红烧肉怎么做好吃窍门 红烧肉怎么烧最好吃糖色
辛苦了一周好好犒劳自己一下吧，辛福生活从吃饱肉开始，全程无滤镜效果哦。特别感谢帮我选肉的墩儿美女。
By sun xu
用料
- 三线五花肉 600g
- 八角 1个
- 葱段 3段
- 姜片 6片
- 冰糖 5块
- 生抽 3勺
- 老抽 1.5勺
- 香叶 2-3片
- 桂皮 一小块
- 干辣椒 4个
- 啤酒 2罐
- 盐 1小勺
做法步骤
1、清水洗净五花肉
2、整条五花肉冷水入锅，加3片姜
3、烧开去沫，水开后等3分钟左右关火，撇清浮沫的汤留一下。
4、取出五花肉条，切成块状
5、放入煎锅中，不需要放油，开小火煎肉
6、煸出油两面微黄即可
7、把煎好的肉盛出来
8、将煎锅里煎出的猪油倒出一部分，然后放入5颗冰糖
9、炒糖到焦黄色
10、把煎好的肉倒入煎锅
11、把准备好的3片香叶，4颗干辣椒，3片姜，一小块桂皮，一颗八角放入锅中，翻炒几下，炒出香味
12、倒入一勺老抽，两勺生抽，翻炒两下，颜色已经开始诱人喽。
13、将炒好的肉和香料放入珐琅锅里
14、倒入两罐啤酒，添两勺开始煮肉的汤
15、放入葱段，加一勺生抽和一勺老抽，加一小勺盐。
16、盖上锅盖小火煮炖，煮的过程中每10分钟看一下锅，避免糊锅。
17、1个半小时后软糯可口的红烧肉出锅，不加滤镜哦
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