葡萄酒香槟红酒的区别 香槟酒和葡萄酒有什么区别
网友提问：
香槟，葡萄酒，红酒有什么区别？
优质回答：
香槟是起泡葡萄酒中的一种，红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，不特指红葡萄酒。香槟需要二次发酵，只有香槟地区生产的起泡酒称之为香槟，多用于餐前开胃酒或在各种场合庆祝酒，红酒只要一次发酵，世界各地都有产区，多是当佐餐。此外各自得知命品牌也不同。香槟的知名品牌有，库克，酩悦、凯哥，红酒知名品牌有拉菲，奔富等。
起泡酒也能让人兴奋，尤其是在一些聚会宴会上，大家会说开瓶香槟庆祝一下，因为它能够让酒精快速吸收，从而让人变得兴奋，感觉到刺激。
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首先先搞清楚三个称谓：
香槟：起泡酒的一种，只有出产自法国香槟产区的起泡酒才能称之为香槟。你这里的香槟我估计指的是起泡酒，所以要先分清楚概念。起泡酒也就是酒中含有二氧化碳的一类葡萄酒。
葡萄酒：葡萄为原料所酿造的酒类的一个统称，广义上来说，只要是葡萄酿的酒都算是葡萄酒。
红酒：字面意思理解，红色的酒，也就是红葡萄酒的意思，按理说是属于葡萄酒中的一类，但近年来“红酒”二字已经逐渐成为大众对葡萄酒的一个统称。你这里应该指的是红色一类的葡萄酒。
综合以上概念，问题有很大毛病，从某一个角度说，葡萄酒包含了香槟和红酒。如果单从解决问题的角度说，很简单，只需要看标签就可以了。国产的葡萄酒有中文可以看懂，进口的葡萄酒也有中文标签，一般名称中都有类型的标注，比如说xxx起泡酒，xxx红葡萄酒。
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葡萄酒其实没那么复杂，主要是之前酒商的胡乱宣传，把概念搞混了。
1、葡萄酒是总称，不管长什么样的葡萄酒，都叫葡萄酒。
2、我们因为酒商的宣导，习惯上把葡萄酒叫成红酒。因为国内红葡萄酒卖得多，销量更好，宣传红酒对他们有利。其实红酒只能指红葡萄酒，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒呢。
3、葡萄酒分类方法有很多，按照二氧化碳压力来分类，可以分成静止型和起泡型，起泡型我们一般叫起泡酒。起泡酒可以理解为在葡萄酒里加二氧化碳，跟汽水一样。它们在各个国家、产地的叫法不同，法国香槟产区生产的起泡酒，叫香槟。这里面有工艺区别、大小从属关系。就像我们说茅台、酱香酒和白酒这三个概念，外国人听了也要蒙。
葡萄酒的分类主要有这几种，大致了解一下就不会搞错。
1、颜色分类：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒（也叫玫瑰）。
2、二氧化碳压力分类：静止型、起泡型。
3、按糖分分类：干型、半干型、半甜型、甜型。
4、按采摘时间分类：正常采收、晚收、贵腐、冰酒。
5、按酿造方法分类：加强葡萄酒（加了酒精）、加香葡萄酒、加气葡萄酒（起泡酒）、无醇葡萄酒（小甜水）。
想了解更多的葡萄酒知识，可以关注我，有专门讲葡萄酒分类的文章。
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我来一一解答吧。
香槟是葡萄酒的一种，也是一种特殊的起泡酒
香槟是法国香槟产区的法定葡萄品种，用传统的瓶中二次发酵法酿造的起泡酒。
就是在将酿造好的葡萄酒再次装在瓶中，在加入发酵物进行第二次发酵，让发酵产生的二氧化碳保留在瓶中溶解在酒液之中，形成的起泡酒（气泡酒）。
有一点要注意的是，不是所有的起泡酒都是香槟是具有原产地和特殊工艺限制的一种起泡酒。
怎么辨别香槟，其实很简单
人家标签上会有：champagne，这个单词。既是指香槟这类酒，也是标注原产地。香槟之外的起泡酒都不能叫香槟，因为香槟具有原产地保护认证，以及全球这种商标保护。
葡萄酒
葡萄酒，当然就是葡萄酒酿造的酒。但要成为真正意义上的葡萄酒，需要以下几个条件：
100%的葡萄汁或新鲜葡萄酿制而成。
葡萄酒是经过发酵的葡萄汁，要经过一个发酵的过程，把糖份转化为酒精
除特种葡萄酒外，多数葡萄酒不能加糖、加水、加酒精等其它物料。
具体的葡萄酒定义可看下图：
红酒
红酒可以说是民间对葡萄酒的一种俗称吧。因为葡萄酒是舶来品，最早也多是以红葡萄酒进来为多，本来葡萄酒中红葡萄酒也为主。
香港、广东这一带是进口葡萄酒最早起源吧，他们就爱叫“红酒”。虽当时是指：红葡萄酒，但后面就代表了葡萄酒。
就像大家说你去网上搜索什么东西，就说“百度”一下一样。把百度等同于搜索了。
但在我们专业做酒的人来说，“红酒”仅指的是：红葡萄酒。
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现在什么时代啦，还自己看，直接拍照让人工智能识别。
你看客汇宝app的红酒识别功能，直接识别名字、产地、酒庄、温度、口感等。小白秒变大师。
是起泡酒，还是红酒一眼就是识别出来了，只需要拍一下瓶子上的标签就行，而且味道口感都写出来，可以使劲品品看看是不是这个味道，O(∩_∩)O哈哈~
