番茄酱怎么做的制作过程 请问番茄酱怎么做？
网友提问：
请问番茄酱怎么做？
优质回答：
番茄酱的做法：
（1）将西红杮洗干净，底部切十字口，准备一锅热水，将西红杮放入锅中，盖上锅盖，焖2分钟待西红杮脱皮，将西红杮去皮再切成小块。
（2）把切好的西红柿倒入锅中，小火熬并搅拌防止粘锅，加入适量冰糖熬至粘稠，挤入柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
其他网友回答
做蕃茄酱最重要是选用新鲜蕃茄，买回来的新鲜蕃茄经过清洗去头，用刀在表面介十字，用八十度热水烫至表皮开花便可去皮。
去完皮将蕃茄剁成小粒，烧热锅放少许油将蕃茄粒放锅中炒香，加适量水和糖少许盐煮至蕃茄酱有粘稠即可。
其他网友回答
1、切十字口、用烫水浇一下，便于丝皮。2、切成小丁3、锅烧热，放入少量菜油4，小火慢炒，炒至糊状，撒白糖。冷却装瓶
其他网友回答
西红柿切十字，放入热水中烫皮，把西红柿的皮剥掉，西红柿切碎，放入搅拌机打成糊，加入冰糖搅拌均匀，开小火熬制，熬制水收干，就可以装瓶了。
其他网友回答
自制西红柿酱的做法
材料集合图：
取家里用完的调味料空瓶子，放在清水里，把瓶子里外都洗干净
锅里放入足量的清水
放入洗净的瓶子和盖子
使水面没过瓶子表面，大火煮开，转中小火继续煮制15分钟左右
关火，用筷子把瓶子的口部轻轻挑起，将瓶子取出，其余的瓶子仍在热水里泡着（取出的瓶子作为第一种制作方法使用）
用筷子把瓶子的口部轻轻挑起，将瓶子取出，倒扣在案板上控干水分（取出的瓶子作为第二、三种制作方法使用）
【西红柿的处理】：
表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟
用手把每个西红柿的表面搓洗干净
锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中
盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂
捞出西红柿，稍微冷却降温
用手把西红柿皮撕掉
用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点、
把西红柿的根蒂去掉
所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用
【制作方法之一（先灌后蒸法）】：
准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入热瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）
一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵
一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止
用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下
锅里放入足量的温水，放入灌好西红柿汁的瓶子，把瓶盖搭在瓶口不要拧紧
盖好锅盖，中火蒸制，水烧开后再蒸15分钟
以上就是小编分享的关于请问番茄酱怎么做？.webp”/>
