扬州干拌面怎么做的 扬州干拌面怎么做好吃窍门
网友提问：
扬州干拌面该怎么做？
优质回答：
扬州干拌面不太知道，我给我自己会的写下来，一样能帮到您。
①水开后，下入面条，盖上盖子，铺上开，开盖再煮1分钟，拌面，面煮软糯点好吃，裹上料汁吃着更入味，但不要煮糊烂了，还是有一点点筋道哦
②将煮好的面条，沥水，捞出，但不用沥很干，捞碗里后表面潮湿无浮水，备用
⊙调味拌面
准备食材
老抽:8克
生抽:15克
白醋:11克
糖:3克
辣椒片:2克
玉米油:15克
小磨香油:2克
葱花:可不加
PS:这个是煮好的面条有500克的调料量哦
小磨香油加入后会有适中的葱油香
做法步骤
①往碗中加入生抽，老抽，醋
②铁锅中加入冷油和椒片，开火，至辣椒闻着很香了，浇到面条上
③拌匀所有调料，现在闻着看着都很有食欲了
④在加入小磨香油拌匀，即可，就能闻到明显葱油味了
⑤加上葱花就可以了
明天阿青将与大家分享正宗单饼的做法，快手面点单饼可以卷一切，好吃好做，有兴趣的小伙伴们，加个关注，精彩的内容就不会错过了。
其他网友回答
扬州干拌面的灵魂是酱油，必须是虾仔酱油，而且是经过熬制的熟虾仔酱油，其二就是猪板油，其三黑胡椒面，蒜头等等。
其他网友回答
你先把酱油，胡椒，香油放好，将水烧开，放入面条，放点冷水直到水开，把面条放入碗里，搅拌均匀。
其他网友回答
蟹黄荤油，虾子酱油，微碱扁薄水面。这三样是扬州干拌面的魂！
其他网友回答
用料
面条，生抽，老抽，醋糖，盐，少量葱
凉干拌面的做法
烧水煮面
利用煮面的时间，可以将生抽，老抽，醋，糖，盐调成汁
将煮好的面，放入凉水过凉一下，沥干水份
加入调好的汁拌匀，最后撒上葱
