西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋，怎么做？
网友提问：
西红柿炒鸡蛋，怎么做？
优质回答：
怎样做西红柿炒鸡蛋？
我是@围裙妈妈美食 ，西红柿炒鸡蛋是我们百姓桌上的家常菜，几乎没有人没有吃过。
西红柿炒鸡蛋要想做的好吃，首先选西红柿是关键。一定要选那种粉红色的西红柿，这种西红柿沙瓤，水多，微甜，不要选那种大红的西红柿是酸的，水分少，而且口感硬邦邦的。
第2个要诀是炒鸡蛋的时候要加少量的水，这样炒出来的鸡蛋不老而蓬松。
下面分享西红柿炒鸡蛋的做法：
材料：大的粉红西红柿1个，鸡蛋2个，小葱一把，盐，味精适量
做法：
1把西红柿洗干净，在光滑的这一面画上十字，开水烫一下，把皮撕掉。当然这一步不做也可以。
2把西红柿切成小块，小葱洗干净切成葱花备用。
3碗里面打入两个鸡蛋，加两勺清水，用筷子打散。
4锅烧热，倒入油，油温5成热，倒入打散的鸡蛋液，稍微定型以后再翻炒，然后盛出来。
5锅里倒油，油温7成热时，倒入西红柿翻炒，一直把西红柿炒茸，炒出汁水，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒，加适量的盐，加一勺糖，一点点味精，翻炒均匀后装盘，最后撒上碧绿的小葱。
一份美丽而又美味下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了 ，红黄相间又有绿色点缀，愿你吃出幸福的味道。
希望我的回答能够对你有所帮助，喜欢你就点赞吧！
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其他网友回答
西红柿炒鸡蛋我也爱吃，我隔三差五的就会做一盘来吃。
首先准备1个西红柿划十字刀用开水烫一下，然后剥去外皮，切成小块，在碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再拍2个大蒜，切点葱花备用。
然后开始炒啦！锅中倒油放大蒜爆香，再倒入蛋液翻炒，炒香后捞出，锅中留油放西红柿翻炒出汁液，再倒入鸡蛋，一起翻炒，加适量盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘再撒上葱花就可以吃了！
以上就是我的做法，希望能帮到你哦！
其他网友回答
您好，我是娟姐，很高兴能够回答到您的问题，西红柿炒鸡蛋怎么做？我在这给您分享一下我的经验。
1、首先准备食材，西红柿两个鸡蛋，四颗辅料葱姜。
2、用开水把西红柿烫一下，去皮切成小块，放盘中备用。
3、把葱姜切成末，放盘中备用。
4、准备空碗把四个鸡蛋打散，加入一滴香醋搅拌均匀备用。
5、起锅烧油倒入蛋液炒熟盛出备用。
6、在起锅烧油，倒入葱姜炒香，把西红柿倒进锅里，炒出汤汁，放入食盐，味精调味，倒入鸡炒熟的鸡蛋翻拌均匀，就可以出锅了。
希望我的回答能够帮助到您，谢谢！
其他网友回答
你好，我是哩哩，希望我的回答对你有帮助哟。
番茄炒蛋应该是一道人人都会做的家常菜了，你们是先炒番茄还是鸡蛋呢？哈哈我以前的炒法是一起下锅，最后出来的蛋太老了，但是番茄又有点生，现在做饭做多了，就会开始琢磨怎么做才能把食材的特点发挥的好一些～
西红柿炒蛋所需材料
鸡蛋 2个
西红柿 1个
盐 少许
糖 少许
小葱 少许
番茄酱 少许勺
1. 食材准备～
2. 番茄用热水烫3分钟左右，然后就可以很easy的把皮给去啦～
3. 鸡蛋加少许盐打散，番茄切小块～
4. 大火热锅加油，加入鸡蛋后迅速划散开，一定要快！鸡蛋有点成型就可以出锅了。
5. 取出鸡蛋后往锅里再?少许油，倒入番茄，炒几下～
6. 会有点干，我会?一些热水。煮个30秒左右，加入番茄酱，白砂糖。
7. 倒入鸡蛋，让鸡蛋都裹上浓浓的番茄汁～加入少许盐（不用太多盐哟，因为打鸡蛋的时候就?盐了）
8. 好吃的番茄炒蛋出锅咯，加点小葱花会更香哟
也有人问为啥要番茄酱，其实我也不知道，我只觉得加番茄酱那个汁更下饭更香，我还是觉得有必要放番茄酱的~
其他网友回答
你好，分享一下我做番茄炒鸡蛋的方法番茄炒
tips:锅烧热倒进适量的食用油，然后中火将油烧到6成热，看见油面起了青烟以后，就把鸡蛋液全部都倒进锅中。
材料:番茄两个（切成小块）鸡蛋三个（打散）
做法:1.锅烧热，加入油，晃动一下锅，让锅周围均匀的沾上油，烧热到六成
2.把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至略微焦黄，盛出来备用
3.锅中再加少许油，下番茄，加少量盐（我会加的糖和番茄酱），盖盖燜煮出汁
4.番茄软了以后，倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，稍微收一下汤汁，让鸡蛋吸上汁
（家人都偏好鸡蛋上挂满汁的那种，不要汤汁太稀的）
我相信每家都有一道自己的番茄炒蛋吧，但不管怎么样，它需要有灵魂～每一快鸡蛋都吸收了番茄汁，拌饭很完美。家庭版所以不会放过多的调料，比如味精鸡精那些，基本只有盐糖少量番茄酱。
以上就是小编分享的关于西红柿炒鸡蛋，怎么做？.webp”/>
