怎样自制葡萄酒才不会有甲醇 怎样自制葡萄酒窍门
整点山葡萄，今天来简简单单酿造两壶山葡萄酒，首先将所有的容器和工具进行消毒处理，山葡萄表面含有野生酵母菌，所以在不加酵母的条件下也可以进行自然发酵，并且含有丰富的花青素和单宁，含糖量和酸度也较高，所以非常适合酿酒，吃起来味道也是酸甜可口，味道也很不错。
那这次就采用原生态酿造方法，用这些山葡萄来酿造甜红葡萄酒和干红葡萄酒，去掉葡萄梗，并去掉破损和腐烂的葡萄粒，手动将葡萄破碎之后将所有破碎的葡萄放入到发酵罐中，用玻璃发酵罐要避光发酵山葡萄含糖量16%，左边的这罐加冰糖酿造甜红葡萄酒，右边的这罐酿造干红葡萄酒，冰糖按照每十斤加入七两的比例，一共是七斤的葡萄，那就加245克，完全发酵后可是微甜的口感，发酵罐三相。
蜜蜂现在就进入发酵阶段，发酵第三天。
发酵第五天。
发酵第九天，最近一直气温偏低，所以发酵启动稍微缓慢一些。
发酵第17天。
发酵结束，左侧的是甜红葡萄酒，右侧的是干红葡萄酒。
剩下的皮渣可以用过滤袋过滤出酒，现在倒甜红葡萄酒，葡萄酒倒出后放置15天，再次倒灌，之后在冷凉干燥、通风避光处残尿后才可以饮用整点。
