兰州牛肉面意义 为什么兰州牛肉面会成为兰州的名片
网友提问：
兰州牛肉面在甘肃人心里是一种怎样的地位？
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兰州牛肉面在甘肃兰州人民心中的地位是普通的一碗面，一种不舍的情怀，陪伴甘肃兰州人民从小走作坊到现在的品牌化的兰州牛肉面发展历程甘肃兰州人民深深的喜欢上了他的味道，汤和面的一种贪恋，一碗普普通通的牛肉面诱惑力很大，每天不吃一碗牛肉面感觉到很浑身不舒服的感觉了。吃惯了牛肉面的人无论身在他乡都还记得那一碗家乡兰州的一碗牛肉面的味道，记得兰州的牛肉面的一种情感。
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兰州牛肉面是代表兰州的象征。如果没有兰州牛肉面或许被许多人所遣忘，甚至不知兰州地处何处。一个地方有一个地方的特色，兰州牛肉面享誉大江南北，深受百姓的喜爱，人们品尝了可口的兰州牛肉面当然会把兰州印记在心，也是兰州人的骄傲，中国是文明古国留下了许多的灿烂文化，惠益于我们后代子孙，我们必须发扬光大，不但地传承下去才是我们国人当下的责任。
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兰州牛肉面在甘肃人民心中的地位，不能说是高尚的，遥不可及的，毕竟这是生活必需品，而不是奢侈品。因为往往让人割舍不了的，就是必需品。百姓人民过的是长久的生活，不是一两天高端享受，所以兰州牛肉面在甘肃人民心中就像和水一样的自然。只有切切实实的存在，才会让人难以忘怀
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兰州牛肉面，有着上百年的历史，凭借着其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（蒜苗绿）、五黄（面条亮黄）”的汤面特点，同时也因为其独特的美味，受到了无数人的喜爱。兰州牛肉面不仅是兰州的地方名吃，还被国家确定为中式三大快餐推广品种之一，兰州牛肉面在甘肃人心中是兰州市的一个象征符号。
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对于甘肃人来说，牛肉面也就是兰州的一碗面而已，甘肃又不是兰州，兰州更不是甘肃，甘肃14个州市各有各的吃食，天水人还是一如既往地吃瓜瓜，陇南人也放不下洋芋搅团，嘉峪关烤肉、酒泉糊锅、敦煌黄面、白银酸烂肉、武威三套车、张掖炒炮仗……仍是甘肃各地的最爱
