哪些肉可以炖汤 肉和什么炖汤比较好吃
网友提问：
用什么肉和其他的食材炖出来的汤最好喝？
优质回答：
羊肉炖白萝卜、鱼头炖豆腐、鲫鱼炖老咸菜、乌鸡炖小蘑菇、老鸭炖泡萝卜、土鸡炖干笋、狗肉炖山药、猪蹄炖白豆、排骨炖干豇豆…等这些搭配组合炖出来的汤都好喝。
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乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作”名贵食疗珍禽”。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
花旗参乌鸡汤
制作材料：乌鸡，花旗参，红枣，盐
制作步骤：
1、红枣去核切小，花旗参跑下切成片
2、乌鸡洗净切大块
3、放入煮开的水锅中，大火煮一下，逼出污血
4、取出，用清水冲洗干净浮末，沥干水分备用
5、砂锅中倒入适量的清水，加入左右的材料，大火煮开，转中小火煮1.5小时
6，、最后放点盐，根据个人的口味加
虫草花乌鸡汤
制作材料：乌鸡，虫草花，红枣，姜，盐
制作步骤：
1、乌鸡处理干净洗净切小块
2、虫草花用清水清洗后捞出备用
3，锅中放入姜片，烧开水后停火放入鸡块汆烫一下
4，把鸡块捞出放到砂锅中，加入虫草花，加入适量的清水，加盖大火烧开
5、烧开后转中小火炖1.5个小时，最后加入适量的盐即可
海底椰乌鸡汤
制作材料：乌鸡，海底椰，红枣，姜片，盐
制作步骤：
1、乌鸡处理干净洗净切小块
2，海底椰洗净，提前用水浸泡至冷藏存放，完全复水后沥水备用
3、在锅中倒入适量的清水，放入鸡块，大火烧开，去除沫，捞出用水冲洗备用
4、把鸡块放入砂锅中，放入姜片，大火烧开
5、放入海底椰，转为中小火，继续炖1.5小时即可，最后放入适量的盐
山药乌鸡汤
制作材料：乌鸡，山药，枸杞，姜，盐
制作步骤：
1、乌鸡处理干净洗净切小块，放入开水中，焯水去浮沫，备用
2、山药去皮洗净切片备用
3，、乌鸡放入砂锅中，放入山药，枸杞，姜，倒入适量的清水，大火煮开后转中小火炖1小时
4、最后加入适量的盐即可
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鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤咸鲜适口，老少皆宜，具有健胃，清热，降火功效。
烹饪方法
原料：鲫鱼400克，豆腐400克
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，色拉油适量
制作流程
1.将鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒腌制；
2.豆腐切小块备用，葱、姜切末备用；
3.起锅烧油，待油温升高后，将鱼入锅小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；
4.另起锅烧油，放入葱、姜、蒜末爆香，倒入热水，放入煎好的鲫鱼，注意：汤汁要没过食材，喜欢喝汤可以多加点；
5.大火烧开，待汤汁煮至成奶白色时加入豆腐块，改小火慢炖至豆腐入味；
6.加适量盐和鸡精调味，开大火煮制一分钟左右即可关火出锅。
营养价值：
1.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
2.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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感谢邀请
煮汤多以鸡和牛、羊、猪的骨头为主，家庭煲汤也多以鸡为原料，加上一些香料，高汤则复杂一些，猪骨加老母鸡。曾经看过一个美食节目，介绍的是外国人煮的汤，他们也是放鸡，然后加了胡萝卜和芹菜，煮了很长时间，最后出锅的汤非常浓稠。
所以各类汤基本上都是选用鸡为主。
这是我的回答，希望你能喜欢。
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狗肉。只有狗肉是喂养了两三年以上的食材。
