菜花怎样做最好吃家常 菜花怎样做最好吃炒肉
菜花怎样做最好吃，菜花怎样做最好吃家常？
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说到花菜，相信大多数的人都有吃过，它的口感不错很有颗粒感，同时它的做法不少，也属于百搭的食材，可以有很多种吃法，并且它的营养丰富，花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种花菜好吃的家常做法，喜欢吃花菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 干锅花菜
准备食材如下：花菜300克，五花肉100克，红尖椒20克，蒜两瓣，葱绿两根，蒸鱼豉油2勺，耗油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，白糖1小勺，盐（泡花菜）1小勺
具体做法如下：花菜头朝下泡水里20分钟左右，水里放一小勺盐，花菜掰开小朵，五花肉切薄点片，蒜姜切片，红椒葱绿切段（如果有青蒜代替葱绿更好）煮锅开水，放入花菜焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用，热锅凉油，少许油，放入五花肉变出油，两面煸黄，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油，放入菜花和红尖椒，加入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一小勺糖大火翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可，我没有额外加盐，如果你觉得不够咸，酌情加！
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NO.2 素炒花菜
准备食材如下：花菜400克，小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油适量
具体做法如下：花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切断备用，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅！
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NO.3 孜然炒花菜
准备食材如下：花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个
具体做法如下：花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面，用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用，起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香，待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄，加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可！
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NO.4 番茄花菜
准备食材如下：菜花300克，西红柿300克，虾仁100克，食盐半勺，番茄沙司1大勺，白糖1小勺，胡椒粉1/4勺
具体做法如下： 花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块，锅内烧热水，下花菜虾仁焯熟捞出，炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀，下花菜，下虾仁翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可，做好后可撒点葱花点缀！
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NO.5 腊肉炒花菜
准备食材如下：腊肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量。
具体做法如下：腊肉煮熟，切片，花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味），大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁，起锅加油烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
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好啦，朋友们！这期的美食教程，花菜的吃法就先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也可以在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
以上就是小编分享的关于菜花怎样做最好吃炒肉.webp”/>
网友提问：
菜花怎样做最好吃，菜花怎样做最好吃视频？
菜花该怎样炒？怎样超比较好吃？
优质回答：
大家好，我是老美食，我喜欢美食，喜欢做莱，喜欢和家人，朋友一起分享。若喜欢我的菜请关注我，我们互相学习。谢谢！
食材：菜花1颗，猪肉片适量，红干辣椒2个，花生油适量，盐，糖，鸡精各少许，淀粉少许，黄酒少许，葱姜少许。
1.菜花切小朵洗净，焯水至菜颜色略深备用（菜花摘时注意看看是否有小青虫）。
2.肉洗净切片，放黄酒，淀粉腌制5分钟，干红辣椒切段备用。
3.起油锅放入葱，姜，辣椒爆香，放肉片煸炒至肉发白放黄酒，盐，生抽各少许，放糖少许，放适量水烧开，放入菜花翻炒2分钟，放鸡精调味，关火装盘即可
其他网友观点
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“菜花该怎样炒？怎样炒比较好吃？”这个问题。
菜花，是特别常见的一种蔬菜，它含有特别丰富的维生素、胡萝卜素以及食物纤维，还有抗癌防癌的功效，而且，菜花含水量多，多吃菜花能帮人体减少对其他食物中脂肪成分的吸收，所以比较受纤体瘦身的爱美人士的青睐。
