一连串的尤溪话，我一句都听不懂，只好去院子里自娱自乐了……..
这就是尤溪美食三明附小六(1)班 曹晨曦/文各个地方有各个地方的特色小吃，尤溪也不例外。俗话说得好：“民以食为天”，美食不如先做再尝，才会更加美味。尤溪有个简单又出名的美食——大条面。今天我们就来动手做一做吧。看看那一根根还未煮熟的面条，滑溜溜的，真让我不忍直视，算了算了，赶紧动手吧！戴上袖套，系好围裙，准备开工了。接一盆水倒入锅中，盖上盖子，待水沸腾后，我小心翼翼的抓出面条扔进开水里。它们像一个个无忧无虑的小孩子，在锅里自由自在的游泳撒欢，别提有多快活了。拿着一双筷子在水里舞动，一根根面条随着它舞动的频率婀娜多姿。那面条的颜色由白至淡黄，水面上飘着小白沫，快要熟了。抽出一只精致的白瓷碗，倒入葱﹑酱油﹑少许醋和耗油拌一拌，那香味扑鼻而来，令人十分神往。捞出大条面放在那盛着调料的白瓷盆里，“哇！”弟弟抛下电视朝着厨房的方向冲了过来，“姐姐，这是什么呀？好香啊！”我自豪的笑着：“嘻嘻，这是你姐姐我的手艺，哈哈哈……”我望了望桌上，那小拇指般粗的面条，闪着油光，在灯的照耀下，显得那么诱人﹑那么可口。一个白瓷碗的盛装，使这碗面更加令人神往。香甜的食物在舌尖上跳跃着，那，是味蕾的幸福，是心灵上对食物的满足。简单中透露着不平凡，欢迎您来品尝。 尤溪日记作文 三明附小五(3)班 余奕凡/文5月12日 星期天 晴-雨泥鳅粉干泥鳅粉干的“威名”，我不止一次听说，但真正品尝到泥鳅粉干，却仅仅只有两次。今天，在我的强烈要求下，妈妈又一次带我品尝了美味的泥鳅粉干。这家三明人众所周知的泥鳅粉干店，隐藏在闹市的小巷里，一到饭点时间，小店的客人就络绎不绝。吃泥鳅粉干，泥鳅自然是最重要的配菜。泥鳅的营养价值很高，含钙量也高，泥鳅和粉干互相搭配，可以为粉干增色不少，而泥鳅粉干里的酒糟虽是配角，也挺出名。酒糟是红色的，是当地人酿酒的一个重要食材，酿完之后就成了酒渣，酒糟能补胃健脾，营养不容小视。酒糟+泥鳅+粉干=美味！粉干一端上来，我立刻被吸引了过去，一股香气扑面而来。首先品尝粉干，轻轻用筷子夹起一根粉干，被汤汁浸透的粉干是红色的，上面还黏着点点的酒糟，跟浸足了汤汁的泥鳅一样鲜美。泥鳅和粉干相比，味道不相上下，但口感泥鳅略胜一筹。咬下一口泥鳅，一丝腥味也没有，有的只是浓浓的酒香，像豆腐一样柔软，入口即化。“此味只应天上有，人间能有几回尝？”我不禁感慨：泥鳅粉干真好吃啊！5月13日 晴人物采访记录问：尤溪的风景有什么？答：（抓了抓头发，想了一会儿，大声说）闽湖，梯田，玻璃栈道，郑氏大厝。 问：尤溪有什么小吃？答：（两眼发光，做垂涎三尺状）大条面，光饼，卜兔卜鸭，粿夹，锅边糊。问：尤溪近年有什么变化？答：（侃侃而谈，感慨万千）交通更加便利，开通了动车，推广了旅游，开发了朱子文化园文化。家乡的味道三明附小六(3)班 吴铮/文2019年5月26日 星期天 雨说到尤溪的美食，其中必不可少的一样是梅仙肉光饼。我自己就是梅仙人，体会自然更深。光饼的表面是一层面粉，被烤得金黄，又很脆，一口咬下去就碎了，发出一声脆响。一咬碎就散发出一股香味，因为里面包着肉，肉是用特殊方法煮过的。把肉里的油煮干，三分肥七分瘦，肥而不腻，一个人一天只要吃上十来块，一天也不会饿。不过光饼很干，让你不得不配点水，所以，卖光饼的摊子大多有伴着卖豆浆、绿豆汤或是牛肉汤。不过最好是配牛肉汤，那样的光饼更有一种诱人的味道。光饼虽然好吃，但着实不能多吃，实在是太热了。这和它的制作工艺有关，首先，要用面粉和淀粉和匀，这时的粉可以制作光饼，如果单纯的用面粉，那最后做出来的光饼就没有这种独一无二的味道了；然后在手上抹点茶油，用手抓起一把面粉，捏成光饼的形状，把它压实，而且要压匀，有些老字号还会用木锤敲打光饼——这样做出来的光饼会更加有劲道；最后把光饼放进锅里，用高温炙烤，不知道大家有没有注意到，光饼的两面都被烤得金黄，没有一面烤焦，如果是用寻常的方法，将光饼一个一个叠起来烤，是断然不可能烤得如此均匀的——光饼的烤制方法是把光饼贴在锅壁上，使两面都能均匀受热，这样烤出来的光饼才是正宗的，出锅的时候在光饼上撒上葱丝，放上肉，真是再美味不过了。