年夜饭凉菜：家家必上菜式“发财树”，寓意招财进宝，财源滚滚来
春节就要来临了，近来一直为年夜饭而做准备，做多少道菜，有什么菜式，还要兼顾吉祥如意的寓意，做菜不难，难的是菜式既要丰富，鸡鸭鱼肉大虾样样都要有，同时还要做到色香味俱全，荤素搭配，营养均衡，这是考验大家的难点，虽说过年要丰盛一些，但还是要避免浪费，有寓意的菜式是我们必做的，年夜饭来一道“发财树”，寓意富贵吉祥，象征着来年财源滚滚。
每一年的年夜饭都是父亲掌厨，今年我也想着给家人露一手，准备一桌丰盛而美味的年夜饭。上一道鸡象征吉祥如意，上一道鱼象征年年有余，上一道丸子象征团团圆圆，上一道发财树来年财运大开，财源滚滚来，因此，这一道菜式“发财树”是我必做的。
“世人慌慌张张，不过是图碎银几两。”，钱财可以为我们生活增加保障，财富可以提高幸福生活水平指数，而年味就是一家人健康团聚在一起，在外辛苦打拼了一年，也只是想给父母最好的物质生活，既然过年都是要上吉祥菜，那么“吉祥如意”、“团团圆圆”都有了，“发财树”是少不了的，吃了发财树，来年福多财也多！
树是绿色，有生机勃勃、春意盎然之感，而发财树不就是永远焕发生机吗，且年夜饭上更应注重合理膳食，讲究荤素搭配，营养齐全的饮食理念，因此制作发财树我用了主料是西兰花，普通的食材也能登上大雅之堂，往往能给人大大的惊喜，和众多年夜菜一起端上桌，丝毫不逊色！赶快把做法收藏起来！
发财树
【所需食材】西兰花、油、食盐、生抽、蚝油、香菇、淀粉、玉米粒、胡萝卜。
1
西兰花是比较容易藏纳虫卵的食材，所以买回来西兰花一定要放水里浸泡，在水里面加入一些小苏打，或者加入些许食盐浸泡也可以。
2
把西蓝花清洗干净后，用剪刀在跟部给剪成小朵，然后再次清洗，这样污垢什么的就都清洗干净了。
3
买回来的一朵西兰花根部千万别扔，这也是必不可少的，把根部切成圆片备用。
4
西蓝花是一定要焯水的食材，水开以后连同根部放下去煮1～3分钟，最好不好焯水太久，否则会软口感不佳，然后捞出来备用。
5
玉米粒与胡萝卜粒都是做装饰之用的，可以焯水也可以不焯水，我这里是煮熟了的，吃起来更放心一下。
6
在焯好水的西兰花里加上花椒油，芝麻香油，蒜以及食盐调味，这样吃起来口感就很好了
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在长型盘子上摆上发财树的造型，像图中这样，在撒上胡萝卜粒与玉米粒点坠就可以上锅食用啦！
年夜饭凉菜“发财树”，如果你也喜欢不妨就收藏起来吧！年夜饭与我一起做，寓意来年福多财也多！
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