留在记忆里的那些味道马秀芳
西散南国文学审核|孟丽华编辑|杨 青图片|网络留在记忆里的那些味道作者/马秀芳一到冬天，种庄稼的人们都闲了，一直没时间串门的亲戚们这时候都开始相互走动，唠家常，联络感情，各家的小孩也希望自己家里能来位客人，这样就会有好吃好喝的了。客人来了，一般是要住上三四天的，这几天里，我们就忙前忙后，生怕怠慢了客人，摆一桌子干果、炸油香、煮肉、再炒几样肉菜，一家人欢天喜地热情地招待客人。晚上呢，一般会给客人们做“长饭”，也叫臊子面，碎羊肉加土豆丁臊子，上面再浇上油泼辣子和蒜蓉，面是母亲放了点碱面和盐，一点一点擀出来的，再一刀一刀切出来，我的手擀面就是跟母亲学的，好几年没做了，生疏了。捞出锅的长面，色泽金黄，吃到嘴里滑溜劲道，我一直很怀念母亲做的手擀面。现在家家几乎都有一个家用压面机，年轻人们都用它做臊子面，虽省事，可味道没手擀的香。还有一些老人还在坚持自己擀面，大妹的婆婆，一位70多岁的老人，一直自己亲手擀面，她做的臊子面，大妹一家三口都爱吃。或给客人做玉米面的搅团，臊子是用自家腌制的酸菜做的，现在的年轻人大都不会做搅团了，也不喜欢吃，我的一位小学同学做搅团做得好，每次她做了搅团就会喊我过去吃。一次，家里来了客人，母亲还专门包了一顿青萝卜馅的饺子，人多热闹，饺子包起来快，吃起来也香，母亲先紧着让客人们吃饱吃好，吃到最后，就剩下几个饺子了，母亲一个也没吃，全盛到我们碗里，母亲对哭丧着脸的我们说：“明天我再给你们包，先让客人们吃好。”肚子咕咕叫的我们，只尝了尝那顿青萝卜饺子的味道，感觉后来我吃过的各式馅料的饺子都没那顿青萝卜饺子香。一次，母亲去县城带弟弟看病，我那时还不会做饭，饿了，就和大妹炒黄豆烤土豆片吃，大妹说她现在看见黄豆就过敏，都是那时吃黄豆吃的。奶奶知道后，就过来给我们做饭，她用烤炉给我们烤厚厚的，里面卷了油渣和香豆的馕，我们几个孩子风卷残云，不一会儿就把一个烤馕吃完了，奶奶说：“你们慢点吃，小心烫着。”我家是村里第一个有烤炉的人家，是父亲用一只羊换来的，邻居们有时会端着发好的面到我家来烤馕，大人们一边烤着馕一边闲聊着天，我们小孩子就在院子里玩捉迷藏，刚出炉的热馕，暄腾腾香喷喷的，我们玩饿了，就跑进屋要一块热馕吃。母亲就会说我们：“你们这些孩子，邻居阿姨过来烤个馕，还没拿回去，就被你们吃完了。”邻居阿姨笑着说：“没事，让孩子们吃，现在谁家还缺面粉。”领居家有位漂亮的大姐姐，心灵手巧，不仅针线活做得漂亮，还会捣腾着做刚时兴的饭菜，我第一次吃到的拉条子就是在她家，她做的，她拉面时，震得案板“砰砰”响。她还把洗土豆片（丝）的淀粉，收集起来加水，用铁勺在灶火上熬成凉粉，加上醋和油泼辣子，我尝了一筷子，香得直砸吧嘴。觉得邻居家的大姐姐真是个“能人”。后来她嫁人了，听说生活过得很幸福。我一直怀念小时候的那些味道，不仅仅是因它们味美，更让我难以忘怀的是它们带给我的那份温暖和踏实。作 者 简 介马秀芳，回族，现居新疆，喜欢用温暖文字点缀生命时光。作品见于《中国西部散文学会》、《西散原创》、《西散南国文学》等微信公众平台及新疆人民广播电台、《阿勒泰日报》、《文学百花苑》等媒体。投稿邮箱西散南国文学社欢迎大家积极投稿！《南国散文》投稿邮箱：2155074933@qq.com《南国红豆诗刊》投稿邮箱：528784663@qq.com西散南国文学编委总顾问：刘志成特约学术委员：李汉荣 杨年华顾问：董守和 依凝 丁铭春 周耀华 熊建华艺术顾问 ：陈超 龙怡珍 黄国梁名誉社长: 孟甬社长: 卢小夫副社长: 李景执行主编 ：若兰副主编：杨青 吴开岭财务部主任：李惠策划部副主任：冯永谦制作部主任：妙妙审核部主任：孟丽华推广部主任：吴人民编委：次 央 肖 龙 杨雯兰 孟丽华 魏来安 滕新晶 問 問 胡文举 傅沐辉 段鹏尧 黄传安 叶彩虹 小 黑 龙玉波 陆 悦 袁 非 独孤白 卫 云 空谷幽兰 吴秀珍 陈立国主管单位：中国西部散文学会编辑部地址：西藏自治区拉萨市商务厅13层邮编：850000国内统一刊号：CN 63-1067/1国际标准刊号：ISSN 1674-5213敬请关注南国文学版面设计：問問
