吃洋葱真的可以抗癌吗 生吃洋葱能抗癌吗
网友提问：
为什么说吃洋葱能抗癌？
优质回答：
＃洋葱抗癌说＃ 洋葱至所以能有抗癌作用，是基于以下几点。一、洋葱中含有大量抗变异原性物质和微量元素硒。抗变异原性物质能抑制致癌的变异原物质产生；硒是一种强抗氧化剂，能促使机体产生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的主要功能是转化氧气，供细胞呼吸。当这种物质浓度在体内升高时，癌症的发生率就会大大的降低。硒元素能刺激人体免疫反应，使环磷腺苷酸增多，抑制癌细胞分裂和生长，还能使致癌物的毒性降低。二、近代研究发现，洋葱中含有一种称为肽的物质，它能使人体内产生一定量的化学物质—-谷胱甘肽，而人体内谷胱甘肽成份增多，癌的发生机会就会减少。三、洋葱富含维生素，尤其是维生素C含量较高，B族维生素已被证实可防癌抗癌，有阻止化学致癌物致癌的作用。四、有学者认为，洋葱可作为烟草尼古丁中毒的解毒剂，能减少尼古丁致癌的发病率。最后需要特别说明的是，食用洋葱过多易产生气，会引起腹部胀气、矢气的增多。洋葱性温、味辛辣，阴虚火旺，容易”上火”的人要慎食。
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洋葱既不防癌，也不抗癌一种食物中含有某种或某些抗癌活性物质，并不等于吃这种食物就可以防癌
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洋葱是一种很普通又低价的家常菜。其肉质娇嫩，汁多辣味淡，质量佳，适于生食。洋葱的防癌成效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反响，从而抑止癌细胞的团结和生长。
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洋葱含有微量元素硒.硒是一种抗氧化剂，使人体产生谷胱甘肽，能输送氧气供细胞呼吸，有防癌的作用。只能生吃和凉拌。不能油炸，油炸会产生丙烯酰胺致癌物，一定要少吃。
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在意大利和瑞士进行的研究发现，喜欢吃洋葱和大蒜的人，患上癌症的风险较低。
据路透社报道，由意大利米兰的乃格里药理研究所研究员加莱奥内博士领导的研究小组比较了在意大利和瑞士进行的8项调查结果，发现多吃洋葱和大蒜的人，患上肠癌、卵巢癌和喉癌等癌症的风险较低。加莱奥内博士的这个发现与过去的一些研究结果相吻合，但那些研究主要是在中国进行的，所以不清楚是否适用于西方人。
加莱奥内博士说，中国的饮食习惯很不同，特别是他们吃很多大蒜。他认为，最新发现说明，西方人多吃洋葱和大蒜，也应能享受到这些蔬菜的抗癌效果。加莱奥内和他的同事说，目前还不能确定洋葱和大蒜有直接抗癌作用，也可能喜欢洋葱和大蒜的人整体饮食有抗癌功效。
加莱奥内的研究小组还指出，动物研究和实验室癌细胞试验都发现，洋葱和大蒜含有的某些物质能抑制肿瘤生长，如大蒜中的硫磺化合物以及洋葱里的抗氧化物质类黄酮，都能提供保护。研究小组发现，每周吃7份以上洋葱的人，他们患上大肠癌的危险比不吃洋葱的人要少一半；同样，喜爱大蒜的人得肠癌的危险也比不吃大蒜的人要少1/4。喜欢这两种蔬菜的人患口腔癌、喉癌、肾癌和卵巢癌的也较少。
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