黄豆芽怎么做好吃又简单的家常做法 黄豆芽怎么做好吃？
黄豆芽这道菜怎么做好吃？
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用开水焯一下，然后过凉水后凉拌，味道非常不错。过几天我做一道大家看看！
豆芽被称为“掐菜”，豆芽的根有营养吗？该不该去掉吃？豆芽怎么做最好吃？
优质回答
从科学上讲，豆芽的根也可以食用。但一般我们做菜时，都习惯去除根部，保留豆芽杆和叶，为什么呢？
1.豆芽根难清洗。有的豆芽根长的长，洗干净比较麻烦。
2.豆芽根难消化。吃豆芽一般吃它的杆和叶，豆芽杆和叶清脆可口，水分充足。而根部细菌较多，缺乏水分，难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化。
3.豆芽根没啥营养。豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上，根部没啥营养，只是为杆和叶输送水分，所以，吃豆芽最好把根去掉。总而言之，根部虽可食用，但不好消化且影响口感，因此去掉为最佳。
那么，怎样做出好吃的豆芽菜呢？推荐两个简单方便的方法，你马上可以试试，非常脆嫩可口哦。
凉拌豆芽菜 准备好豆芽菜，去除根洗净。焯水，豆芽菜变软，捞起入凉开水。沥干水分装盘，放入盐，糖，生抽，鸡精等。起锅热油，油热倒入豆芽菜中搅拌均匀，即可吃。
韭菜炒豆芽菜 豆芽菜去根洗净下油锅炒，炒至变软倒入韭菜一起翻炒两下，放入盐，糖，鸡精等调料，起锅。一会儿功夫，一盘白白绿绿爽口的菜肴完成了。全程无须盖锅盖，就是大火炒熟。
以上两种方法我都是用绿豆芽。中医认为，绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，还可降血压血脂等作用。不妨，你也试试，给家人送上健康。
豆芽的根我每次都会摘掉，因为口感不好，难清理
豆芽的做法有很多种，都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作豆芽的方法，希望对大家有所帮助
豆芽炒韭菜
将豆芽、韭菜摘好，清洗干净沥干水分
将韭菜切成小段备用，生姜切丝，葱切葱花备用
猪里脊切成丝放入碗中，碗中添加生抽、淀粉、食盐，用手抓匀后腌制一会
锅中倒油，油热后放入姜丝、葱花，煸炒出香味
炒出香味后放入腌好的肉丝，倒入少许料酒，将肉丝炒熟后盛出
放入豆芽翻炒，炒至豆芽变软后盛出
锅中倒入少许底油，油热后放入韭菜，炒至韭菜变色变软后放入豆芽、肉丝
放入食盐、胡椒粉、米醋翻炒均匀，食材熟透后关火盛出
凉拌豆芽
豆芽摘好清洗干净备用
胡萝卜去皮切丝备用
黄瓜清洗干净切丝备用
锅中倒水，将胡萝卜丝、豆芽焯熟后盛出，放入冰水中浸凉
浸凉后捞出沥干水分，放入盆中，放入切好的黄瓜丝
放入食盐、香油、辣椒油、米醋、味精，搅拌均匀后摆盘即可
爽口的凉拌豆芽就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
以上就是小编分享的关于黄豆芽怎么做好吃又简单的家常做法.webp”/>
