鸡汤与牛奶到底哪个营养更好一点呢鸡汤和牛奶哪个更有营养

2023-03-12 13:38:00

网友提问：

鸡汤与牛奶到底哪个营养更好一点？

优质回答：

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以下内容都是个人一些认识以及对鸡汤和牛奶的成分了解:

首先咱们要先看二者之间到底有些什么成分以及适合什么人群，第一个鸡汤煲汤后的鸡肉没有鸡汤美味，但鸡肉的营养仍要远高于鸡汤。鸡汤里有的主要是调味料、肉里的嘌呤、油脂，而鸡肉里的蛋白质很难进入汤里。一般来说，鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，低多了。就是说「精华」还在肉里，而不是汤里。鱼汤，也是这个道理。但是鸡汤具有开胃的效果，所以产后妇女和动过手术的病人喝点鸡汤是好的。

第二个，牛奶乳是哺乳动物出生后赖以自下而上发育的惟一食物，它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。每100G牛乳所含营养成分：脂肪3.5g，蛋白质3.9G，乳糖4.6G，矿物质0.7G，生理水88G。牛乳脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，极易消化吸收。

牛乳中有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等，特别是含钙多，且钙、磷比例合理，吸收率高。牛乳是人体钙的最佳来源。

其实二者之间都有着各自的缺点，鸡汤和牛奶营养成分，也要看个人的身体情况，来使用，这样子的话，会带来更加的效果，以上内容就是我对鸡汤和牛奶营养成分哪个更好分析？希望能够帮到作者!

其他网友回答

鸡汤和牛奶到底哪个营养更好一点，要比较营养价值的高低，虽然不能单一的比较营养成分，但是了解营养成分便于我们能选择适合自己的食物。

鸡汤到底有没有营养？这个话题，是老生常谈了，我国喝汤的历史悠久，特别是广东的汤特别有名，广东人也擅长煲汤。

我相信大多数人都还是愿意相信鸡汤是精华，是鸡肉的营养物质都溶解在里面，可事实是这样吗？当然并不是，很多的实验都证明鸡汤中含有的营养物质很少，主要是大量的脂肪和少数的氨基酸，其他营养物质可以忽略不计，不管您信不信，但事实证明就是这样。因为鸡肉中含有的蛋白质并不会溶解在汤里，而是依然存在鸡肉中，大部分的营养物质还是保留在了鸡肉中而不是汤里。

那这样说鸡汤就不能喝了吗？当然不是，鸡汤如此美味，如果因此就拒绝了岂不是可惜。喝鸡汤呀，配着鸡肉吃，不就都得到了吗？何必总是纠结喝鸡汤有没有营养，如果炖鸡汤能再加入一些蔬菜如香菇，做成香菇鸡汤，板栗鸡汤，食材间的组合就大大提高了鸡汤的营养了，所谓的强强联合。

所以以后不要纠结喝鸡汤到底营养不营养了。

牛奶是生活中常见的被认为是有营养的食物，但你具体有了解牛奶有哪些营养物质，这些营养物质有什么作用吗？

牛奶中主要含有蛋白质，丰富的矿物质如钙，维生素等营养物质。其中最突出的营养物质是钙和蛋白质。

我们普遍缺钙，而钙是骨骼和牙齿所需的营养成分，小孩缺钙会导致佝偻病，而老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。

缺钙的主要原因是膳食中摄入不足，因为钙并不是我们所认为的那样存在骨头汤里，骨头汤中钙微乎其微，主要还是存在骨头中，所以喝排骨汤并不能补钙。

钙主要存在于牛奶，虾皮，芝麻，绿叶菜等这些食物中，但是在这些食物中，牛奶中含有的钙吸收率比较高，补钙的效率更高，是补钙的最佳来源。

如果仅仅是鸡汤和牛奶比较，哪个营养物质更好，那当然是牛奶了。但是比较并不是让我们只喝牛奶，鸡汤就抛弃了。

纯牛奶不适合有乳糖不耐症的人喝，他们体内无法消化乳糖再好的营养，对这些人来说都是会造成身体的负担，会腹泻那可以选择无乳糖的舒化奶（去除乳糖的奶），酸奶（乳糖已被乳酸菌发酵成乳酸）替代纯牛奶。

食物多样化才能实现营养的均衡，并不能靠某一种食物来实现。

其他网友回答

感谢作者的提问，我个人认为牛奶的营养价值更高。