春分吃什么传统食物 节气 春分吃什么传统食物图片
春分吃什么传统食物，春分吃什么传统食物 节气？
春分节气是春天的第4个节气，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语，随着昼夜时长、气温等自然因素的改变，饮食方面也应有所变化。不同的节气要吃不同的食物，我为大家推荐春分时节宜多吃“3菜3果3芽”，别小看这9种食物的作用，顺应时节营养高，助你顺利健康的度过仲春，希望大家喜欢。
“春分吃3菜”
一、春笋
民间有“尝鲜无不道春笋”的佳话，在春分到来的时候，我们首先推荐吃的就是春笋。其不仅味道鲜美，营养价值也非常高，有大量的纤维素、蛋白质以及人体所需要的多种营养成分，而且春笋的做法可荤可素，各种各样的吃法味道都不错。
春笋炒西芹菜
【食材】：西芹菜 适量，红辣椒 1个，竹笋 200克，盐 半茶匙，蚝油 1汤匙
【做法】：
1、春笋去壳，切成手指长的段，再对半切开；西芹菜洗净摘下叶子切段，红辣椒也切成细丝；
2、烧一锅水，然后放入春笋焯煮3分钟左右，去除草酸，捞出沥干水待用。
3、锅内放入适量油，油热后倒入竹笋和芹菜进行翻炒2分钟，直到芹菜断生；
4、先后加入生抽、料酒、盐、白糖和少许清水调味，使芹菜和笋更入味；
5、尝一下味道，最后加入辣椒丝装饰即可出锅。
二、马齿苋
马齿苋是春季一种常见的野菜，它的生命力非常顽强，总是大片大片的生长，含有多种氨基酸，特别是所含有丰富的铁，钙均比菠菜高，进入人体后很容易被吸收利用，常用来做凉拌或者煲汤。
凉拌马齿苋
【食材】：马齿苋 适量、盐 1小勺、酱油 1勺、醋 1勺、姜蓉 适量、蒜蓉 适量、
【做法】：
1、马齿苋多洗几遍，洗掉表面泥土，掐掉老叶老茎，留下嫩叶子；
2、锅内烧水，放点盐和油，将马齿苋倒入锅中焯烫至水再次沸腾，然后捞出用纯净水冲洗，再将其控干水分；
3、将蒜蓉、姜蓉爆香后放入碗里，加入生抽、糖、香醋和香油，撒上熟芝麻稍微拌一下；
4、最后将马齿苋、蒜蓉以及料汁混在一起搅拌均匀即可开吃。
三、菠菜
菠菜为春季应时蔬菜，又鲜又嫩，营养也很高，它含有丰富的维生素、纤维素、铁元素以及膳食纤维，可以促进消化，预防春燥，对我们补充身体能量是很有帮助的，所以有“营养模范生”的美称。做成菠菜手擀面，可以专门应付不爱吃蔬菜的孩子。
菠菜手擀面条
【食材】：菠菜 150克，面粉 250克，鸡蛋 1个，小苏打 少许，盐 1小勺
【做法】：
1、菠菜切掉菜根，放入煮开的水里焯一下捞出，然后加少许水打成菠菜汁；
2、菠菜汁放入鸡蛋，盐，1克小苏打（让面条更加翠绿），少量多次地添加面粉，用筷子搅拌成絮状；
3、直到揉成一个偏干的面团（菠菜汁不够就加适量温水），揉好后醒面20分钟（盖上锅盖或者布子）
4、撒一点干粉防止粘粘，面团擀成长方形的面皮，越薄越好，然后叠几层，跟叠被子一样，
5、切好撒点干粉散开面条，菠菜面就做好了，按照自己平时煮面的喜好煮熟就好。
“春分吃3果”
一、枇杷
枇杷的成熟季节一般都是在春分前后，有岭南开春第一果之称，因其叶形似琵琶而得名。枇杷不仅是味道酸甜的水果，还是一味良药，具有止咳化痰的功效，搭配百合一起炖汤，味道酸酸甜甜，喝下去嗓子感觉很舒服。
百合炖枇杷
【食材】：枇杷 适量，新鲜百合 适量，冰糖 适量
【做法】：
1、用刀背将枇杷轻轻刮一遍，然后去皮，取出里面的核，还有里面多余的白膜，处理好的枇杷果肉放入水中，防止氧化；
2、锅中放入清水，再把处理好的枇杷和冰糖放入锅中，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟；
3、最后放入百合，炖煮5分钟即可关火，等它自然放凉，就可以喝起来了。
二、菠萝
春分正值菠萝上市，菠萝汁多肉嫩，味道香甜，几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，具有清热解暑，生津止渴，开胃消食的作用，除了当水果生吃，还被广泛运用于菜肴中，酸甜开胃，特别适合小朋友的胃口。
菠萝咕噜豆腐
【食材】：菠萝 1个、老豆腐 适量、黄瓜 适量、番茄酱 4大勺，料酒1勺、白糖 1勺，盐 1小勺，玉米淀粉 适量，
