海鲜的做法大全家常菜谱大全 10种常见海鲜的做法
哪种海鲜做法做出的海鲜更好吃？
优质回答
越名贵的食材越是要突出食材本身的味道，再多的修饰和调味都是对食材的浪费，所以海鲜做法越简单越好，最好是生吃（保证安全的条件下），其次就是清蒸。
有哪些海鲜适合在家做？
优质回答
海鲜都能在家做呀。比如我就在家里做了很多海鲜吃。
其实做清蒸基围虾特别简单的、买回来的大虾剪去虾须、虾脚、挑出虾线就可以上蒸笼蒸了、时间不要太长了、十来分钟就可以了。
刚蒸出来的大虾吃在嘴里带有一丝丝的甜味。蘸料可凭各自喜好调配。方法是不是特别简单呀!
清蒸生蚝的方法也特别简单。买回来的生蚝洗净、撬开它的外壳、再放上点自己调配的蒜蓉、上蒸笼蒸上八分钟即可。出锅后撒上点葱花浇水的热油就可以了。一道味道鲜美的美味佳肴就做好了。
我觉得任何海鲜都适合在家里做啊！
大厨能做出来的，自己也可以用心做出来
梭子蟹，海螺，香螺，河虾，海洋虾，东星斑，狗虾，白虾，老虎虾，基围虾，花蛤
螃蟹，蛏子，生蚝，大闸蟹，扇贝，淡菜，亦贝，皮皮虾，橡皮蚌，章鱼，八爪鱼，墨鱼，珍宝蟹，昂刺鱼，仓鱼，海曼，金枪鱼，鲳鱼，剥皮鱼，石斑鱼，梅鱼，大头鱼，鲍鱼，鳕鱼，黑鱼，龙虾波斯顿澳龙花龙青龙，数不胜数了，对于一个超级爱吃海鲜的人来说，在家吃海鲜，真是一种幸福感呀
你觉得哪种海鲜最好吃？具体怎么个做法？
优质回答
好多，最喜欢的水煮扇贝，爆炒蛤蜊……
问各种各样海鲜那一种最好吃？这个问题没有绝对答案！海鲜的滋味多种多样，各有各的特点，这还要根据每个人的口味，要讲究海鲜的新鲜度和做法！
话说海上产的野生海鲜，和养殖海鲜质量口味就有很大区别，对内地人来说，大海上野生产品和池养水产品，多数人根本不知道也无从区别。对住在海边的当地人来说，对池养水产品没有愿意吃的。就是因为养殖鱼的口味和野生鱼无法相比。
海上海鲜品种太多了，咱就说最常见的这几种鱼类，黄海特产大黑头鱼，最美味的一种做法就是用它大火熬汤，等把鱼肉熬化，出锅前再扔上葱花姜香菜。口味上乘营养丰富，汤色乳白鲜美无比……用它做的汤那是其它海鱼无法比美的！
再说海产品大鲃鱼，这也是黄海有名的特产，过年过节都是青岛人必买的海产品，鲃鱼虽然有些腥味，你做它的时候要用一些去腥的材料，料酒葱姜糖一类的，它的做法有多种多样。挑选三斤以上的鲃鱼最好，不管是切块油煎红烧水熬，还是剁碎调馅包鲃鱼水饺吃。都会让你口胃大开，味鲜又好吃。
大海珍品中和鲍鱼海参，鲍鱼，不但营养丰富，而且对人体有补虚补赢的功效，做好喽口味那是鲜美无比！鲍鱼的做法也是多种多样，可以做清蒸，还可以做鲍鱼鸡蛋营养汤。还可以和多种食材达配，比喻可以用鲍肉熬鸡肉，做排骨鲍鱼肉汤。这几种做法都是肉鲜汤美营养上品！
你最喜欢吃什么海鲜？都有哪些美味的做法？
优质回答
我最喜欢的是海鲜煮粥或者海鲜火锅
海鲜煮粥可以最大程度保留了海鲜的鲜甜，只要加入几片姜片、花生油、盐、胡椒粉、少许鸡粉即可，煮好之后喜欢香菜和葱的朋友可以放入一些香菜和葱。
海鲜火锅呢，主要的就是火锅底料，我喜欢麻辣的！买一包重庆麻辣火锅底料，加入姜葱蒜炒香再加入清水烧开，加入食用盐，咸淡根据自己口味放，
至于海鲜当然也是根据自己的喜好在市场挑选啦！
比如：小鱿鱼、八抓鱼、虾、小杂鱼、赖尿虾、贝类等等。
小提示：切记吃海鲜最好不要喝啤酒哦！尤其是尿酸高有痛风的朋友！
生蚝 皮皮虾 青蟹我都挺喜欢的 不过给我印象最深的还是沙虫 沙虫弄干净后和辣椒爆炒 又涨又脆 口感棒极了 就是要等他吐沙完了才能下锅 这点比较麻烦
海鲜应该怎么吃？
优质回答
山珍和海味，无需太多冗长的步骤，以及伪教科书般的自嗨！好比我们到了到海边的大排档，总会鄙夷其上菜时菜品的毫无章法，可真吃起来，却如同发现新大陆般难以自拔！两个字，极简！越是名贵的海鲜就越需要用最简单的烹饪方式！
1.螃蟹，永远不要直接丢锅里水煮，而是用蒸或者闷，倒扣！不会煮螃蟹的人，永远怪螃蟹不够肥，奸商当道！
2.鱼，新鲜的鱼，就用清蒸，喜重口的就砂锅煲，少许辣椒！不新鲜，不值钱的鱼才红烧或者糖醋！
3，贝壳类，煮汤，少许苦瓜，美味难当！
4，虾，白灼蘸酱，最是美味！
往往最简单的烹饪方式却能最大程度的激发出食材的本质。
你知道有什么好吃又简单的海鲜烹饪方法？
优质回答
你好，我是爱做饭的丹，
海鲜一直是人们无法抗拒的美食，各种做法更是多种多样，几乎任何的烹饪方式都适合海鲜。红烧、葱油、清蒸、白灼、爆炒、麻辣、蒜蓉、椒盐、凉拌等等这些做法都很好吃。至于哪一种做法最好吃这要看个人口味。
要说简单的方式很多人说用水煮，其实相对于用水煮，不如用水蒸熟，更加保留海鲜的原味不流失，特别是像螃蟹、皮皮虾这一类的海鲜。
葱油的烹饪方式也很简单，把海鲜处理好，加调味料上锅蒸熟，然后码上葱丝，浇上一勺热油激发出香味，就可以了。
蒜蓉的烹饪方式我最喜欢吃，这种方式适合做虾、扇贝等海鲜。以虾为例：
1、把新鲜虾挑去虾线、剪去虾须，竖着剖开摊平。
2、粉丝用热水泡30秒，泡软即可。
3、把粉丝铺到盘子中，上面码放上处理好的虾。
4、蒜末加点辣椒碎炒香，加蚝油、海鲜酱油、盐、白糖调味。
5、炒好的蒜蓉淋到虾和粉丝上，上锅蒸8分钟即可。
@爱做饭的丹
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