水果蔬菜主要向人们提供什么营养 蔬菜主要为人体提供什么营养
哪些蔬果是你心目中的营养之王？
优质回答
水果皇后 山竹
上火了吃山竹是不二之选 缺点是贵点
芹菜
降三高的首选 味道带劲还促进肠胃蠕动
我心目中的水果之一很经典就是苹果和生梨；蔬菜之一同样是经典的青菜和萝卜，但是其它的水果蔬菜也吃，说到经典的就这些了
蔬菜汤是菜有营养还是汤有营养？
优质回答
蔬菜汤的营养来自于菜和汤，所以它们是一个整体，单纯的比较汤有营养还是菜有营养意义不大，没有特殊情况的话二者都吃进你的肚子里最有营养啦！
1. 蔬菜的营养价值
蔬菜的营养价值主要是为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有丰富的植物化学物质。其中，深色蔬菜的营养价值更高，特别是植物化学物在抗氧化、防衰老、消炎、抗肿瘤方面具有特殊功效，因此鼓励大家多进食深色蔬菜。《中国居民膳食指南2016》建议，每天一斤菜，深色占一半。
2. 蔬菜煮汤后的营养变化
蔬菜煮汤，其实最容易进入汤中的的就是水溶性的维生素和矿物质了，比如维生素C啊，叶酸啊，B族维生素啊，叶绿素啊等，还有部分水溶性的植物化学物比如黄酮类物质，还有钙等矿物质（当然，同时溶解进去的还有草酸、植酸、亚硝酸盐等不被大家喜爱的物质）。但是大部分的维生素和矿物质还有其他的营养成分，比如膳食纤维还是在菜里面的。
如果说想让营养素流失减少，可以通过先洗后切（而且不要切的太小）、开锅下菜等方式减少营养素流失，因为切的越碎，细胞破坏越多，流失越快，蔬菜浸泡时间越久，营养素流失的也越多。同时，要避免放入过多的盐和油，防止喝汤的同时摄入过多不利于健康的物质。还可以提前焯水，去掉部分草酸和亚硝酸盐，避免摄入过多哦！
3. 喝汤吃菜都很重要
所以，从营养学上来讲，想要获得更加全面的营养，就是喝汤的同时也要吃菜，就像我的小伙伴问我：苗姐，你吃饭怎么总是吃的那么干净呀？我说：没什么好剩的呀，哈哈学了营养，远离挑食呢
哪些蔬菜比较有营养？
优质回答
品种多样化，红黄绿白黑。新鲜吃当季，烹饪有诀窍。视食材种类先洗后切，急火快炒，凉拌生食。可以最大限度保留营养成分。
简单的说不论啥蔬菜全吃最健康，其次是按季节，符合自己口味……，来吃安排最好！
蔬菜是人们生活中不可缺少的食物，你对蔬菜今后的发展有什么要求？
优质回答
蔬菜是生活必吃的食品，现在城里人都大棚里的反季节蔬菜并不好，有许多果蔬在买卖过程中被人喷了药，以保证新鲜不烂。反之：农村人在自家小自留地种的蔬菜要好多了。
安全，营养就好
吃五菜有什么营养价值？
优质回答
古代的五菜指：葵、韭、藿、薤、葱。现代的俗语指；葵菜、韭菜、藿（藠头）、豆叶（薤）、香葱。
注：（薤）读音xiè
（藠）读音jiào
五菜对应味道——《灵枢·五味》说：“葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。”
古书有云“五谷为养，五菜为充”
吃“五菜”有什么营养价值？1.葵菜
葵菜，民间叫“冬寒菜”、“滑菜”，在我国种植历史悠久。
营养价值：多种维生素和矿物质，口感清新芳香，被誉为百菜之王。此外，葵菜花，根，叶都具有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载：“古者葵为五菜之主。”
2.韭菜
韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜，属百合科多年生草本植物，在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。
营养价值：春初早韭，韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
3.藿（豆叶）
《广雅·释草》中有解释：“豆角谓之荚，其叶谓之藿。”豆叶指豌豆叶、大豆叶等
营养价值：豆角叶中含有膳食纤维、维生素C、叶绿素、钙元素、铁元素等营养成分。
4.薤（藠头）
藠头别名：苦藠、藠头、薤头、荞头、火葱、三白等
营养价值：藠头是药食两用的植物，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，也是烹调佐料佳品。干制藠头入药可健胃等功效。
5.葱
又名大葱、青葱、四季葱、事菜等。
营养价值： 含维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效。
以上就是“五菜”，“葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛”。
主要蔬菜的营养与施肥技术有哪些？
优质回答
蔬菜含有丰富的维生素，矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及其它营养物质，是人们生活中必不可少的副食品。
蔬菜的主要营养：
1、维生素
在人体所需的各种维生素中，维生素C普遍存在于蔬菜中，各种绿叶菜，辣椒、番茄、黄瓜、甘蓝、花椰菜以及萝卜等蔬菜中含量高；
含胡萝卜素较多有胡萝卜、韭菜、菠菜、白菜、甘蓝等；
含维生素B1较多的有有马铃薯、藕等；
含维生素B2较多的有雪里蕻、菠菜、石刁柏、芥菜等；
含维生素B6较多的有豆类制品；
含维生素B12较多的有大豆及豆类制品；
维生素E一般可以从豆类、苜蓿和绿叶菜中获得。
2、矿物质
蔬菜中含有大量的矿物质，尤其是钙、铁、磷比较丰富。比如，菠菜、芹菜、甘蓝、黄花菜、大豆等含铁较多；绿叶菜、海带、紫菜等含钙比较多；
还有许多微量元素也是我们人体不可缺少的，比如，硒、锰、碘、锌等。
其中大蒜、胡萝卜、洋葱、黄豆等硒含量高；
海带、紫菜中含碘多；
萝卜、大豆等含锰较多；
大白菜、萝卜、扁豆含锌比较多。
3、碳水化合物和蛋白质
马铃薯、山药、蘑菇、等蔬菜，淀粉和糖的含量高，豆类含蛋白质较多，比如，菜豆、毛豆等
蔬菜的施肥技术
1、施肥原则
有机肥与无机肥合理施用：
为了改良土壤，使土壤保持长久的地力水平，要增施有机肥，同时还能提高蔬菜产品品质、减少蔬菜污染。由于有机肥肥效迟，并且肥效短的缺点，必须与无机化肥结合施用，才能提高蔬菜生产水平。
以基肥为主，进行有效追肥
基肥是指在蔬菜播种或定植前驶入田间的肥料。常以有机肥为主，并根据肥效，加入适量化肥。
追肥是基肥的补充，主要是针对蔬菜不同生育时期需肥特点，适时适量分期施入的。大多数一般在蔬菜需肥数量大而集中的时期进行，比如番茄的结果期、大白菜或甘蓝的球形期等。追肥的肥料多为速效氮钾肥和少量磷肥，每次施用不用过多。
还要根据苗情，天气情况、地力情况，科学施肥
2、施肥方法
普施：多用于有机肥的施用
挖沟、条施：可以提高肥效，节约肥料
穴施：蔬菜定植时的施肥方法
顺水冲施:用于追肥。
以上就是小编分享的关于水果蔬菜主要向人们提供什么营养.webp”/>