【做法】：
1、菠萝肉切成方块状，用盐水泡20分钟，让菠萝吃起来更甜。豆腐、黄瓜洗净切块备用；
2、豆腐块表面均匀裹上玉米淀粉，放入锅中煎炸至表面金黄，待用；
3、炒锅留底油，把菠萝放进去炒至断生，放点水，放入番茄酱、料酒、糖和盐中小火煮开；
4、倒入煎好的豆腐块和黄瓜丁翻炒均匀，让调料汁均匀裹在豆腐上；
5、最后淋入淀粉水，让汤汁浓稠即可。
三、樱桃
春分还是吃樱桃的好时节呢，樱桃素有“春果第一枝”的美誉，果实肉厚、味美多汁，里面含有很多的果糖，维生素和其他的营养物质，春吃樱桃可发汗、益气，调中益颜，健脾开胃。其中吃樱桃还能补充人体所需铁元素，对女性很友好。
樱桃果酱
【食材】：樱桃 适量、白砂糖 适量、柠檬 半个
【做法】：
1、樱桃洗干净，去蒂，中间切开，剔除樱桃核，加入白砂糖拌匀腌制1小时备用；
2、樱桃会析出大量果汁，然后一起倒入不粘锅，加入柠檬汁小火加热，熬煮时用木铲不停地搅拌，防止糊底；
3、直至果酱浓稠，果酱滴入冷水中，凝而不散即可关火，趁热装入密封罐保存。
“春分吃3芽”
一、豆芽
俗话说“春日豆芽赛黄金”，春分时节食用豆芽最是适合不过了，豆芽也称芽苗菜，不但脆嫩爽口，味道清新，而且含有丰富的营养物质， 有利于肝气疏通、健脾和胃，适合凉拌和快炒。
黄豆芽炒粉丝
【食材】：黄豆芽 适量、龙口粉丝 适量、酱油 2勺、糖 1小勺、盐 1小勺、蒜末 适量、小辣椒 适量、
【做法】：
1、粉丝放入温水中浸泡变软，太长的可以剪段，黄豆芽洗干净控干水分，蒜瓣切末，红辣椒切小段；（不喜欢辣的可以不加）
2、起锅烧油，下蒜瓣和辣椒煸香后放入黄豆芽，翻炒片刻，炒出豆芽的水汽；
3、倒入生抽，盐，白糖调味，少许热水烧开，倒入泡好的粉丝炒3分钟左右，粉丝会吸收汤汁。
4、临出锅前可以加少量蒜苗或者香葱即可。
二、香椿芽
香椿是香椿树的嫩芽，绿叶红边，犹如玛瑙，风味独特，香味浓郁，是春分时节的时令菜。它营养之丰富远高于其他蔬菜，有健脾开胃，增加食欲，清热利湿之功效，可做成各种菜肴，最耳熟能详的莫过于香椿炒鸡蛋。
香椿炒鸡蛋
【食材】：香椿 适量、鸡蛋 3个、盐 适量
【做法】：
1、香椿清洗干净，去掉根部和比较老的杆，烧开热水，放入香椿芽焯水1分钟至完全变色，可去除香椿的亚硝酸盐；
2、将焯水后的香椿立马捞出来过一下凉水，拧干水分，然后切碎；
3、将鸡蛋、盐放入香椿中（鸡蛋多放一些，炒出来的才香），用筷子搅打成糊状。
4、炒锅中放油烧热（油比平时烧菜量多一点），倒入香椿鸡蛋糊，中小火使蛋液稍微定型之后，再翻炒片刻就可以出锅啦。注意火候不要炒老了。
三、豆苗
豆苗俗称豌豆苗，是豌豆的幼嫩茎叶，这种新嫩的蔬菜味道清香、滑润适口，含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素和较为丰富的纤维素，常吃能给肠胃促进蠕动，对我们预防春季流感有很不错的功效。
清炒蒜蓉豆苗
【食材】：豆苗 适量，大蒜 适量，蚝油 1小勺、鸡粉 少许、盐 1小勺
【做法】：
1、豆苗把根去掉，豆皮抖掉，然后清洗干净沥水备用，准备多一些蒜末，这样炒起来比较香；
2、炒菜一般总猪油比较香，热锅下油，油热放蒜末爆香，然后倒入豆苗大火爆炒；
3、炒至豆苗变软，加入少许蚝油，盐，鸡粉，翻炒几次就装盆即可。
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网友提问：
春分吃什么传统食物，春分吃什么传统食物图片？
3月20日，就是“春分”，饮食上吃点啥好？又该如何养生？
优质回答：
谢谢邀请。“春分”是一个富有朝气的节气，3月20日（明日）是今年的春分时节。春分，是春季九十天的中分点。“春分”乃早寒与温暖的分界，春分一到，雨霁风光，岸柳青青，莺飞草长，燕子北归，小麦拔节，油菜花香。到了春分，“养生”细节又该适当调整；在这个“干燥多风的节气”中，饮食如何调整更靠谱？生活细节上该如何注意？关注“春分养生”，做到一些事会让你更加幸福。