市场上常见的菜花有三种：一般的菜花，有机菜花、西兰花，相比之下：
一般的菜花比较紧实，较硬，炒起来需要较长的时间，而且越炒越烂；
有机菜花花盘比较大，花朵比较松散，炒起来比较省时间，而且口感比较清脆，在一些饭店里基本上关于菜花的菜谱都是用有机菜花为原料的为多，比如：干锅菜花、肉片炒菜花、腊味菜花粉丝煲等等；
西兰花是从意大利传入我国的，它的抗癌作用比较强，在吃法上基本延用西餐的吃法：吃沙拉或者凉拌为主。
因为菜花没有什么刺激性和强烈的味道，所以适合与各种肉类和蔬菜搭配，荤素皆宜，做法不同，口味各异。今天小龟介绍普通菜花的家常做法：西红柿炒菜花。
一、西红柿炒菜花的做法：
原料：西红柿，菜花，葱花、生抽、白糖、食盐少许
制作方法：
步骤1：把菜花掰小朵，清洗干净后，放入大碗中，碗中加入淡盐水，再把菜花浸泡15分钟，然后再清洗干净；
步骤2：西红柿去皮切小丁备用；
[此步注意：西红柿不用热水烫，用勺子在西红柿外皮上“按摩”（刮）二圈，再从顶部切十字小口，皮就可以轻松地用手剥下来了。]
步骤3：火上坐锅，热锅凉油，倒入西红柿丁，翻炒出汁水；
步骤4：加入菜花，翻炒均匀后，加入生抽，再次炒均匀后，沿锅边淋入少量清水，盖盖焖5分钟；[此步注意：因为菜花较硬不易熟，中间要翻动一次。]
步骤5：等西红柿汁全部被菜花吸饱后，加入白糖，盐，翻炒均匀，出锅装盘，再撒上葱花点缀即可。
这道菜的特点是：西红柿已经全部变成汁水被菜花吸附，菜花吃起来松软可口，汁水浓郁，酸酸甜甜的，很下饭。
二、小龟特别解释与说明：
在清洗菜花时，因为菜花长得紧实，掰不好掰，洗不好洗，更重要的是，有时候还能在花茎或者花朵底下藏着小虫子。因此，在炒菜花之前，最好用淡盐水浸泡一下或者热水焯一下，一方面为了消毒，一方面为了去虫，吃着放心。
以上就是我对菜花该怎样炒会比较好吃的回答，你喜欢这样吃吗？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
其他网友观点
菜花该怎样炒？怎样超比较好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的食材！
菜花可搭配的食材几十种，能做出上百种菜式，好不好吃，看个人喜好。下面介绍几个，小伙伴们动手试试。
脆皮菜花
将菜花清洗干净，掰成小朵，再用竹签串起，放入沸水锅中烫断生，撒上食盐、味精腌制一会，再撒上干淀粉。
炒锅置火上，加入植物油烧热，下入菜花炸至金黄，捞出摆在盘子里。炒锅内留少量油。
放入姜丝、葱丝、蒜丝炝锅，撒入少量醋，再撒入料酒，倒入素高汤、白糖、食盐和味精，烧开后勾芡，撒上香油浇在菜花串上面。
香炸菜花
将菜花清洗干净，掰成小朵，放入沸水锅中烫断生，再投入冷水中过凉，挤干水分撒上食盐、味精、胡椒粉腌制一会。
鸡蛋磕入碗里，加入面粉、发酵粉、水淀粉调成糊。炒锅置火上，加入植物油烧热，下入菜花炸至金黄。
捞出摆在盘子里。炒锅内留少量油，放入番茄酱炒散，加入葱段、蒜片，撒入料酒、白醋，倒入素高汤。
烧沸后用水淀粉勾芡，放入炸好的菜花，炒匀即可。
菜花番茄
将菜花清洗干净，掰成小朵，放入沸水锅中烫断生，再投入冷水中过凉，沥干水分备用。香菇用水泡发，洗净后切片。
炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，放入葱末炝锅，倒入素高汤、酱油、白糖、食盐和菜花、香菇。
烧至熟透入味，放入番茄酱，炒匀撒入味精调味，出锅装盘。
腐竹菜花
准备：腐竹6两，茄子4两，料酒、酱油、素高汤、食盐、味精、白糖、香葱、生姜、八角、花生油、面粉、葱姜汁各适量。
步骤：
1、将腐竹用温水泡发后清洗干净，切成段。菜花洗净切段，撒入食盐、味精、料酒和葱姜汁腌制片刻，裹上面粉。香葱清洗干净切成段。生姜去皮洗净切成块。
2、炒锅注入植物油烧至七成热，下入菜花炸透，捞出沥油。锅内留少许底油，放入八角、葱段、生姜煽炒出香味。
3、烹入料酒和酱油，加入素高汤，放入腐竹、食盐、白糖烧开，小火烧熟透，倒入菜花，撒上味精再烧开，倒入砂锅内加热即可。
菜花还可以跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
准备菜花1两，黄豆1两，将黄豆浸泡4个小时后清洗干净，菜花洗净切成丁，一起放入家用豆浆机内，煮成豆浆。
豆浆降温到四十度作用，放入酸奶菌，拌匀倒入分杯式发酵机的玻璃杯内，盖上盖子，恒温发酵8-10各小时，根据个人口味添加蜂蜜或白糖饮用。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
其他网友观点
用肉炒最香 哈哈
其他网友观点
作为一个菜花爱好者，家里餐桌上最少不了的蔬菜就是菜花啦。每次出去买菜首先买的肯定是菜花，跟家不知道做什么菜吃的时候，翻开冰箱看到菜花就直接拎出来炒一炒。菜花的做法多种多样，每种都是相当的入味好吃，每次家里炖排骨炖肉炖肘子的时候，都会把菜花丢进去一起炖，浸润了肉汤美味的菜花别提多好吃了，即便肉吃光了，光一盘肉汤炖煮的菜花土豆都能轻松吃下去好几碗饭。除了炖肉，素炒菜花里面最爱的就是番茄菜花了，颜值高味道好。
别看菜花这道普普通通的蔬菜，营养价值可高得很呢，看它长得就像一朵大花，自然女孩子多吃是最好的，因为富含维生素C，可以抑制黑色素生成，还能润泽肌肤，绝对是最经济实惠的美容菜，除了能美容养颜，更能提高人体免疫力，所以一定要多吃啊。
以前经常做干锅菜花，番茄菜花，今天说个不一样的做法，把菜花炒出海鲜味，轻轻松松一盘吃光。
【海米菜花】
食材：菜花，青椒，胡萝卜，海米，盐
做法：
1、菜花掰开成小块儿洗净，先放到锅中焯一下后捞出，海米用凉水泡5分钟，如果海米特别干就需要多泡一会。
2、葱姜切片，锅中放入适量的油，油热以后放入切好的葱姜片爆香。
3、把焯好的菜花全部放入锅中煸炒。
4、煸炒一会后，放入少量的切好的青椒片和胡萝卜片，为了点缀下颜色好看，煸炒几下放入一小盐勺的盐，然后放入泡好的海米，煸炒几下就可以出锅啦。
这样一道既简单又清淡同时又很有滋味的海米菜花就做好啦，菜花带着淡淡的海鲜味很好吃呢，而且这道菜只放了一点点盐，即便是晚上吃也不用担心发胖，尤其适合忙碌的上班族，回到家几分钟就能炒好一道既美味又营养的菜啦。
我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
