椒盐牛排骨的制作方法 牛排骨椒盐怎么做
网友提问：
椒盐牛排骨制作方法是什么？
优质回答：
椒盐牛排骨的具体做法 :
1、将牛排骨放锅中加水煮烂，捞出后加盐、胡椒粉、料酒腌制一小时
2、热锅冷油，准备炸腌制好的牛排骨。
3、将牛排骨炸得金黄色时装盘。
4、烧热锅将胡罗卜末、芹菜叶、姜丝、蒜泥等等配料放入炒香
5、加入牛排骨，加适量水，盖锅盖，待汤计快干时放入椒盐粉、鸡精、湿淀粉，翻炒，收汁、装盘。
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椒盐牛排骨的做法1.排骨冷水浸泡去血水，接着焯水，去掉浮沫，捞出，冷水冲洗。2.腌制：排骨里加姜葱，料酒，盐，鸡精，味精，酱油，腌制片刻。3.腌好后下油锅炸制。第一次五成油温下锅炸定型。第二次七成油温下排骨炸制金黄捞出控去油份。4.均匀撒上椒盐即可。
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材料：
肋排、葱姜、生抽、盐、花雕酒/料酒 鸡蛋一个，面包糠适量、红绿椒各一个、淀粉适量
做法
1.肋排焯去血沫，葱蒜切碎，姜切丝，加入肋排中加盐，生抽，花雕酒，放入密封袋封口按摩一下。
2.冰箱冷藏腌制1小时，先在淀粉中滚一圈，然后是蛋液，最后是面包糠。
3.烤盘锡纸抹油放入排骨刷一层薄薄的油，200度炸10分钟，红绿辣椒切圈，姜切丝，锅中热油爆香姜下排骨翻炒，撒入椒盐即可。
