传统名菜松鼠桂鱼是典型的 松鼠桂鱼为什么能成为中国的一道名菜？应该大部分都不太喜欢吧？
网友提问：
松鼠桂鱼为什么能成为中国的一道名菜？应该大部分都不太喜欢吧？
优质回答：
松鼠鳜鱼（松鼠桂鱼）为什么能成为中国的一道名菜？应该大部分都不太喜欢吧？
大家好，我是琦哥说美食，我的回答是：
松鼠鳜鱼是一道传统名菜，是四大菜系中苏菜的名菜。鱼肉改成花刀，拖糊，入油锅中炸制成松鼠形，浇糖醋汁，外脆里嫩、甜酸适口，得到了很多人的喜爱，创造至今已经有200多年的历史，足矣看到这道名菜受欢迎的程度。
“松鼠鱼”是清朝才出现的名字。据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”，当时用鲤鱼为原料。乾隆皇帝在松鹤楼品尝过后，慢慢发展成以鳜鱼来制作“松鼠鳜鱼”。
这道菜充分体现了厨师们的想象力，鱼肉切成花刀做松鼠的身子，下油锅中炸出，显得松软可爱。松鼠的头与尾，用鳜鱼头与鱼尾摆在前后，造型贴切，从清朝至今，松鼠鳜鱼的人气都一直很旺。
下面琦哥分享给小伙伴，松鼠鳜鱼的做法。
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【松鼠鳜鱼】
【所需原料】鳜鱼、青豆、松仁、柠檬
【调料】生姜、大葱、精盐、料酒、番茄酱、白醋、淀粉、吉士粉、水淀粉各适量
步骤一：鳜鱼洗净切下鱼头，剔去脊骨、腩骨，两片鱼肉相连与鱼尾处，切上麦穗花刀。
步骤二：加入少许精盐、料酒、姜粉、大葱抹匀腌制15分钟。
步骤三：鱼肉裹上淀粉、吉士粉入油锅中炸制金黄色定型捞出，摆入盘中。松仁放热油中炸香。
步骤四：锅内烧油，加入番茄酱、白醋、白糖、青豆搅匀，再加入少许清水、水淀粉、明油，挤入柠檬汁熬制成稠汁。
步骤五：将稠汁浇在鳜鱼上，撒上松仁即好。以上就是我的回答，希望题主能够满意。
其他网友回答
木因为桂鱼好吃，鱖鱼不好吃
以上就是小编分享的关于松鼠桂鱼为什么能成为中国的一道名菜应该大部分都不太喜欢吧.webp”/>
