除夕夜要吃什么？ 农村除夕夜的风俗有哪些
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农村习俗除夕夜吃什么？
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我们湖北江陵老家除夕夜一般吃“年夜饭”，一家人欢聚一堂，团团圆圆，外出打工，做生意的都赶回家，热热闹闹聚在一起，吃的东西也是五花八门，品种繁多。有小吃，甜点，冷盘，炒菜，油炸食品，蒸菜蒸肉，鱼糕，烘藕，卤菜等等。开饭之前先要去公墓（以前是去坟山）祭拜已过世的亲人，回到家饭菜端上桌准备停当后，把方桌四面盛好八碗米饭，筷子平行摆放于碗上，倒好八杯酒，饭和酒都不用多，一半就好。然后在神案处点燃三炷香，案前火盆里烧纸祭奠先人，口中念念有词，说一些祈祷平安之类的话，请他们来吃饭喝酒，等纸烧完把酒各洒一些在地上，最后召集大家一起开饭了。除夕夜一般不再熄灯，灯火通明，到零点左右在大门口燃放烟花爆竹去旧迎新，驱鬼接福。之后再吃点心，然后该睡觉的睡觉，想去玩的就去玩了！
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除夕夜吃年夜饭是中国一项非常重要的传统习俗，饭菜不仅要美味，而且要有好意头，每个地方的饮食习惯都不一样，所以年夜饭也不尽相同。比如：元宵又名汤圆，寓意团团圆圆;新年吃馄饨取其开初之意，再则取馄饨与浑囤的谐音，意思是粮食满囤。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。长面也叫长寿面，新来吃它，预祝寿长百年。春节吃鱼可是有讲究的，预示年年有余！
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大家好！我是农村武粑粑！
今天已经是农历的腊月初九，离新年越来越近，我已经开始盘算今年除夕吃什么饭了。2020年除夕夜吃什么好？答案肯定是饺子，因为饺子是中国传统食物。在这里我顺便介绍一下饺子的来历，给大家普及一下科学知识。
它源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
因为除夕这一天对中国人来说是极为重要的。无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。大家聚在一起吃顿饺子，聊聊一年的收获，展望新一年的气象。在除夕这一天吃饺子非常难得。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。这表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
一家老小围坐在餐桌前，共叙天伦，向先祖祈求一家老小平安幸福，期盼来年更加幸福美满。一年365天，为生活奔波在外的人们，都盼着在这一天能赶回家，和家人一起吃一顿年夜饭，预示着吉祥、团聚、圆满，是人们极为重视的家庭宴会，而晚上呢，主要活动是放鞭炮，祭祀先祖，吃饺子，菜反而不多，重头戏就是吃饺子，在河南，没有饺子的年夜饭是没法想象的！我们当地农村的年夜饭即使家庭条件再差，也一定有3道菜是必不可少的，人人都爱吃，
一年一度的除夕夜团圆饭，充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令”一家之主”在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
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除夕夜的由来 除夕之夜的来历 什么是除夕
年三十，也就是”除夕”。这天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似”元宝”，年糕音似”年高”，都是吉祥如意的好兆头。
除夕之夜，全家人在一起吃”团年饭”，有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的”鱼”是不能动的，因为这鱼代表”富裕”和”年年有余”，象征来年的”财富与幸运”，它属于一种装饰，是碰不得的。
关于年的由来，还有一个传说。相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫”年”，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和”年”斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，”年”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花；夜里，通宵守夜；第二天，大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来，就成了”过年”。
除夕的高潮是年饭后长辈发”压岁钱”。接着就是张贴春联和门神，并关上大门。到初一的早上才开门”接财神”。接下来就是全家人守岁到凌晨。
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“除夕”是一年中最后的一天，俗称“年三十”，年夜饭成为除夕夜的必修课，全家聚在一起热热闹闹，难得一年来团聚，彻底放松一下，聊聊家常。
北方吃饺子，南方吃年糕，饺子似元宝，年糕谐音“年高”，包饺子就是包住福运，吃饺子就是生活富裕，预示来年财源广进，年年吉祥如意的好兆头。
记得小时候在农村时，父辈的兄弟们带着我们小的们，每家做几道丰盛的饭菜，去爷爷奶奶那里团聚，小孩们挨个给爷爷奶奶磕头要“压岁钱”，虽然说只有几毛钱但是心里乐开了花，总算可以自由支配零花钱了，是我们那辈很开心的时光。
而奶奶在除夕当天是家中最忙碌的，首先要做好“灶王爷”的贡品，旧岁逝去前夕，灶王爷就要上天禀报家中一年来的善恶，以供“玉皇大帝”进行降灾或降福的抉择，于是，大家在灶王爷上天前给做好多好吃的酒菜和糖糊，吃好喝好糊住嘴巴，不要在玉皇大帝面前说三道四，来年五谷丰登，钱粮满仓。虽说这是有点迷信，但是农村的老人们年年如此。
接下来奶奶制作好多的点心，首先将面粉作料蒸熟，使用模子做出造型各异的点心。捞油饼，炸油果子，都是奶奶的拿手好戏，母亲只能帮下手。
奶奶最拿手的就是用面粉蒸一个鱼的造型，年夜饭的时候出现在桌上，但是不能吃，预示年年有余。
年夜饭完毕，在跨年是会端上来一大盆大骨和猪脚全家都来啃骨头，俗称“啃鬼”，有意思吧。
现在农村的年夜饭也没有这么复杂，大家可能去酒店吃年夜饭，这样图方便。
大家的年夜饭有什么不同，欢迎评论留言