有言论称“春分不养生，来年把病生；“养生”一事和大自然的季节变化有着密切的联系，打造顺应节气的“全面养生”，请在吃、睡、动、穿等方面做好调整。
春分饮食—多素少荤，食物多样，清淡多色：
春天，寓意着生机和未来，伴随着燥气和微风，饮食方面需要“顺时节，挑食谱”。
具体而言，肉要吃，但要吃的“少而精”，每日吃点鱼肉、去皮禽肉，少吃猪牛羊等红肉；多吃素，增加新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇类食品等素食的摄入量；饮食少油少盐少糖，清淡饮食更健康；丰富饮食中食材的颜色，“五颜六色的美食”会更加营养、健康；春季干燥，建议大家多吃些软烂食物，汤、粥、面等食物是靠谱的选择；拒绝辛辣刺激，平淡饮食才能拒绝“干燥”。
“适量运动”，预防肥胖：
春分之后，温度逐渐升高，此时更适合外出活动。春天多运动，一方面可以预防肥胖和超重，另一方面还能加快脑处理的反应速度，降低“春困”对身体带来的影响。
因此，每日皆该有运动，尽量多到室外活动；在阳光下沐浴，在绿野中奔跑，通过运动加强呼吸，多给大脑提供优质、充足的氧气；建议每日的运动时间要达到50分钟以上，慢跑、快走、做家务、骑行、瑜伽等运动是靠谱的选择；有氧运动与无氧增肌运动相结合，足以有效减肥。
“好好睡觉”，尽量早睡早起：
俗话讲：“百草回芽，旧病萌发”，春分时节是一个“疾病易复发的时节”，比如哮喘、高血压以及过敏性鼻炎等问题；科学预防这些疾病，更应该在这个时期调整作息，早睡早起。养成规律睡眠的习惯，成年人每日睡眠要满足7—9个小时，盖好被子好好睡，不给身体惹麻烦。
穿好衣服，根据天气适当增减：
春天归来，气温会慢慢变暖，但这个时节雨水较多，温度容易下降，需要适当“春捂”。春天穿衣要“讲究”，上衣可以适当减少，下裤需做好保暖，“微微出汗”的状态比较不错；虽然气温回升，但请不要减衣过快。
除了这些以外，在这个干燥的春天，请各位及时调节心态，多做些自己喜欢做的事情，包括运动和积极的兴趣爱好，保持积极的心态，你的春天将会更加“健康幸福”。享受春意盎然，坚守“养生法则”，望冬日过，春日归，健康永相随。
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其他网友观点
谢邀，不知不觉，已到春之半，也就是到了可以出门踏青的时节。春分时节已经是春意融融、杏花桃花开满园的时候。
春分时节饮食，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，避免进入不良饮食误区。春季阳气生发，可以适量增加优质蛋白质的摄入，由于气候比较干燥，所以还要多摄入一些滋阴润肺健脾益气的食物，比如芝麻、莲子、豆类等，适量增加富含膳食纤维的食物，比如绿叶菜类，少食油腻生冷的食物。
春季可以多食一些芽类蔬菜，比如香椿芽、豌豆苗、黄豆芽、绿豆芽等新鲜豆类蔬菜。有益于预防因阳亢而导致的血压升高。
春分如何养生？
春分季节，是草木开始生长的萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平处于相对高峰期，此时，易发疾病为高血压、月经失调、痔疮以及过敏性疾病等。
因此，春分时节养生重点在于保持脏腑的阴阳气血平衡和功能旺盛状态。既要补养元气，又要滋阴潜阳。做到疏肝解郁，适血调经。最重要的是要保持阴阳平衡，保持轻松做快，乐观向上的精神状态，在起居方面要坚持适当锻炼，定时睡眠，定量用餐，有目的地进行调养。这样才可以达到最佳效果。
推荐粥类食谱:
芝麻桑葚粥 核桃莲子粥
其他网友观点
中国古代把一年分为24个节气，春分这个节气，是春季的第四个节气，前一个节气是惊蛰“桃始华，仓庚鸣”，后一个节气是清明“雨纷纷”，春分节气则是“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”，大自然逐渐结束“默片”时代，变得更加有声有色。
如果说冬至和夏至节气的关键字是极和最，春分和秋分的关键字就是平和均。春分体现的是平均主义。古人说“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”，一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限，这一天阴阳二气达到平衡的状态。
