烤面包温度和时间多少 烤面包温度多少 烤几分钟
烤面包要多长时间？怎么烤好吃？
优质回答
烤面包的时间长短和面包大小、烤箱温差、制作哪一种的面包都有关系，不知道题主问的烤多长时间是具体指哪一种面包呢？
烤面包所需要的时间，怎么烤好吃？
我大概列举一些比较常做的面包所需要的时间吧~！
吐司面包——温度180度，烘烤40-45分钟；
小餐包——温度180度，烘烤20分钟左右；
香葱芝士面包——温度180度，烘烤15-20分钟；
俄罗斯果仁大列巴——温度160度，烘烤40分钟；
碱水面包普雷结——温度200度，烘烤20分钟；
硬欧包——温度230度，烘烤35分钟；
以上可以看出，面包的种类不一样，大小不一样，烘烤的温度和时间都是有区别的；烤出好吃的面包其实不难，首先一定是合理的配比，如果是刚开始入门烘焙，可以找一些跟做率成功率较高的配方来做，这样可以事半功倍，严格按照食谱的步骤来操作，这样烤出来的面包味道一般不会差。
面包给人的口感就是奶香浓郁，软绵绵的，所以，可以把配方中的水换成牛奶，会使面包的风味更浓郁，也延缓面包的老化时间，保持好的口感；
在基础的吐司面包里，可以加入一些坚果、果干来提升面包的口感层次，会使面包不那么单调。
下面我来分享一个巧克力蔓越莓吐司的制作方法，做起来也比较简单，在基础的奶香吐司上，加入可可粉和蔓越莓干，酸酸甜甜的口感，加上可可的香气，使简单的吐司面包变得惊艳起来！
波兰种巧克力蔓越莓吐司
食材：波兰种：高筋面粉20g、水50g、酵母粉1g
主面团：高筋面粉200g、奶粉10g、可可粉10g、炼乳20g、牛奶120g、鸡蛋20g、黄油35g、盐3g、酵母粉3g
制作步骤：
1、波兰种的所有材料混合均匀，盖保鲜膜放在冰箱冷藏过夜。
2、发酵好的波兰种内部呈蜂窝状。
3、波兰种和主面团的所有材料放入厨师机（除黄油），酵母糖、盐分开放置，不要接触放在一起。以免影响酵母的活性，影响发酵。
4、厨师机低速混合均匀所有材料，高速打出粗糙的厚膜，拉出面团破洞边缘呈现粗糙的锯齿状。
5、加入软化好的黄油，再次揉面，直到面团完全扩展阶段，可以拉出均匀的手套膜破洞边缘光滑。
6、蔓越莓切碎，放入厨师机，继续搅拌混合均匀。
7、取出面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团，用手指戳下去，洞口不回缩不塌陷即是发酵完成。
8、取出面团，充分按压排气，分割成重量相等的3等份。（我一次做了两个）盖保鲜膜松弛15分钟。
9、取一个面团，按扁，擀开，从上往下卷起，收口朝下，继续盖保鲜膜松弛15分钟。
10、再次按扁擀开，从上往下卷起，不要卷的太紧，以2圈半为好，以免影响二次发酵。
11、收口朝下放入吐司盒，放入烤箱35度进行二次发酵，烤箱里放一碗热水，增加湿度。
12、发酵至吐司盒9分满。 烤箱175度，烤40分钟。 出炉立即脱模，冷却。
13、侧放在架子上冷却到手温，密封保存。
吃不完的吐司，切片放在保鲜袋里，冰箱冷冻保存，可以保存1个礼拜，吃之前拿出烤箱150度靠3-5分钟，口感就和刚出炉的一样。
切记不要放在冰箱冷藏里，会加速面包的老化。
总结：面包烘烤的时间按大小不一样、品类不同，烘烤时间不已，但一般在20-40分钟之间；烤出好吃的面包不难，找到好的配方，经常练习，就很容易做出美味的面包啦~！
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很高兴回答你问题，烤面包时间的长短，影响的因素有以下几方面：
一、面团的干湿程度，面团和的湿，烤的时间就要长一点
二、每个剂子的大小，剂子越大，烤的时间就要越长，这个时候温度可以调低一点烤，或者快焦时上面盖一层锡箔纸。
三、形状，厚的时间长，薄的短
四、烤箱的温度，烤面包一般在180度到190度。
一般情况下，80克的生坯，上下温180度放中层，烤13分钟左右。
烤面包的温度是多少？
优质回答
你是烤哪种面包呢？
吐司之类的通常是预热180度20分钟。烤的时候170-180度左右。
以上就是小编分享的关于烤面包温度和时间多少.webp”/>
