奶油怎么做 淡奶油怎么做？
网友提问：
淡奶油怎么做？
优质回答：
自制淡奶油:在干净的不粘锅里倒入纯牛奶再加入适量的白糖，小火慢慢的熬煮，煮至浓稠就形成淡奶油了。
其他网友观点
你好，我是杨洋家常菜、很高兴能回答你的“淡奶油怎么做”的问题！
食材准备：
全脂牛奶200克，吉利丁片5克（一片），白砂糖copy35克
制作步骤：
第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。
第二步：小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，这里提百醒大家：牛奶不需要烧开。
第三步：把泡软的吉利丁片攥干水分，放入温牛奶中，搅拌至完全融化。
第四步：再用筷子快速搅拌牛奶，当牛奶表面出现许多大泡泡的时候，牛奶也基本晾凉了，把它放进冰箱冷藏20分钟
第五步： 20分钟后，中取出度牛奶，再用打蛋器快速搅拌5分钟，直到又有大泡泡出现时，继续放入冰箱冷藏20分钟。这样重复操作3次后，大家问看到，牛奶已经变成这种粘稠状了。
第六步：然后用电动打蛋器开2档高速打发10分钟。10分钟后，奶油的体积已经变为原来的2倍大了，这个时候把它再次放进冰箱冷藏20分钟。
第七步：20分钟后，把奶油取答出来继续高速打发10分钟，当提起打蛋器可以看到有小弯钩的时候，淡奶油就制作好了。
其他网友观点
你好，我是熹妈很高兴来回答你的问题，淡奶油怎么做！
自己做淡奶油的关键就是熬奶和吉利丁片的比例！用料：全脂牛奶300ML，吉利丁片1.5克，糖30克。
不粘锅内倒入全脂牛奶300ML，中火加热，慢慢搅拌至沸腾转小火，一定要不停搅拌，边缘的奶也要刮干净搅拌。熬好的牛奶是原牛奶重量的一半，淡奶越浓约好，熬淡奶的目的就是让水分蒸发。
吉利丁片放入冰水中泡软，完全泡软后挤干水分，直接放入温热的淡奶中搅拌至完全融化，一定要充分搅拌均匀！
搅拌好的淡奶密封放冰箱冷藏2小时以上，每隔半小时拿回来用手动打蛋器搅拌一次。
冷藏好的淡奶混合液就可以打发了，打发的时候容器下面垫冰垫更好打发，打发淡奶也加入白糖或者糖粉！
其他网友观点
将鸡蛋清打散，就是鸡蛋清上有一小层的小泡泡即可。加入糖、盐、白醋继续搅打，鸡蛋清打的有点稠时继续加入糖，继续搅打，打到比上一步的鸡蛋清更稠的时候在加糖，继续搅打大约10分钟，若挑起的鸡蛋清能立起来，就可以了。
其他网友观点
材料
4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
方法
1.将4个鸡蛋清打散，打到蛋清上有一层小泡泡即可。
2.放一点点盐，一滴白醋，一勺糖，继续搅打鸡蛋清。
3.打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。
4.打到比第三步中的鸡蛋清更稠的时候，加入一勺糖，继续打。
5.在第四步之后打大约10分钟，提起打蛋器，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
小贴士
1.制作奶油的时候尽量尽量选择一个大碗。
2.打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里，放进冰箱。
3.下次再用的时候把奶油倒出来，这个时候奶油会变得像蛋清一样，可以用打蛋器再打3分钟左右就又可以变成奶油了。
其他网友观点
吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器搅拌均匀。
以上就是小编分享的关于淡奶油怎么做？.webp”/>
