榨菜肉丝面的家常做法 榨菜肉丝面怎么做好吃
榨菜肉丝面的做法？
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鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。
肉丝下油锅爆香，至肉丝熟后，盛出；榨菜丝下油锅爆香，加入少许酱油和醋，将肉丝倒入，翻炒均匀。
榨菜肉丝炒好后，锅内加入清水烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮，煮熟即可。。
榨菜肉丝面具体怎么做？有图最好了？
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大家好，我是喜欢美食的晓镜。今天我就与大家分享榨菜肉丝面的具体做法，好吃又下饭。
榨菜肉丝面是一道非常好吃的美食，有肉有面，吃上一碗，又当菜又当饭，浑身热乎乎的。
所需食材简单，非常容易上手。
食材：榨菜丝（可用涪陵榨菜就行），瘦猪肉，葱、姜，辣椒，面条。
辅料：酱油、生抽、耗油。
步骤：1.准备榨菜丝备用，瘦猪肉切成细丝
2.把切好的肉丝放入淀粉拌匀
3.起锅烧油，油热后倒入肉丝煸炒，放入葱姜和辣椒，肉变色后放入酱油、生抽和耗油，不用放盐，本身榨菜丝就是咸的，把肉丝炒熟入味后放入榨菜丝，翻炒2到3分钟，装盘。
4、另起锅放入凉水，水开后放入面条煮熟。将面条捞出，少放点面条汤，将榨菜肉丝菜放到面条上即可。
这个榨菜肉丝面有汤，喝的非常热乎。
还有一种做法，就是提前将面条煮熟后过一下凉水，然后放入榨菜肉丝中翻炒，一分多钟拌匀就可以出锅开吃了。
这种做法没有汤，但面条非常入味。两种榨菜肉丝面各有千秋，您喜欢哪一种呢？
榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗？
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榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗？
兼职关注家庭早餐、晚餐20年以上工程师的厨艺，分享给友友。
本文以成年人3人食量为计量基础。
【食材】
1、榨菜：500g
2、猪瘦肉（佳），牛羊瘦肉，鸡胸肉：100g
【调料】
居家过日子必备所需的油盐酱醋，葱花大料等等不开列具体清单。
【做法】
1、榨菜清洗之后切丝，截面长×宽≈5×5mm，长度≠40mm；
2、肉也切丝，略粗于榨菜丝；
3、净锅凉油小火转中火炒香适量的花椒、干辣椒及葱花（注意不要抄糊焦了）
4、加入肉丝大火翻炒至肉熟透；
5、加入榨菜丝继续大火翻炒至榨菜丝断生止；
6、加入适量的味素（不要加食盐），3~5滴香油出锅，装盘。
你好，谢谢邀请！榨菜炒肉丝是一道非常快手的下饭菜哦~不仅做法简单，食材也简单。炒好后肉丝滑嫩，酸爽入味，汤汁不腥不辣，用来配米饭，小孩子也是会很喜欢吃的呢。
【做法】：
1、切肉丝或者肉片，准备好榨菜、少许胡萝卜；
2、肉丝放入锅里，加少许生抽、蚝油、料酒、姜丝、淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用；
3、热锅烧油，倒入腌好的肉丝翻炒至变色，马上关火，盛出；
4、锅里留少许油，倒入胡萝卜丝炒软；
5、倒入榨菜翻炒均匀；
6、倒入前面炒好的肉丝一起翻炒均匀，加少许生抽调味，点适量水，炒匀即可。
【最后总结】：
1、肉丝先腌一下，会更入味，也能去除肉腥味；加适量淀粉，可保证肉丝滑嫩；
2、肉丝下锅炒变色后，马上停火盛出，以免肉丝炒老了。
3、最后适当点水，可使榨菜的香味进入肉丝，而且汤汁用来泡饭很美味哦。
豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜，喜欢的朋友，别忘了关注我哦~豆妈在这里等待与您交流……
以上就是小编分享的关于榨菜肉丝面的家常做法.webp”/>
