泥鳅钻豆腐的做法视频 既便宜又有效的补气圣品
泥鳅钻豆腐的做法视频
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上期考考你
关于泥鳅，正确的说法有哪些？
A.泥鳅性寒凉
B. 适合盗汗的小儿使用
C. 蛋白质含量较高
D. 脂肪成分较低
答案：B、C、D
“
昨天告诉家长，给孩子补气是让孩子体质变好的关键，并介绍了两个食疗方。很多家长留言，说冬虫夏草太贵，鳄鱼肉难买，有没有其它平价有效的食疗方。当然有！今天就教大家一个补气的食物，日常可以多做给孩子吃，特别是夏天。它就是——泥鳅！
”
俗语说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”。意思是，这两者都是极其难得的好东西。其中，泥鳅的营养价值和药用价值都非常高，又被称为“水中人参”。
泥鳅的功效
泥鳅，味甘性平，入脾肺两经。能补中气，祛湿邪。
泥鳅是很适合孩子夏季食补的一道食疗方选材。一般祛湿太过会伤阳气，而泥鳅最难得的功效就是既能利水祛湿，又能补中益气。
利水祛湿。
夏季最大的特点就是湿重，小暑一过，雨水更多，天气就更为湿热了。脾最为喜燥恶湿，湿气重，孩子的脾胃功能就不会好，所以要给孩子健脾，祛湿很关键。泥鳅终日生活在泥中，不怕水湿寒潮，因此祛湿的功效是可圈可点的。
补中益气。
脾气足，水湿和五谷精微才能运化，营养物质才能被气化输送到五脏六腑，从而被吸收，血液也才能被推行，糟粕才能被推动排泄。孩子气足了，体质就好了。
《本草纲目》记载，泥鳅能够：”暖中益气，解消渴。”
健脾养胃。
脾胃是孩子健康的根本。《滇南本草》中记载：“泥鳅，味甘、淡，性平。煮食，主治五劳、五热，小儿脾胃虚弱，久服可以健胃补脾，令人白胖。”
西医的营养学认为，泥鳅的营养特点是脂肪含量低，胆固醇更少，但蛋白质却高于一般的鱼类，另外含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等孩子生长发育需要的营养物质。泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒能力。中医来说就是补充了小孩的正气。
泥鳅补气
最常用于孩子盗汗
夏天孩子盗汗，大多是气虚。夏季阳气生发，阳气纷纷往外跑，本来气虚的孩子，没有及时调补，气就更虚了。气有固摄津液的作用，气不足，汗就会控制不住的往外跑，阳随汗泄，越流就会越虚。
气虚弱，固摄不了津液，就会盗汗。平常运动出汗，只要出得恰到好处，这都是正常的。盗汗就不正常了。称之为盗，说的就是偷，意思是主人是不同意的，对主人是没有好处的。人体气虚，固摄能力弱，好比家里的门没法关紧，半夜睡觉，防御松懈了，人体的心液这种好东西就被贼悄悄偷走了。
汗要防止被“盗”，就是要加强防御功能。要给孩子止虚汗，就是要提高对津液的固摄能力，方法就是补气。
而孩子稚阴稚阳，五脏六腑比较娇嫩，又是脾常不足，脾的功能先天就比较弱。因此最适合孩子体质特点的补气方法，就是用平和的方法，补中、健脾、益气。吃泥鳅，全中！
总的来说，泥鳅补气的疗效好，又很平和，不会大补大燥，一般孩子都能“补得进去”。其次在兼顾祛湿的同时，还能健脾养胃，还有一点开胃消滞的功效，这就非常适合孩子的体质特点和夏季湿热的气候特点了。
食疗方
“泥鳅钻豆腐”是非常著名的食疗方，也就是把泥鳅和豆腐都放在凉水中清炖，等水慢慢热起来，泥鳅就会为了逃生而钻进豆腐。豆腐本身就有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的功效，这道菜不仅好消化，又具有很好的进补和益气作用。
泥鳅钻豆腐
材料：
泥鳅200克，豆腐1块，姜5克。佐料：胡椒粉少许，芹菜或香菜少许。
做法：
泥鳅、豆腐、姜片以凉水入砂锅，盖锅盖，小火煮30-45分钟，放少许盐、胡椒粉和香菜调味即可。
功效：
补中益气，调和脾胃，止虚汗。
许医生考考你丨第132期
关于眼屎，下列说法正确的有？
A. 眼屎的成分包括油脂、灰尘、泪水中的杂质；
B. 小孩眼屎多，可能是消化不好；
C. 小孩眼屎多，可能是眼睛有炎症；
D. 眼屎多，可以用湿巾擦掉。
我们将在下期公布答案，欢迎家长在留言区留言，分享你育儿的苦恼或小秘笈。
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