春分时节，我过大部分地区都进入了明媚的春天。这时节，气候温和，雨水充沛，阳光明媚。
春分时候的美味有哪些呢？
1、春笋，也叫雷笋
2、螺蛳，老话说“清明螺蛳肥如鹅”，春分之后，清明之前，正是螺蛳最肥美的时节。
3、各种野菜、绿色蔬菜：马兰头、香椿、荠荠菜、春碧蒿、韭菜等。
4、春茶，尤其是西湖龙井。
春分养生的关注点：
1、注意养肝，按古代阴阳五行，肝属木，春天是木的季节，这个时候养肝正当时。
2、多吃时令菜，每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高。
3、预防眼病，“肝开窍于目”，这个时候养眼也是非常合适的。
4、避免情绪波动，精神分裂症在春季高发的原因，与肝脏疏泄功能失调不无关系。
总之，春分时节吃些时令蔬菜是非常有利于健康的。注意养生，尤其是对于肝脏的保养，一定要做到位。
其他网友观点
谢谢小秘书邀请！
春分是一年之内白天和黑夜的时长最为均等的一天，春分这一天太阳光线几乎直射赤道之上。我国的远古时代就已经就已经对春分有着深刻的认识，所谓“春分者，阴阳相半也，昼夜均分也……”，我们祖先又把春分称为“日中”、“仲春之月”等等，其中的日中指的就是太阳直射赤道没有任倾斜。
每年春分将至的一段时间是农民最为忙碌的时候，南方的双季稻作业区必须赶在清明前后把早稻插秧工作完成。所以这一段时间农民往往忙着深耕种田，并没有多少闲情逸致去从事踏青、放风筝等风雅之事。
那么在阳光明媚的春风节气里到底吃些什么好呢？
明代医学家孙思邈曾经说过“春七十二日，宜省酸、增甘，以养脾气……”
其实在春天里大家饮食上也不能千篇一律地全都吃一些从众的食物，就是别人吃什么就跟着吃什么，那样对于一些拥有特禀体质的人群，以及气郁体质、气虚体质者都是没有好处的。总体上的饮食规律应是根据自身的体质辩证巧妙地进行食疗养生才是上上之策。
比如特禀体质者在春天这样万紫千红、百花齐放的美丽环境中是要特别注意了，因为特禀体质者口鼻遇到花粉就会出现过敏症状。更不能随心所欲地去吃那些发物了，特禀体质者在任何时候都要注意“发物忌口”。
比如拥有气郁体质的人群就不适合吃一些发滞气的食物，比如南瓜、板栗等。拥有气郁体质的人群，在春分这一段时间里应该经常性地出外踏青、登高望远，并在一些旷野之处极目远眺，多做一些扩胸运动，经常性地引吭高歌，这些有益的运动往往比食物还更有疗效。
孙思邈说了，春天里应该省酸增甘，为什么呢？大家知道明明春天对应的人体五脏是肝脏啊，而肝脏是用酸味来滋补的，在这肝脏当令的春天里，应该是多吃一些酸性物质才能有益于肝脏的健康吧？为什么孙思邈反而提倡“省酸增甘”呢？
孙思邈这个解释其实和季节五行相冲有关，大家知道肝脏是人体的将军之官，肝脏在春天里就好像身体里的一个纣王一样，正在尽情地向外伸发、排泄之中，这时候我们不能助纣为虐，因为肝脏过于旺盛对于脾脏是有害的。五行相克“木克土”，所以“肝木太过克脾土”。
但是我们也不能过度地抑制肺腑的正常活动，因为经过一整个冬天的蓄积和收藏，肝脏作为人体的造血和解毒脏器，在漫长的冬季里已经积累了大量的毒素，所以春天这时候急需向外排毒，所以饮食上养肝护肝应以疏导、维护为重点，多吃一些绿叶蔬菜有益于肝脏的健康运行。
所以大家在春天里应该少吃一点酸味，多吃一些甘味食物，比如红枣、山药、饴糖、苹果等等，当然也应该多吃一些韭菜、椿芽等等，每当春雨绵绵之时，也应该适当吃一些老姜、薏米、等逐水驱邪类食物。
总之，春分来了，在这多风多雨的季节里，请大家尽量辨别清楚自己属于什么样的体质，并且根据自身体质对症地进行合理科学的养生饮食。
问题回答完毕！敬请赐评！谢谢！
其他网友观点
3.月20日今天春分。每年这个时候我们都采摘荠菜，蒲公英，香椿，芦笋吃。韭菜绿豆芽鸡蛋盒子也是常吃的。真是好的养生食疗方法。春季肝火旺，注意心态平衡，早起不懒床，太阳出来了到户外有氧运动健步走起来全身舒畅。
今年我真的盼着疫情快快过去，到户外踏青真美好。
