发芽的土豆能吃吗 发芽的土豆能吃吗？原来真相是这样！
土豆对我们来说是非常熟悉不过了，几乎每家餐桌当中都会出现吧。土豆的食用方法也是非常在多，特别是小朋友特别喜欢油炸土豆丝，另外，土豆还可以用来和牛肉搭配炖着吃，还可以清炒做酸辣土豆丝或土豆片，都是非常好的食用选择，然而土豆到了开春的季节就会面临一个现象，土豆发芽了；尤其是在北方寒冷的冬天里，人们往往会囤积一些土豆过年，土豆发芽的情况就比较普遍了。那么，发芽的土豆到底可不可以吃呢？吃了发芽的土豆会怎么样呢？下面就来一起来看看吧！ 首先，在这里说明一下发芽的土豆是不能吃的，这是由于土豆发芽后就会含有一种有害的毒素成分叫作龙葵碱，它虽然是一种生物碱，但这种生物碱对我们在身体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会吸收进龙葵碱，就会出现中毒反应，常见在症状表现主要有头晕、恶心、呕吐、腹痛等；如果长期食用的话还可能会出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等中度情况，严重时还会危及到自己的生命。 这时，有人就会问了，如果把土豆发芽的某个部位和发青的部分去掉，其他没有发芽的可以再吃吗？同样的回答还是不可以吃的，这样做的行为只是自欺欺人而已；实际上土豆只要有发芽的现象，整个土豆本身就会含有龙葵碱毒素了，并且，只要土豆本身有发芽的现象，这个土豆的营养成分也会流失掉。 虽然说，土豆在刚发芽的时候龙葵素含量不高，去掉芽之后食用是没有多大的危险性，但是，小编还是建议购买吃新鲜的土豆吃，以防得不偿失，市场在新鲜土豆价格也是比较便宜的，另外，新鲜的土豆也容易消化和吸收。并且里含有非常高在蛋白质以及其他营养成分。 好了，对于发芽的土豆能吃吗这个问题就讲解到这里了，小编还是希望购买食物后早点食用，不要等到营养流失后再来吃就太可惜了！有关于开心养生相关的问题可以在下方留言告诉我哟也欢迎大家分享你们的健康资讯让我们一起开心快乐健康幸福的生活每一天(?ω?)END
