为什么有的人很讨厌香菜：为什么有人喜欢吃香菜，有人却很反感吃香菜？
网友提问：
为什么有人喜欢吃香菜，有人却很反感吃香菜？
优质回答：
这个应该和豆腐脑应该是甜的或者咸的一样的问题！
香菜相传是西汉张骞有关，张骞回到长安的时候从西域带回了:核桃、蚕豆、石榴、胡萝卜、黄瓜、大蒜、芝麻、还有香菜。
香菜有个官方植物名称:芫荽 原产欧洲南部。
香菜叶和种子精油含有一种叫芳樟醇的醛类化合物，这也是香菜气味的主要成分。
这种特殊风味，是香还是臭 自古以来就有很大争论。喜欢它的人，无论什么菜都喜欢加点香菜的味道，而讨厌他的人确闻着像臭肥皂，吃起来像吃臭虫。
根据美国研究的结论是:香菜厌恶者和喜欢者的基因不同，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一项基因突变形成的小群体，使人们对于香菜的气味异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。
根据资料整理而成，希望能帮到大家。
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香菜真的是有人爱有人恨。就拿我自己来说吧，我这个经历也是挺奇怪的，小时候的时候我是超级讨厌香菜的，看不得，闻不得，吃不得。只要和香菜沾边的都不行，属于哪种看到就会恶心反胃的状态。一直到上初中的时候吧，突然一次莫名的就吃上了香菜，这一吃不要紧，一发不可收拾，顿顿离不开香菜，直到现在也是，每顿饭没有别的行没有香菜不行。这不知是什么原因，或许是那些年没吃身体里缺什么东西了吧，现在补回来！不过也深刻的体会到对香菜的那种爱恨吧！
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除了口味问题，还有一部分原因就是基因问题了。
全球大概有15％的人，身体里有一种叫做“OR6A2”的嗅觉受体基因，这种基因直接参与人体的嗅觉功能，且对醛类物质反应敏感。
香菜的香味主要因为其叶子中含有醛类、醇类物质，而占据大部分的物质是前者。
发出香味的物质主要是“壬烯醛”和“癸烯醛”，一些甲虫类受到威胁时所喷出的毒气，或者是我们平常用的肥皂中都含有此类物质。
所以有的人会再问香菜味儿的时候闻到臭虫的味道，你想一想，你吃得下臭虫嘛
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香菜是我最喜欢的食材之一，起始小时候我是不喜欢吃香菜的，只是随着年龄的逐渐增大才喜欢上的，我谈谈我个人对香菜的看法吧
香菜是以叶子作调料食用，之所以香是因为有挥发性香味物质，是生熟菜肴的调味品，具有提高视力，去腥增味，促进代谢，调理肠胃的功效。这是因为香菜中营养丰富，含维生素c，胡萝卜素，维生素b1b2，等同时还有很多矿物质。
喜欢吃香菜的人，非常喜欢其散发出的那种香味，同时营养还很丰富！不喜欢吃的人就对其中的那种气味是很反感的，同时有些人吃了还会有过敏的现象出现，喜欢不喜欢这个是因人而异的。
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这个现象在生活中真的是很真实的一个现象。首先我自己生活中是一个爱吃香菜的人，特别是煮粥的时候，什么砂锅粥里一放，真的特别的鲜甜可口。如果是以前我真的很难理解为啥会有人不吃，但是现在我觉得很正常。
我生活中，我的女友朋友就是一个不怎么吃香菜和葱的人，这可让我无奈啊，我觉得这可令菜提升一个档次，有放和没放，区别可大了。
其实我觉得很多时候是他们没习惯这味道，香菜，葱，臭豆腐，芹菜，藤蒿等都具有一个特点，就是特别的味道或者说刺激性味道。这就让一些人望而却步了。
在我很小的时候，家里农村嘛，是不会买青菜吃的，都是家里种，刚刚，有一年，盖房子，青菜不够吃，就只有芹菜，家里就天天炒芹菜，而我也就开始尝试吃，之前我是闻到都怕的，后来慢慢的喜欢上了这菜。
所以建议不爱吃的人尝试一下，尝试过后或许你会爱上这菜的。
附图是一碗没有葱花的面条，是没有灵魂的面条
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很多人是因为不喜欢香菜的气味——比如我
以上就是小编分享的关于为什么有人喜欢吃香菜，有人却很反感吃香菜？.webp” />