尤溪锅边糊三明陈景润实小六(5)班 王艺涵/文5月25日 星期六 晴说的是尤溪，写的是尤溪，那不妨亲手做一份尤溪的特色小吃。尤溪锅边糊，是尤溪的特色小吃。因其顺滑柔嫩，入口即化的特色而被当地居民所喜爱。我和妈妈一同做了一份“盗版”的尤溪锅边糊。锅边糊可不好制作，毕竟像我和我妈这种“手不巧”的人来说，挑战未免大了些。想要100%纯手工制作是绝对不可能的。于是，我们把准备好的大米用了某些“不正当”的手段磨成了米浆。有了米浆，就开始准备其他材料了，猪骨头、紫菜、虾仁、蛏干、瘦肉、韭菜，还有陈醋啊、酱油啊等等调味料，一样都不能少。先把猪骨头放进清水锅里，用火烧开，做成骨头汤。我们没有经验，光是研究煮的时间就花了好久。煮出来的汤虽然算不上色味双全，但好歹也能喝，还凑合。再将虾仁、蛏干放进汤中，并且虾仁和蛏干的数量要均衡控制，用小火慢炖，时间不能长也不能短，第一次煮了30分钟，第二次煮了1个小时，才成。然后在汤中加入一倍的清水，再把浆片放入锅中，加上配料、紫菜再慢炖，即可。但不知道是火候不够，还是其他什么情况，我们煮出来的锅边糊几乎没什么味道。尤溪大条面三明附小六(1)班 柯语萱/文前段时间，奶奶带我回到她的老家尤溪。坐了1小时车子，终于来到我七大姑八大姨的家。他们都是独立的房子和院子，很大，有很重的大家庭味道。“呦，小祖宗你回来啦。”一位中年老人向我走来，手上提着一袋面，那就是大条面了吧。奶奶给我介绍说是我的姑妈，我愣了一下，姑妈怎么这么老？姑妈提一提手上的面说：“看到没，中午给你煮很美味的面，大条面在尤溪可是出了名的。”我点了点头，就听到奶奶和大姑妈讲了一连串的尤溪话，我是一句都听不懂，只好去院子里自娱自乐了……..到了中午，我的肚子就饿的咕咕叫了，我就向厨房走去，就闻到了那股美味，芳香扑鼻，太吸引我了。“这就是大条面了吗？”我问道。“是啊，是不是很香？”当那一大碗面条端到我面前时，我口水都快流下来了。“这是正宗的大条面，高级嘞。”奶奶在旁边笑道，我忍不住尝了一口，真是赞不绝口。一滴一滴美味的香醋，倒在一根根筷子粗的大条面上，是那般吸引人，那般引诱人。用筷子将面条从左拌到右，从上拌到下，让人无法控制，有一种强烈的食欲感。发出一阵阵浓烈的清香。也可能是肚子饿的原因，让我觉得这一碗大条面不足以塞牙缝。姑妈非常好客，见我爱吃大条面，在离开尤溪前，给我带了一大袋的大条面，所以晚上回到家，我又吃了一顿大条面。尤溪虽然人间仙境算不上，但尤溪大条面算得上是人间美味了。尤溪大条面三明实小六(1)班 张佳宜/文尤溪的美食其实有很多很多。但是我最喜欢的主要是大条面。大条面的口感松软，看上去像香软的小金条的线条，香喷喷的，看着那张图，我的口水都往下流了。“妈妈，妈妈，我也要去吃大条面，你带我去吃好不好？”我一脸祈求的问着妈妈。“好好好，妈妈这就带你去吃，我们走吧。”妈妈回答我。我们来到一家尤溪小吃店，我看到菜谱上有着大条面，就让服务员上了一碗，我来不及想吃了，肚子饿的不得了。因为我在小区被称为面条小妹，我最爱吃面条了。小时候面条的种类我基本都吃过，就是没有吃过大条面。大条面端上来了，一阵扑鼻而来的香味朝我涌过来，我准备开吃了，我捞了一勺放进嘴里，迫不及待了吃下了一大口，啊，真好吃，太好吃了，我三下五就把面条给干完了。前前后后连吃了三大碗，这绝对是我吃过最好的条面了。“那大条面真的很好吃，我们下次再来吃好不好？”我问着妈妈。“当然好啊，只要你想吃我们就，下次再来。”妈妈开心地回答着我。“好啊。”我高兴地一蹦三尺高，回应着妈妈。尤溪小吃，大条面我的最爱！备注：图片来自网络，如有侵权请联系删除。
