内缺氧，最终引起急性中毒，表现出恶心、呕吐、抽搐、呼吸困难等症状，严重的甚至能够威胁到生命。所以说，白果并不适合吃太多，尤其是少年儿童、老年人和孕产妇等特殊状况的人群。
食用白果需要注意什么？
1.不要随意采摘或拾取户外的白果，尤其是过敏体质或有过敏史的人。
2.白果经过加热等高温处理后，能够大大降低毒性。因此，白果不能生吃，需要熟透后食用。
3.虽然熟制的白果毒性降低，但仍然存在着能够产生毒性，所以，即使是经过熟制的白果也不能吃太多。
4.最后，白果中含量最高的是淀粉，而且相对玉米和土豆有着更高的直链淀粉含量，相对更难糊化，所以熟制时间要更长一些。
白果怎么吃？
我国记载银杏食疗的著作，首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》，书中介绍了膳食内加入银杏，对人体机能和不同疾病所产生的效能。现代饮食又对此进行了调整:
专家建议：生食白果，去壳、去红软膜、去心，成年人生食白果,每天 6粒，幼儿不要生食。熟食白果成年人每天 10-15 粒，小儿减半。禁忌：3 岁以下儿童及孕妇禁食。
白果最好的办法是☞微波，炖鸡，煮粥。
微波是食用白果最简单的办法，是把生的带壳白果放进微波炉里，微到啪啪炸开的时候，取出静置，放凉后就可以剥壳食用。
炖鸡则是把白果去壳去皮，和整鸡一起炖熟，秋季滋养，止咳润肺！
煮粥则是把百果和莲子，银耳，陈皮，姜丝等与大米同煮，或者放入破壁机打成糊，润肺养颜的效果也好。
白果莲子银耳大米——四白汤
四白汤润肺养颜效果最好
白果的去壳去皮方法
去壳的新鲜白果仁要第一时间冷冻保存。
1.将白果横立，用刀背或其它钝器敲一下，它会裂开一条缝。剥开壳，搞出带衣的果仁。
2.去壳后的果仁用温水浸泡后用手揉搓或者热水煮熟的时候搅拌，外衣很容易去掉。
