尖椒干豆腐的做法家常菜视频 尖椒干豆腐的做法视频
尖椒干豆腐如何做?
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大家好我是小佟大厨,感谢邀请回答问题,尖椒干豆腐是东北的传统名菜,很多人都比较爱吃,今天我就来分享一下尖椒干豆腐的做法
1.准备适量干豆腐,把它从中间切开,再切成条
2.再来一块猪肉,把它切片
3.去籽的辣椒把它片开,切成段,再切条
4.锅中水开放入干豆腐,焯水一分钟捞出
5.锅中倒入食用油,油热放入葱姜蒜,炒出香味放入肉片,将肉片炒至变白倒入适量清水,再放入干豆腐、辣椒,来适量精盐,再来点鸡精,烧开后来点水淀粉勾芡,大火收干汤汁就可以了
6.好吃下饭的尖椒干豆腐就做好了
我是小佟大厨,想了解更多美食作品请关注我,希望我的分享能对大家有所帮助,谢谢大家
黑龙江的尖椒干豆腐是怎么做的?
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首先分别把干豆腐,尖椒,胡萝卜切成菱形块备用。切葱花。热?放油爆香葱花胡萝卜后以次加加入尖椒块干豆腐调味品,翻炒均匀即可。
作为爱吃豆制品的我很喜欢回答这个问题。
尖椒干豆腐在东北,是一道传统名菜,也是一道大众美食,有着(国菜)的美称,是以干豆腐、青、红辣椒为主材制作而成的一道菜,几乎每个家庭主妇,家庭主男都会做,并且做的非常好吃。
大家都知道,大豆是东北的主产,勤劳的人们发挥着聪明的才智,把大豆加工成各种各样的食品,豆腐皮就是其中之一。它的制作过程非常繁琐、细致,成品是长方形的薄片,黄黄的,香香的豆香味很是诱人。
干活累了,不愿意做饭,顺手买几张豆腐皮回家,卷上大葱,再抹点大酱,那口感美极了。
日常饭桌上,少不了一盘尖椒干豆腐。尖椒干豆腐怎么做好吃呢?
准备材料;干豆腐两到三张,青辣椒两个,小红干辣椒三个,香菜一颗,香葱一段,大蒜五瓣,鲜姜适量。
取干豆腐两张,横着卷起,切成韭菜叶宽的条放在盘里备用,青椒斜切成和干豆腐条宽度一样的就行,小红辣椒切成小段,香葱和大蒜切丁,姜切沫,分别放在盘子里待用。
锅里放水烧开,把干豆腐放进去一分钟捞出来,放进凉水里用筷子挑开不粘连捞出待用。
锅子里放油,把大蒜丁放进去翻炒到颜色变黄盛出来待用。
油锅放葱、姜翻炒出味,就把备好的干豆腐和大蒜一起入锅翻炒几遍,再放进去切好的青辣椒,同时生抽、老抽入锅,炒到青椒蔫了为止,倒些老汤开锅后适当放盐,用淀粉勾芡,撒上香菜出锅装盘。
刷锅倒油,把小红辣椒放进去翻炒出香辣味来,趁着油滋啦滋啦的热劲倒进盘子即可。
一盘香色味俱全的尖椒干豆腐做好了,欢迎品尝。
尖椒干豆腐怎么做?
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尖椒炒干豆腐的做法
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了
将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下
加入尖椒翻炒几下,加盐调味
炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅
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