买来的葡萄干要洗了再吃吗 葡萄干吃前需要洗嘛
网友提问：
买来的葡萄干，吃前用洗吗？
优质回答：
当然当然当然要洗啦~
我们先看看正宗的新疆葡萄干是怎么做的吧~
在新疆，葡萄干是用晾房自然风干而成的，一般都会使用速干剂。在别的地方就更是啦。
这种东西在国内的使用历史已接近 40 年了，对增加产量、农民增收的效果都不错，因此自然晾晒的葡萄干里确实有相当多是这种。
那什么是速干剂呢，它主要有两种成分构成：碱和乳化剂，其中碱是核心。
1. 碱
碱的作用是破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，就像把玻璃窗换成纱窗那样，让葡萄内部的水分更容易挥发，这就是葡萄「速干」的秘密。
常用的碱包括氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠等，这些碱性物质主要在葡萄表皮发挥作用。即使有少量残留也不必担心，比如氢氧化钠和碳酸钠都会被空气中的二氧化碳中和，变为碳酸氢钠，也就是做馒头用的小苏打。
2. 乳化剂
乳化剂基本上都是脂类或醇类物质，安全性颇高，但它并不直接促进葡萄的干燥。
由于蜡质的存在，碱水很难浸润整颗葡萄。乳化剂可以利用「相似相容」的原理，使葡萄皮不再那么排斥碱水，于是碱水就可以均匀的附着在葡萄表皮上发挥作用了。甘油脂肪酸脂是常用的食用乳化剂，有些速干剂还含有食用油、乙醇等成分，其实也是利用「相似相容」的原理啦。
那么，我们该怎么清洗呢？
1.可以用一些温开水来简单清洗，这样也是可以把表面上的一些脏东西给清洗干净的。用温开水泡一下葡萄干以后，再捞起来凉干却可以吃了。
2.葡萄干要以用少量的量淀粉放进清水中，搅拌均匀以后，再把葡萄干放进去，再用手去搓洗，几下，再捞起来，然后再用温开水再洗一次即可，这样的洗法是特别干净的了。
3.把水烧开，然后再把葡萄干放入水中，再沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在篮子里沥干水份，就可以吃了。也可以再放进微波炉里再烤一下，然后再把葡萄干上面的水份去掉，这种葡萄干的清洗方法是最干净的。
最后
安利一下我的一个小偏方，对咳嗽有用的，特别是小孩，就是用葡萄干加冰糖熬水喝，一天2-3次就可以，止咳不错，葡萄干还可以吃了。平时我自己只要感冒咳嗽就这样喝的，效果不错的。这个方子属于食疗，没有任何副作用，起码比吃药安全，特别是小孩，没有任何影响的。
祝大家身体健康，生活幸福，比心~
其他网友回答
感谢邀请！
站在健康养生角度考虑的话，吃葡萄干前清洗干净是毋庸置疑的。葡萄干在加工过程大致是：原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装。 在这加工环节很容易染上灰尘，在健康角度考虑肯定是避忌的；再者有些无良商家可能原材料质量一般，卖不了高价而选择特殊手段染色什么的。所以建议吃之前还是先清洗干净。
不过不清洗也可以直接食用，就像农村小孩大部分还是不清洗直接入口的，毕竟人体内都有抗体的，未清洗直接入口也没不至于出现大问题。萝卜青菜各有所爱，根据自己的情况自行决定吧！
其他网友回答
很高兴回答你的问题。
看到这个问题让我想起来一个故事：一个老头有个孙子，一天他的孙子问他爷爷，说：“爷爷你的胡子那么长，都到胸口了，晚上睡觉的时候你是把胡子盖在被窝里呢还是放在被子外面？”
这老爷爷听了以后支支吾吾回答不出来，因为老头根本没有在意睡觉的时候胡子到底是放在被窝里还被子外面。
到了晚上，老头睡觉的时候想起孙子的话，于是把胡子放在了被窝里，过了一会儿又把胡子放在了被子外面，反反复复折腾了一夜没睡好。
讲这个故事的原因是：我吃了几十年的葡萄干从来不洗，也没得病。你这一问提反而是我在以后吃葡萄干的时候洗还是不洗呢？
哈哈哈哈，我的回答是：不会去洗的，除非你买到很垃圾的葡萄干。
好的葡萄干，卫生方面做的很好，根本不用洗着吃。
其他网友回答
这个问题疆遇枣园来回答。
首先声明一下枣园家在新疆种有十亩地的葡萄，每年都会晾制很多葡萄干。
那么问题来了，吃葡萄干要不要清洗呢？枣园先卖个关子，给大家说一下葡萄干的晾制过程。枣园家的葡萄干坚持古法晾制，晾制时长可达55天，晾制过程是先从葡萄架上剪下来要晾制的葡萄，在太阳下暴晒一天，等葡萄藤蔫儿了以后，一串一串的挂到晾架上，新疆风沙很大，55天肯定会沾上很多的尘土，所以食用前建议清洗一下。用温水搓一搓就可以了。
有很多朋友说，葡萄干清洗以后口感就会变差了，枣园这里有个小窍门儿，葡萄干清洗得很干净，又不影响口感，大家想知道的可以私信一下我。
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葡萄干吃前肯定是清洗一下的，看看葡萄干的加工过程就知道了。葡萄干制作无非有下面三种方法。
一是把葡萄采摘下来放在架空的筛网上自然晒干，这样晒干的葡萄干品相较差，颜色偏红且不均匀，而且会落很多灰尘，当然也免不了苍蝇叮咬，会有虫卵附在葡萄干上面，吃前，更是要洗一下了。
二是把鲜葡萄放在凉房内一串串挂起来阴干，凉房四周墙上布满通风口，或直接把墙砌成搂空花砖墙，这在新疆吐鲁番比较常见，那里气温比较高空气又干燥，葡萄在凉房内，经过热风吹，水份很快丢失，又没有太阳照射，形成的葡萄干是绿色的，但自然凉干也是要有时日的，所以凉干过程中仍然会有一定氧化腿色，这样凉出的葡萄干是淡红与绿色相间的，顔色是不均匀的。
第三种是由于近些年，全国的葡萄干需求量越来越大，葡萄在新疆种植面积越来越大，普通自然凉晒葡萄干的速度已经无法满足市场需要，人们开始在凉晒的葡萄上喷洒速干剂，主要是食用碱，亚铁氢化钾之类的化学物药品，这样可加速葡萄风干，而且氧化少，颜色绿而均匀好看，这样制成的葡萄干不但有灰尘，而且有残留的化学药剂，直接吃肯定是不安全的，应该在吃前用温水冲洗，揉搓时间不能长，一，二分钟够了，因为那些药剂是溶于水的，很快能洗掉，洗好放在带筛网的容器中凉干或直接用电风扇吹干，这样再吃就安全了。
挑选葡萄干的技巧，一是看整体品相，颜色不均匀，且看着不那么很干净，仔细看看上面没有微小颗粒，吃到嘴里也没有明显的沙沙的感觉，这是自然凉干的。反之，看着颜色不管是绿葡萄干还是红葡萄干，黑加仑等，颜色很均匀很好看，你要小心了，这肯定是放了速干剂了，再拿到眼前仔细看看，隐约看到上面有很多像沙子的小颗粒，这就是速干剂，这样的葡萄干也是允许上市销售的，买回来吃前一定要洗一下的。
