辣椒炒鸡蛋先放哪个 辣椒炒鸡蛋到底是先放辣椒还是先放鸡蛋？
网友提问：
辣椒炒鸡蛋到底是先放辣椒还是先放鸡蛋？
优质回答：
辣椒炒鸡蛋到底是先放辣椒还是先放鸡蛋？
辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭等等好像都有这个困惑，尤其是一些刚开始做菜的小伙伴，老是纠结先炒哪个才是“最正确”的。其实吧不管是鸡蛋还是辣椒、西红柿，都不是多贵的东西，自己试两次觉得哪个好吃，哪个就是正确的啊。自己做饭吃，肯定是美味比“正确”重要啊。
下面我们还是分析下不同做法之间的区别，算是提供一个参考吧。
先炒辣椒再下鸡蛋液。
这种炒法是有些朋友喜欢的，因为鸡蛋液可以充分的裹在辣椒上，味道融合的比较好，而且夹起一块鸡蛋裹着的辣椒放进嘴里，也能吃到两种口感。不过因为辣椒算是水分也比较多的蔬菜，所以除非油下的量很多，否则先炒辣椒的话，鸡蛋的焦香味就不会那么够，甚至有时候辣椒多了的话，鸡蛋有点“水了吧唧”的口感。
先炒鸡蛋，最后跟辣椒合炒。
这种做法算是我比较常用的，基本是先把鸡蛋炒熟、炒出有点焦香气，然后盛出备用。然后再把辣椒下锅炒制断生，这个时候再把鸡蛋回锅合炒、调味就好了。优点是成菜的卖相稍微好一点，而且鸡蛋的焦香风味保持的很好，不过缺点可能就是鸡蛋和辣椒比较分明，鸡蛋中浸润的辣椒清香气儿没那么足。
以上就是这个问题我的观点了，你喜欢吃辣椒炒鸡蛋吗？你的做法是什么呢？
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最最最简单的辣椒炒鸡旦，薄皮青椒七个去籽切成小碎沫备用，鸡蛋五个打散，盐.白胡椒粉，放入鸡旦中。在将青椒碎沫倒入鸡旦中拌好。锅放底油二两，倒青椒鸡蛋，快速翻炒，然后改小火翻炒。闻到了青椒香味就可以放葱花起锅了。本人认为是最简单、快洁的家常菜。
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先炒鸡蛋 然后把鸡蛋称出来之后 再炒辣椒再炒鸡蛋
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我喜欢的做法是辣椒和鸡蛋混合在一起炒，我觉得这样吃一口，又有鸡蛋又有辣椒，好吃。做法：辣椒切碎，放盐腌十分钟，然后打入鸡蛋，勺中放油，倒入辣椒鸡蛋液，定型后翻面继续翻炒，待辣椒鸡蛋炒至金黄色盛出。
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我一般是先把蛋炒成块在盛出，然后在把青椒放进去炒的半熟，在把蛋放进去调味就好了。
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