土豆的做法大全家常 土豆条薯条的家常做法？
网友提问：
土豆条薯条的家常做法？
优质回答：
土豆是我们餐桌上的“常客”，看似样貌不起眼，可是做出来的各种美食很受欢迎。有土豆泥、土豆饼、清炒土豆丝、土豆炖牛肉、炸薯条等等，而在其中，炸薯条更是深得大小朋友的喜欢，又香又酥又脆的薯条在追剧的时候吃是很不错的选择。
薯条还是自己家做的干净卫生，做法也比较简单，油锅一炸即可开始享用。
1.准备两个洗干净的新鲜土豆，把皮削掉，将其切成长段粗细基本均匀的条状，或者用工具操作也可以的。
2.切好后的土豆条，用流动的清水冲洗干净表面的淀粉，再锅中烧上适量的清水，水开后把土豆条放入锅中，继续煮1到2分钟，把头都煮至断生就可。
3.将煮好的土豆条捞出。再过一遍凉水，即可捞出来控干水分，着急的话也可以用厨房纸擦干。
4.做到这个步骤如果着急想吃我们也可以不用把土豆条冻冰箱，直接把控干水分的土豆条加入玉米淀粉，轻轻的裹上薄薄的一层就可以
5.这时我们就可以起锅烧油了，待油温烧至7成热，也就是用筷子插入会冒泡泡的时候，倒入裹好淀粉的土豆条，待土豆被炸至金黄酥脆的时候就可以捞出来控油装盘了按照自己的喜好蘸着各种酱料食用了。
如果不急着吃，第4部也可以把土豆条冻冰箱，想什么时候吃拿出来不用解冻直接上锅炸就可以，这样做出来的薯条也是比较脆的。
其他网友回答
你好，我是杜小白的厨房
很高兴遇到跟我一样喜欢吃土豆的朋友，我们陕北人的主菜就是土豆，也自创出了很多土豆的做法，当然自制薯条也是其中之一，今天分享给大家简单好吃的家常薯条的制作方法：
1，土豆去皮洗净。
2，切成筷子粗细的条。
3，放一个大点的盆里，再放一些干淀粉。
4，双手端盆上下颠几下，让每根薯条都均匀的裹上一层淀粉。
5，锅到油烧五成热，放薯条中小火炸制。
6，炸制外表微微发黄就好了。
7，装盘沾着番茄酱开吃
这样炸的薯条，酥软香甜，跟外面买到的差不多，而且干净卫生没有任何添加剂，小孩子吃安全放心。希望我的分享可以帮到您。
如果有喜欢小白视频的朋友请三连哦
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大家好我是山东关姐，今天我就和大家分享一下土豆条的做法。
食材：土豆500克，淀粉50克，椒盐10克。
做法：
1首先我们把土豆清洗干净，然后去皮，去掉皮的土豆，切成一厘米宽的长条，装盘备用。
2.切好的土豆条，放入锅中，水开后煮上两分钟。
3.煮好的土豆条，快速放入凉水中，给它过一下水。
4.过好水的土豆条，给它捞出来控干水分，均匀的拍上一层淀粉。
5.土豆条还有一种做法也可以放到冰箱里，给它冷冻几个小时，拿出来就可以直接炸。
6.咱今天这个做法就是不用放到冰箱里，直接裹上淀粉就可以炸了。
7.锅中加入食用油，油温七成热的时候下入土豆条开中火炸。
8.土豆条炸至金黄色，控干油捞出。
9.油温再次大火烧至八成热，下入土豆条，再复炸一次，炸十秒后捞出。
10.把炸好的土豆条倒入一个盆中，撒入少许椒盐，搅拌均匀，也可以放番茄酱，这样吃也特别可口，朋友们，学会了吗？
其他网友回答
土豆去皮，切成条后用清水清洗再浸泡15分钟，这样炸出来的薯条又脆，又不容易发黑，
炸制时五成油温下锅，慢慢炸制薯条飘起就熟啦，
其他网友回答
您好 ，我是美食领域作者小吉，很高兴能为您回答这道问题。
炸薯条是孩子们非常喜欢吃的食物，也是西式餐食里的代表菜。在做法上非常的简单，主要自己在家里做相当的经济实惠。两个大土豆就能炸一大盘，成本也就3块钱，你要是去汉堡王这一份就很贵了。所以为了食材的新鲜安全，我还是建议大家尽量自己动手为孩子们做食物。下面我就把炸薯条的过程告诉您，仅供参考。
首先炸薯条要选择黄心土豆，这样的土豆起沙还香甜。尽量选择长条形的，方便于改刀。我个人喜欢稍微粗一点的，也就是粗薯，或者叫薯棒，这样吃气流更过瘾。将土豆皮打掉，然后切宽片，改成长条。当然，根据个人喜好，如果您喜欢吃细的薯条，那就把土豆片切薄一点。
接下来，我们将切好的土豆条下入水中给它浸泡一下，去除土豆表面的淀粉。这一步一定要多清洗几次，确保薯条表面无自身的淀粉残留。
然后我们起锅烧水，待水开以后，我们将薯条下入锅中给它进行焯水。大约1分钟就可以了，别时间太长就给煮面了。薯条表面刚刚呈现透明状，就可以捞出来备用了。
接下来，我们把焯好水的薯条加入冷水，给它投凉，然后控干水分备用。
下面的步骤就非常关键了，我们给薯条拍粉。将薯条倒入盆中，表面洒上生粉，一定要多一点不要怕浪费，薯条表面一定要翻滚均匀，每一个位置都要拍上粉，直至薯条不沾手为止。
接下来，我们起锅烧宽油。待油温5层热，我们将薯条依次下入锅中炸制。薯条要炸制两次，第一次要中小火慢炸，给它炸定型就可以捞出备用了。炸制薯条别着急，要有耐心，让薯条内芯熟透。
然后，待油温升到8层热，我们下入薯条给它再复炸一遍。这一次 要开大火，把薯条表面炸制酥脆，呈现金黄的琥珀色，就可以捞出来控油备用了。然后给薯条的表面撒上适量的食盐，提升一下薯条的底味。
最后拿一个小调料碗，里边挤入番茄沙司或者沙拉酱都可以，根据孩子喜欢吃的口味来决定。然后将炸制好的薯条摆入盘中就可以食用了。炸制好的薯条口感是外酥里嫩，绵软起沙就达到这道菜的目的了。这样做出来的薯条绝对比一般快餐店的都要好吃，一定要记住最关键的拍粉环节，把薯条一定要拍粉到位，裹匀生粉。这样炸制出来的薯条才能外边酥脆，还能锁住土豆里的水分，保持口感起沙。
以上就是我的回答，希望能帮助到你，谢谢！
以上就是小编分享的关于土豆条薯条的家常做法？.webp”/>
