小时候的乡村小吃 小时候的民间传统小吃
网友提问：
农村儿时的记忆里，让你最难忘的一道美食小吃是什么？
优质回答：
肉丸
一直以来，最割舍不下的美食就是炸肉丸子。
小时候，每到春节，家里就会炸肉丸，这也是我小时候急切盼“过年”的原因之一。记忆里，春节炸肉丸的这件年事，我们家从来没有缺席过。翻寻记忆，很早的时候是爷爷炸的肉丸。在临近过年前几天的一个晚上，一切准备好后，爷爷会在临睡前炸肉丸。半夜时分，已经饿了一夜的我一般会等到第一锅肉丸出锅，吃了那香脆鲜嫩的刚出锅的肉丸，才能满足的睡去。
后来，春节前的炸肉丸这件事成了家家年前必做的事情，为了更加有年味，大家会几家一起合伙炸肉丸，几家选一个炸肉丸技术好的当主厨筹办，选一个合适的腊月天，聚在一起，热闹一整天。炸了肉丸，过年的感觉就越来越浓了！
现在，我自己炸肉丸。也不管什么日子，嘴馋了，想肉丸了，就割二斤肉，在家炸两锅。那种感觉，不仅仅是享受美味！
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糖葫芦~山药豆的那种，自己蘸的那种很好吃的，记得每到快过年的时候家里都要为我和弟弟做一次，那个时候，除了买新衣服，这就是我和弟弟最期盼的事，只可惜，好久好久没有做了。
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我的家乡在陇中的一个小山村，我们的小山村不大，也就只有60户人吧，算人口可能还不到300人吧。我就出生在这样的一个小山村里面，是在这个小山村里长大的。从我记事的时候，奶奶就给我们做一种美食，我们这里的人们都把这个美食叫油香，等我长大了上学了，才知道它的名字叫油饼。
油饼的做法其实很简单，但是把它做的特别都好吃，还是有难度的。我奶奶就是做油饼的高手，她做出来的油饼吃上一次永远都忘不掉，哈哈，可能我说的有点夸张了，说真的我奶奶做的油饼特别的好吃，所以油饼一直是我最喜欢吃的美食。
我们的家乡干旱少雨，我们这里种一种油料，它的学名叫胡麻，胡麻是我们家每年必须种的农作物，因为我家吃的油全部都是胡麻榨出来的油，所以奶奶做的油饼，好吃的原因就是油好。胡麻油它有一种独特的味道，用胡麻油炸出来的油饼，吃上一个，真的会想一辈子。
我奶奶还有一种炸油饼的技巧，她会在炸油饼的面里加些猪油，放几个鸡蛋，发面的时候用的是烧开的开水发的面，这样做出来的油饼酥软，放多久都不会变硬。我家每到过年或者过节的时候，都是奶奶亲手炸油饼，每次都要炸很多的。家里来亲戚朋友了，我们家招待客人的首选就是油饼了，吃过的人都说是非常好吃。
过年过节，奶奶要是去谁家转亲戚，她都会给亲戚带一塑料袋她自己请手炸的油饼。小的时候我是最期盼过年过节了，只要过年过节就会有我最爱吃的油饼了。吃了20多年了，到现在想起来还是特别的想吃的。
现在我在兰州生活，走在马路上要是有卖油饼的，我会情不自禁的去卖上一个，但是吃上一口，总感觉找不到小时候奶奶做的那种味道了。
油饼虽然好吃，但是不能多吃哦，吃多了会长肉肉的，尤其爱美的美女们，吃的时候尽量不要多吃，毕竟它是用油炸出来的。我爱吃油饼，所以我长的肉肉毕竟多，想减肥可不是那么容易的事情。
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唉！我小时候家里穷！一年四季除了过年能吃几顿好点的，别的时间几乎都是特别的一般般！即使春节过年也因为家里人多，主要是我兄弟姐妹多、侄儿侄女自然也多，所以即使过年家里炸油饼也是炸不了多少，况家里还有我老奶奶，而且过了除夕，第二天还要来宗族亲人和亲戚拜年，所以还得预备给来客吃的年货，因此在我的记忆，过年也是感觉没有吃到让我感到吃的很美吃的很饱的饭食！哈哈
但让我最最难忘的是我们每年吃的腊八粥那顿饭最最香、最最感觉吃的好饱的小吃！因为我母亲的腊八粥做的最最丰盛，味道也特好！因为在做腊八粥时，除了煮许多五谷杂粮外，还有廋猪肉丁，还有花生、葡萄干等等平时根本吃不到的好东西！尤其是在腊八粥的饺子里还要包有象征吉祥如意的小马钱特有意思，如果哪个小孩儿吃出了小马钱就特开心(●°u°●) 」，大人就会说一些表示吉利的话语！
哈哈！不知道别的地方的腊八粥是个什么样？就我的记忆里，我儿时家里每年的腊八粥这道小吃是我心目里最最好吃的饭！即使到了现在，我每年腊八节吃的腊八粥都一直都是延续我母亲健在时的做法做一顿吃吃！因为那是我最最难忘的记忆！
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＃打卡头条问答＃
在我儿时的记忆里，别说是美食了，能够填饱肚子就很美了。在六七十年代，生活条件还是比较艰苦的，最想吃的也是最奢侈的就是白面馒头了。
那个时候，一年也吃不到几次白面做的馒头，平时吃的就是玉米面里掺杂着各类野菜的窝窝头，咸菜条，能够填饱肚子就很不错了。
只有等到过年的时候才能够改善生活，过年的时候，生产队要杀猪宰羊，按照每家每户所挣的工分多少，分给二斤猪肉，几斤面粉。
记忆里最深的一道爱吃的美味就是烤地瓜片，也是最简单，自己能够动手做的事情。把地瓜洗净，切成薄片，把铁锅烧热放在里面，一会儿就熟了。每当饿了的时候，最想做的也是最快的充饥办法了。
那个年代真是一穷二白，而且是家家如此，没吃没喝很正常。记得从74，75年以后，生活在逐步改善。到了80年代，特别是改革开放以后，生活才有了极大的改善。
现如今的生活就没法说了，过去想都不敢想能有今天的美好生活，回想过去，想想现在，就如同梦境一般，天上飞的，海里游的，地上跑的，真是美食遍地，想吃什么有什么，如今的人们太幸福了。
