粥的做法大全家常简单做法 家常粥的做法和种类
西红柿豆腐粥
材料:糯米100克,西红柿1个,南豆腐25克。
调料:鸡汤、盐、白砂糖、香菜末各适量。
做法
1.糯米淘净,用清水浸泡1小时,捞出沥水;西红柿洗净,去皮,切块;南豆腐洗净,用盐水浸一下,切成小块。
2.沙锅中放入鸡汤、糯米,大火煮沸,改小火煮30分钟,下西红柿块,煮至软烂。
3.加入豆腐块、盐、白砂糖搅匀,煮15分钟,撒入香菜末即可。
注:西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。
蟹柳豆腐粥
材料:大米、豆腐各100克,蟹棒2根。
调料:高汤、盐、味精、姜末各适量。
做法
1.大米淘净;豆腐洗净,切块,焯水后捞出沥水;蟹棒洗净,切段。
2.沙锅中放入大米,倒入适量高汤和清水,加姜末,大火烧开,改小火煮半小时左右。
3.加豆腐块、盐、味精,搅匀,煮10分钟,放蟹棒段,拌匀,煮熟即可。
豆腐皮粥
材料:豆腐皮25克,大米100克。
调料:盐适量。
做法
1.大米淘净,用清水浸泡片刻,捞出沥水;豆腐皮洗净,切丝。
2.沙锅中倒入适量清水烧开,放入大米,大火煮沸,改用小火熬煮。
3.煮至粥将成时,放入豆腐丝稍煮,加盐调味即可。