孜然羊肉的做法详细步骤窍门 孜然羊肉怎么做
用料：
羊肉500g，姜4片，青红辣椒各2个，洋葱半个，香菜2根，孜然粉3勺，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐半茶匙。
步骤：
1、先把羊肉洗净，切成片，放到大碗里，倒入料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、淀粉，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2小时以上；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后把腌好的羊肉片倒进锅里，翻炒均匀断生变色后，盛到盘中备用；
3、锅里留少许底油，切好的姜片、洋葱片倒进锅里，炒出香味后，把炒好的羊肉片倒进锅里翻炒；
4、放入蚝油、盐翻炒入味，把切好的青红辣椒片、香菜段倒进锅里翻炒几分钟，入味就可以盛盘了！
