煮毛豆怎样才能是翠绿色的 煮毛豆加什么能变绿
今天早晨圈哥去早市啊，哎，看见毛豆非常新鲜，春哥花15块钱买了二斤春，给大家伙分享一道五香煮毛豆的详细制作方法，但是怎么煮毛豆颜色能变得非常翠绿，而且口感还好，还入味，其中有一个小诀窍，大家伙一定要认真看视频，毛豆里边哎，加入精盐，再放入清水，因为毛豆上边吧，它有一层小绒毛，里边有很多的杂质污垢，所以说咱一定要头洗两遍把毛豆清洗干净，大家看一看哎，仔细看一看，清洗完毛豆的水是非常浑浊的啊，非常脏，所以说毛豆千万别直接下锅煮，一定要提前加入精盐冷水，把毛豆投洗两遍，这样咱们吃的干净，吃的卫生。
头洗两遍的毛豆现在已经非常干净了，咱们用剪刀。
把毛豆头尾各剪一刀，这样呢，方便毛豆入味哎，一边给它剪个口，这样咱们煮的时候啊，哎，毛豆它味道不寡淡，你吃毛豆一点味道没有，它不好吃，咱们做五香毛豆少不了几味香料八节，准备三小半花椒20个粒左右，不能放太多啊，桂皮一克，再放四片五片香叶，咱们的香料不要放太多啊，会把毛豆的鲜香味盖住，所以说适量的少放一点，它们有效的去腥增腥，然后再加入精盐，煮毛豆的咸口啊，大家伙因人而异，想吃咸的你就哎，稍微多放点精盐，吃不了太咸的你就少放精盐，其他任何调味料咱们都不需要放啊，咱锅里边不加油不加水，放入精盐和咱们准备的香料。
用盐把香料焙香，这一步是非常关键的啊，咱们香料要是直接用水来煮，哎，它的香味啊，挥发的不彻底，用盐先把香料焙香，哎，咱们糊出来的毛豆腐五香味更加浓郁一些，但是咱们无论是糊毛豆也好，或者是炒这个香料也好，尽量不要用铁锅，因为铁锅它会下那种铁锈，煮卤完的汤啊，颜色发深，咱们最好是用不锈钢锅或者是铝锅都可以，把盐配置刚刚变成黄色，而且呢，香料的味道已经挥发出来了，咱们加入开水。
记住啊，一定要加开水泡馍啊，可别加凉水啊，凉水容易把锅浇炸，然后再放上小葱姜和生姜，水烧沸之后，咱们下入毛豆，咱们毛豆糊之前一定啊，要用水提前焯烫一下，这样能有效的去除炒酸，哎，咱们吃着更放心更健康。
毛豆下锅，放入三克食用碱，再加入40克食用油。
咱们煮毛豆的时候放点食用碱和食用油，哎，咱们煮出来毛豆腐颜色非常的翠绿，大家伙可以尝试一下啊。
煮毛豆的时候啊，大家伙千万不要盖上锅盖，盖上锅盖呢，毛豆煮完口感会发面，而且呢颜色也会捂的发黄，然后把上面这沫子再往出打一打，秋哥保持水烧沸的状态，煮了将近五分钟，待会看一看，把毛豆煮至开嘴的状态，现在毛豆已经完全成熟了，哎，咱们捞出来放到冷水盆里边，把毛豆投凉，咱们调的五香卤水已经自然放凉了，咱们再把投完水的毛豆放在里边，封上一层食用保鲜膜，放在家里边的冷藏冰箱储存三个小时到四个小时，这样毛豆会非常入味哎，毛豆圈哥从。
冰箱里边啊，放了四个小时，咱们打开保鲜膜，待会看一看，哎，里边啊，汁水非常的饱满，看见了吗？已经泡入味了，而且呢，毛豆颜色翠绿，甚是翡翠呀，咱尝尝味道啊，嗯，里边入口的朋友面啊，味道非常饱满的这个，而且呢，刚从冰箱里边取出来，还吃是冰冰爽爽的，特别过瘾，这大夏天的，在外边搂两棒冰啤酒吃点这毛豆大小日子不神仙日子一样吗？而且大家伙看看这毛豆来，颜色翠绿，一点都没有变黄啊，非常的好看啊，非常有食欲，除了敢保证就这毛豆你放一礼拜它都不会氧化变黄的，如果大家把。
平时啊，哎也爱吃这种五香卤毛豆，不妨照圈哥的视频教程你试做一下，绝对能让你满意。
