简单好学的家常菜 有什么简单易学的家常菜
网友提问：
有哪些简单而又有特色的家常菜，学习学习做给家人吃？
优质回答：
作为一个家庭主妇来说，每天都上市场买场，各种家常菜，变着花样每天不同菜品，可以自信的对自己说，手艺还是不错滴，莱上桌准能一扫而光，黄婆卖瓜哈哈哈哈
介绍两道家常菜分享一下，素菜系列的，我一般吃素菜比较多，这样生活很健康??
炒茄子辣椒，很简单
买乃种小点的茄子，辣椒买乃种长长大大的青椒，自己喜欢吧只要青椒就行，
调一碗调汁先，放酱油，蚝油，鸡精，白糖，淀粉，加一小碗水调一调备用，切点蒜片备用
全洗干净后，锅热放油直接下茄子辣椒，不要却断，全部整条丢进去炒，煸炒直青椒虎皮状了，茄子也起锅巴了软了
放蒜片，到调好的料汁，咕嘟咕嘟一下收汁就好啦，
最爱吃的一道菜，简单又美味，来人待客绝对拿得出手
还有一个蚝油生菜，
水开放点油，盐，生莱丢进去变色立马捞出来装盘备用
锅热放油，放蒜沫，稍微炸下放蚝油，在放一点水不要太多，小半碗，水起泡泡就淋在菜上面，就完成啦
都是简单易做又好吃的家常菜！
建议你去我的主页看看，都是美味的家常菜，平常菜！
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下图茄子我前几天做的，好吃到爆
其他网友回答
比较有特色又简单的家常菜有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作糯米狮子头和茄汁豆腐的做法，希望对大家有所帮助
糯米狮子头
糯米淘洗干净，放入盆中，倒入清水浸泡一晚。锅中倒水，水开后放入泡好的糯米，大火煮开，期间要用勺子不停的搅拌，防止粘锅，煮至米汤有些粘稠后，盛出糯米，用清水冲洗片刻，沥干水分备用
猪肉可以选用肥瘦相间的，剁成肉末放入盆中，盆中倒入生抽、料酒、食盐、五香粉、味精，打入两个鸡蛋，放入糯米，筷子朝着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲，用手揉成大小适中的丸子状，用力压实
锅中倒入宽油，油温六成热时，放入丸子炸，炸至丸子定型后捞出，待油温升高后，再次放入丸子复炸，炸至颜色呈现金黄色后捞出
锅留底油，油热后放入葱段、生姜片煸炒出香味，炒出香味后倒入生抽、老抽、冰糖、蚝油、清水，水烧开后放入炸好的狮子头，再次煮开后倒入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出撒上熟白芝麻即可
好吃的糯米狮子头就做好了
茄汁豆腐
豆腐清洗干净后切大小均匀的豆腐块，均匀的裹上一层淀粉备用，青椒切片，胡萝卜去皮切片
取一碗，碗中番茄酱、生抽、食盐、白砂糖、米醋、淀粉、少许清水，搅拌均匀备用
锅中倒入宽油，油温七成热时，放入裹好淀粉的豆腐炸，炸至豆腐外皮变硬，颜色有些发黄后捞出
锅留底油，倒入我们事先调制好的汤汁，将其煮开煮至粘稠后放入炸好的豆腐以及青椒片和胡萝卜片，翻炒均匀即可关火盛出摆盘
好吃又简单的茄汁豆腐就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
