珍珠丸子怎样做才好吃 珍珠丸子怎么做才会好吃？
网友提问：
珍珠丸子怎么做才会好吃？
优质回答：
每年一到春节前这一段时间都会想各种办法研究各种好看又好吃的美食，珍珠丸子是湖北沔阳美味“蒸肉”，五花肉马蹄调馅外层裹上糯米，外形似珍珠特别的好看，香而不腻味道也很不错，年夜饭桌上有了它会很不错哦。
【主料】：糯米、五花肉
【配料】：马蹄、大葱、姜、小葱
【调味料】：盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉
【做法步骤】：
1、准备马蹄削掉外皮清洗干净，再把马蹄切成小丁放入提前准备好的五花肉末中，再准备大葱切成末、姜也切成末同样放入五花肉末中。
2、肉馅中加入盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，分三次加入少量水，把肉馅沿着一个方向搅拌至上劲儿。
3、准备糯米洗净提前用水泡两个小时，泡好的糯米控出多余水分倒入盘中备用。
4、蒸锅加水笼屉铺上油纸或者笼布，先把调好的肉馅放入手中团成圆形，再放入糯米中滚一下让肉丸均匀沾上糯米，整理一下放入蒸锅中，注意每个丸子之前留点空隙，盖上锅盖大火蒸一下，锅上汽后蒸15-20分钟即可。取出蒸好的珍珠丸子，再撒点葱花点缀一下就可以开动啦。
口感丰富好看又好吃的珍珠丸子就做好了。
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小贴士：
1、糯米要提前用水泡两个小时，这样蒸的时候比较容易蒸熟。
2、肉馅中的马蹄也可以换成莲藕或者其他自己喜欢的食材。
3、丸子蒸的时间根据丸子的大小以及糯米泡的时间适当调整。
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娟子教您在家做美味好吃的珍珠丸子，喜欢的快试试吧；
猪肉馅、糯米、玉米粒、姜、葱、胡萝卜、料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉、香油、
1；糯米提前浸泡一夜，捞出沥净水分，玉米粒切碎，胡萝卜洗净去皮切成厚片，葱姜切成末
2；肉馅中放入葱姜末、玉米碎、加料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉、香油朝一个方向搅拌，边搅拌边倒入水直到肉馅上劲有粘性，放在一旁腌制入味
3；取一小团肉馅，放在两手心里掼打，放入泡好的糯米中滚上糯米，轻压整成圆形
4；胡萝卜片放入蒸锅上，把揉好的丸子放在胡萝卜上，中大火蒸15分钟即可
您觉得娟子这样做的珍珠丸子如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注，谢谢大家阅读。
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珍珠丸子有很多种做法，最常见的一种是咸的，一种是甜的，在另外一个帖子中我们介绍了咸味的珍珠丸子，这里面给大家介绍一个豆沙馅的珍珠丸子，小朋友特别喜欢。
一、用料
（1）坯料：糯米粉700克、色拉油150克、熟澄粉150克、白糖150克。
（2）馅料：豆沙150克。
（3）辅料：红色果酱少许。
二、制法详解：
（1）调制面团：将糯米粉和熟澄粉、白糖、色拉油共同纳盆，加水调制成面团（如图5-6-2所示）。
（2）珍珠处理：西米放入冷水中浸泡备用（如图5-6-3所示）。
（3）包馅成形：手先沾上少许清水，取面剂包上馅心，封口后搓圆，然后均匀地粘上一层“珍珠”（泡好的西米），放入垫有湿纱布或刷油的笼内（如图5-6-4所示）。
（4）成熟：旺火蒸约10分钟左右，蒸至圆子表面的西米过心发亮，在其顶端点缀蜜樱桃即可（如图5-6-5所示）。
三、注意事项：
（1）裹米必须用冷水浸泡涨发至吸水充分。
（2)注意蒸制时间，时间太短，制品不熟，“珍珠”不亮，时间太长，制品容易坍塌。
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谢谢分享
以上就是小编分享的关于珍珠丸子怎么做才会好吃.webp”/>
