怎样做葡萄酒好喝又成功 自己做葡萄酒的正确方法步骤
大家好，我是表嫂，又到了酿葡萄酒的季节，每年我都会酿一些葡萄酒来和亲朋好友一起分享，今天我就把我的经验和做法详细分享给大家，有条件的情况下，亲自到果园去挑选采摘成熟度高的葡萄，含糖量高，酿出来的葡萄颜色好，品质高，新鲜，又没有经过防腐处理，表面附着着一层白霜，那是天然的发酵剂，我这里是十斤的葡萄，一起来看看能酿出多少斤葡萄酒。
首先我们用剪刀剪下来，留一到两个毫米的果饼，这样可以保持葡萄的完整性，清洗的时候就不会进入生水，清水里面撒入20克食用盐，搅拌融化形成淡盐水，倒入煎好的葡萄浸泡十分钟，淡盐水具有消毒杀菌的作用，泡好之后多清洗两遍，把淡盐水冲洗干净，最后我们捞起来控干水分，等待备用。
在捡葡萄之前呢，我们一定要挑选一下，把破损的挑出来，不要现在呢我。
我们把控干水分的葡萄倒在一个干净的腮垫上面，平铺摊开，晾干表面的水分，或者是用风扇吹干，记住一定要晾干表面的水分，要不然呢，酿出来的葡萄酒它会发霉发酸。
然后带上干净的手套，把葡萄一个一个的捏破，不要捏碎了玻璃瓶用白酒消毒，除去炸紧倒出来的酒，再把勺子放在里面滚一滚，消下毒。
再把捏破的葡萄装到玻璃罐中，葡萄酒在发酵的过程中，它会产生大量的气体，所以需要留一些空间，只装七到八分满。
接下来呢，我们准备一克的果酒发酵粉，300到500克的白糖来辅助发酵。
自酿葡萄酒应该放白糖，冰糖，它是不利于发酵的，白糖颗粒小，溶解快，利于酒精度数的调节。
再用干净的消耗多的擀面杖充分的搅拌均匀。
制作的过程严格按照这样子操作，基本上不会出问题。
然后盖上盖子，密封起来，放在阴凉避光的地方，让它自然发酵就可以了。
我们来看看发酵过程中的葡萄酒，真的太神奇了。
这是一天后的样子，产生了一些气泡，果肉和酒已经初步的在分离，这是发酵的第三天，果肉和酒已经基本的分离，里面冒着大量的气泡，摸一摸表面，它是温度。
都比较高，有点烫手，关键点来了，我们每天要把它拿出来，用干净的擀面杖把它搅拌，每天至少搅拌一次，这样子发酵会均匀，不在上面的，不会产生霉变，这是已经发酵好了的第七天，里面已经基本没有气泡，发酵完成这种状态就可以过滤了，用这种密网的纱布袋非常的方便，可以很好的把果肉和果酒分离，发酵好了的葡萄酒紫红色的颜色很好，这样自己酿的葡萄酒非常的干净卫生，低度酒精的果酒适合所有的人，有的人会担心这样酿出来的酒有杂醇，这种是耐高温的酒瓶，可以直接放到电陶炉上面去加热，除去杂醇，你还可以兑上雪碧来喝，这样子喝一次你就会爱上它，特别适合不会喝酒的小姐姐。
为新的模式都看到这里了，视频制作不易，给表嫂点个赞鼓励一下吧。
一出来的残渣全是果皮，大概有两。
斤左右，如果您知道我酿了多少葡萄酒，请在评论区打出来告诉我，最后列出来会有点酸味，我们放一点冰糖下去中和酸味。
教程挺详细的，喜欢的朋友大胆的去尝试吧。
感谢您的收看，我是表嫂，下期再见。
