香椿被誉为 你知道香椿
网友提问：
千百年来，你觉得为什么香椿能深受人们的喜爱？
优质回答：
因为香椿有着它独特的香味，让喜欢它味道的人们每年春天到来时都难以忘怀，会采集一些新鲜的鲜着抄鸡蛋吃，或者用食盐盐后发孝存放着慢慢品尝，哪种让人回味无穷的香香的味道让你百吃不烦，越吃越香越吃越爱吃越吃越想吃，所以喜欢吃香棒的人们千年万年永远喜欢它哪特独的香味。
(随手拍开花的君子兰)
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你好！我是代凤琼，很高兴回答你的问题。
香椿是一种楝科落叶乔木的嫩芽，气味独特，甘美可食，早在汉朝時就被当做贡品敬奉到了皇宫中，深受皇上和贵人们的喜爱，之所以千百年来经久不衰是因为椿的蛋白质，维生素C的含量确实比其它常見的蔬菜高，它对人们补充营养保健美容，增强体质上能健脾开胃，並能增加食欲。三月的农贸市场逛一圈，随处都可以看到它的身影，它是春季限定版美食，身价不低，刚上市那几天，每公斤得120元是其它蔬菜三倍的价格，但购买的人仍然络绎不绝，每每进入市场的人们，不管贵不贵都会捎带上一把，定要早早就尝上嫩嫩的春芽啰！
香椿煎鸡蛋是云南人家早春餐桌上的必备菜！
香椿里含有香椿素等挥发性香族有机物质，故怎样做都应先焯过水（焯过水的香椿香味更浓，同样保持了原始的鲜味）。
做法
主料：香椿150g
配料：鸡蛋2个
调料：盐2g
制作
（1）把香椿切为碎末后打入2枚鸡蛋，加入盐调匀。
（2）炒锅上火，油温5成，将调好的香椿鸡蛋倒入，开小火直到将鸡蛋和香椿煎黄成型后，用锅铲轻轻翻过另一面，仍然煎黄后铲出装盘上桌，此菜有着香椿浓浓的香味，让人垂涏三尺。
香椿炒腊肉先将香椿入滚水中烫过待用。
做法
主料：香椿100g
配料：腊肉50g，干辣椒10g
调料：盐2g，生抽10g
制作
（1）焯过水的香椿切寸段，腊肉切片，干辣椒切碎。
（2）炒锅上火倒入油，油温5成将腊肉炒香，加入干辣椒炒到辣椒微黄后，加入香椿拌匀，入盐和生抽翻拌1分钟后铲出装盘上桌。
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香椿以它特有的香味，征服了人们对味蕾，头刀韭，落花藕，香椿芽，嫩黄瓜，被称为四鲜。
香椿作为时令菜蔬，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，油炸香椿芽，都是美味佳肴。香椿不仅能炒菜
，还可以腌成咸菜，与各种素菜搭配凉拌都可以，尤以凉拌面条最佳，所以深受人们的喜爱。
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谢谢诚邀
很高兴和大家分享这个话题，千百年来，香椿之所以深受人们喜爱和青睐，是缘于香椿有食用价值和药物价值，同时还可以做精美的家具。
一，每年的春天，当香椿芽上市的时候，人们总喜欢购买一些香椿芽，在生活中食用，有的人喜欢香椿芽拌豆腐，有的人喜欢香椿炒鸡蛋，有的喜欢用热水烫一下，洒上一些细盐揉一揉，用做一年常食的菜，美味又可口，经济还实惠，另外香椿可以起到去除油腻的作用。
二，在医学上，根据老中医的介绍和经验，香椿具有健脾开胃，利尿解毒，保健养容的功效。香椿含有多种人体所需的营养素，例如钾，钙，镁，维生素等，含有丰富的营养价值，并具有辅助抗肿瘤，控制血糖和血压的作用，经常食用有益于人的身体健康和抗疾病的作用。
三，香椿作为一种硬质木，坚韧耐用，纹理通直，花纹清秀美观，光亮润滑，气味芳香，手工做出来非常精美。做出的家具不但耐看美观，赏心悦目，而且香椿做出的家具还具备防水防潮，驱虫养神，环保健康。
对于生活中常见的香椿我也是粗略了解这么多，至于香椿还有什么功效和用途，欢迎大家留言评论。
我是农民鸿运当头，谢谢朋友们关注。
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香椿这叶芽我吃的特别少，好像没有什么印象，小时候吃过，记得父亲用蛋和叶芽一起炒的，时间之久记不起它的味道啦，大家说它是个好东西，肯定有它的道理，时间出真理吗，经得起考验吗，千百年来都说它是一道好菜，那肯定是好，不然大家不会说千百年，有机会买点试试。
