白菜虾仁饺子馅怎么做 白菜虾仁饺子怎么做？
网友提问：
白菜虾仁饺子怎么做？
优质回答：
白菜虾仁饺子，搭配猪肉馅一起更美味，做法分享
配料：
猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙
烹饪步骤：
1.大白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀
2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好
3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了
4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折，中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边，开始重复二，三，四的动作即可
5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配
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以前饺子是北方人的最爱，现在好像它已经是南北通吃了，我们家就经常会吃水饺，不过仅限于当早餐，中午和晚上吃饺子我家还是挺不习惯的，我们有时会买速冻的，有时会自己包，特别爱的两种水饺一种是芹菜的，一种是白菜虾仁的，今天就给大家分享一下我们家白菜虾仁饺子的包法，我为了装饺子还特意在网上买了一个装饺子的容器，觉着太实用了。
食材准备：
中筋面粉500克 虾仁100克、白菜300克 猪肉250克、油2勺、 盐适量、蚝油1勺、葱末适量、姜末适量、香菜适量
1.白菜洗净，先切丝，再切粒
2.猪肉直接用的绞肉，加蚝油，葱末，姜末，盐拌匀，注意这里搅肉的时候，一定要朝一个方向搅，这样才能上劲，可以适量打水搅，这样做出的肉馅好吃，然后静置30分钟，入味
3.白菜中加香菜拌匀，虾仁，切成小段，大约1厘米左右
4.将肉馅和白菜放一切拌匀，面粉加适量冷水，和匀，注意饺子的面要软一些，然后盖上湿布或面盆醒发一会儿，这样面会变软，有韧性
5.面剂子大小适中，擀成面皮，开包
6.包好后，开煮，锅内添适量水，烧开，放一点盐，开始煮饺子，不要一次煮太多的饺子，这样容易破皮，中间开三次，打三次水，就可以出锅了。
【烹饪诀窍】
1.关于馅，可根据个人喜好来调，喜欢肉的可以肉多些，菜少些。
2.和面的一定不能太硬，否则不好包，还要就是最好醒会面。
3.煮饺子的时候，一定要开水下锅，打水也可以打2次
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配料：
猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙
烹饪步骤：
1.大白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀
2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好
3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了
4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折（如图一所示），中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，（如图二所示）；接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口（如图三，四所示）换到右边，开始重复图二，三，四的动作即可
5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
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白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀
2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好
3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了
4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折（如图一所示），中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，（如图二所示）；接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口（如图三，四所示）换到右边，开始重复图二，三，四的动作即可
5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用
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