怎样蒸出水嫩嫩的水蒸蛋 蒸水蛋怎么蒸才嫩
网友提问：
怎样蒸出超级水嫩的蒸水蛋？
优质回答：
鸡蛋要想蒸到水嫩滑口，我的经验就是蛋液和水的比例要合适。简单的说就是要加水，加多少合适呢，给你提供一个参考办法，有多少鸡蛋液就加入多少水，然后用保鲜膜封闭碗口后再上蒸笼蒸，关键就是保鲜膜封口这个步骤。封住了就不会有多的水跑进去。当然蛋液要充分搅匀，加入适当的盐。如果蒸完后，感觉太老，有蜂窝状结构在蒸蛋里，就下次多加一点水，多做几次就找到合适你的碗的比例了，当然如果太嫩很难成型就减少水，祝你成功。
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水和鸡蛋液的比例一定要恰到好处，可以试着加些耗油大火蒸至五分钟，味道很不错
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家庭做法，鸡蛋3个水半斤，加适量盐搅勻，倒入平碗中，锅上火加水，放入蒸锅，水不满过蒸格为宜，大火烧开，放入搅好的水蛋，(注意，待水开后鸡蛋还需搅动下，以防沉底)盖上盖，转中小火蒸至八到十分钟即可，撕上葱花，香油，一盘水嫩爽滑的水蒸蛋即成
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正好我这里有一条视频是蒸水蛋，希望对你有用
