自制小蛋糕 小蛋糕的制作好学吗？
网友提问：
小蛋糕的制作好学吗？
优质回答：
您好 很开心回答您的问题，日常在家做小蛋糕是非常简单的，不难的哦。
小蛋糕是我儿子的最爱，每次做的都会全被他吃的一个都剩不下。我也做过很多次，都还比较成功的。这里分享给您我做小蛋糕的一些零失误的步骤，希望可以帮到您。
首先是要准备食材
面粉（最好低筋粉） 70克、鸡蛋3个 、牛奶 40克 、玉米油（35克）、白糖（35克）蜂蜜（30克）。
第一步 把牛奶和玉米油蜂蜜放进盆中搅拌均匀，加入面粉。
第二部 打发蛋白
第三部 把面粉搅拌均匀后加入打发的蛋白
第四部 全部蛋糕液 分三次 再次搅拌均匀
第五部 把蛋液倒入模具里（也可用纸杯代替）
第六部 放入烤箱160度烤上30分钟即可
简单吧。没有想象的那么复杂，感谢阅读。
也许你还想知道学习蛋糕制作的知识介绍。
其他网友回答
小蛋糕制作超简单，我们家经常做，老人孩子都很喜欢吃，用料都是日常家里常见的，只需要买磨具就可以做了，分享下我的做法，按照这个做法百分百成功（图片可参考）
用料
鸡蛋 3个
面粉 75克
玉米淀粉 7克
白砂糖 70克
纯牛奶 70克
1.蛋黄蛋清分开。蛋黄里倒入准备好的牛奶备用。蛋清加入准备好的白砂糖打发。高速打发，最后再加入淀粉，打发。把加入牛奶的蛋黄搅拌均匀。把面粉过筛加进去。搅拌均匀即可。
2.把打发好的蛋清分两次加入蛋黄。翻拌均匀。烤箱140摄氏度预热5分钟。
3.倒入磨具，开始烤。上下140度。烤30分钟，调温160度。20分钟。
4.烤箱一定要先预热。我的是25升的小烤箱
5.慢慢起来了，有点颜色了。可以吧温度调高一点
6.好了，我没有?柠檬汁。稍微有点鸡蛋味，闻不惯鸡蛋味的可以加点去腥。
注意
烤箱大小不一。温度设定没有制定度数，可以观察蛋糕颜色和蓬起程度进行调节。
其他网友回答
做蛋糕还是挺好学的，只要你用心的去学。如果你没有什么经验零基础，还是建议选择个好学校进行系统的学习，当学徒的话弟一个就是师父没那么多时间去教你，而且也不是系统教学，这样不一定能学到东西，还有就是去当学徒算是一种雇佣关系，可能干活的时间会更多。
如果只是学蛋糕一般个把月左右就可以学会了，如果你还想学更多的西点甜品等就需要更久一点。
其他网友回答
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许
2 做法
1、蛋清和蛋白分开
2、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖，打发成奶油状，倒过来不留即可
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，晒过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋
4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀 5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)
其他网友回答
老式的鸡蛋糕，不但制作简单，而且油量很少，相当的健康哈。而且，在那不大的方寸之间，还蕴藏了我们这一代人那珍贵的儿时的回忆。
这一款小蛋糕属于入门级别的，难度不是很大，不过在我制作的过程中还是遇到了一些“波折”的。在这里和大伙儿也分享一下这个新手的心得体会。
这款蛋糕我前前后后做了四次，分别尝试了不同的配方。在这里给大家推荐一款比较松软的海绵蛋糕。
经过几次试验得出以下结论：要想蛋糕瓷实，面粉的量就多一点；
要想蛋糕松软，面粉的量就少一些；
要想蛋糕口感润滑，油的量就多一些；
要想低热量，糖的量就少一些。
（在这款蛋糕里鸡蛋起到了蓬松的作用，油起到了润滑口感增香提味的作用）
而我今天做的属于，口感松软，基本无油的这一款。
这款鸡蛋糕属于全蛋打发，打发一定要到位。
食材：低筋面粉55g、鸡蛋2个去皮100g左右、细砂糖35g、橄榄油5g
【海绵鸡蛋糕】的做法步骤
1、准备原料
2、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。（不用蛋白蛋黄分离）
3、打到提起蛋糊不坠落（千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡）
4、分两次筛入低筋面粉
5、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒（一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，所以一定要慢慢的来 不要着急）
6、倒入5g橄榄油，也可以不加。（如果想要口感更润滑，味道更香可以加大油的量）
7、慢慢切拌，从下往上拌匀
8、倒入放了蛋糕纸的模具（9分满较好，如果太少成品不饱满）烤箱预热180度15分钟即可。
以上就是小编分享的关于小蛋糕的制作好学吗？.webp” />
